Азовское для ребёнка предпочтительнее Чёрного тем, что мелкое, хорошо прогревается и песчаное дно, как и пляжи. В Польше особо ре не прогреешь, и море прохладнее, да и вероятность непопадания в хорошую погоду выше, а остальная экзотика нам не по карману.
насколько я помню (ездили на Азов раз пять)-- в Азовском море вода не просто прогревается, она теплая, как моча (простите за дурацкое сравнение, но это так)-- и, если будет жарко, то это ни фига не хорошо.
Черное (мы в основном ездили в Крым в ПГТ недалеко от Евпатории)-- всегда теплое, но в меру (хотя местные говорят, что от зимы зависит-- если зима затяжная и лед долго держится-- то вода холоднее будет летом, хотя я ни разу не помню такой воды, чтоб реально холодно купаться было-- вот Балтике такое частенько...)
А мелкое или глубокое-- это уже от конкретного побережья зависит, можно какое хошь выбрать; можно ведь и галечный пляж вместо песчаного...
Можете ориентироваться так: в заливах (город А на картинке) море обычно мелкое и спокойное, даже, если в самом море шторм, то в заливе даже волн особых не будет, только медузы на след. день наплывают и водоросли немного-- но это быстро проходит. А вот если побережье выходит в открытое море (город Б)-- то там и шторма будут, и глубина, и все, что хотите.