следующая тема »

[25 Декабрь 2025, 19:53:29]

Новости, реклама:

[25 Декабрь 2025, 19:53:29]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[~Silena~]

нереально вкусный тортик)))
готовили на юбилей тети!!)) тортик ушел за 5 минут!))
итак,тортик "Три крема"  http://eda.ru/desserts/recipe27034/tort-tri-krema-tarte-trois-cremes
   Ингредиенты:
Бисквитная основа для торта шоколадная - 3 штуки
Эспрессо - 100 мл
Шоколад горький - 100 г
Сливки 35%-ные - 370 мл
Сыр маскарпоне   - 250 г
Желток яичный - 4 штуки
Сахар - 120 г
Пудра сахарная - 2 столовые ложки
   Приготовление:
1.  Сначала взобьем первый крем: желтки и сахар уверенно взбиваем до пышной массы и полного растворения сахара, затем добавляем маскарпоне и взбиваем еще 2–4 минуты. Первый, основной корж, аккуратно пропитываем эспрессо, но не перебарщиваем — нет никакой необходимости в размокании коржа. Затем на него выкладываем желтковый крем, посыпаем какао и накрываем вторым коржом.
2.  Вторым кремом будут просто взбитые сливки. 200 мл холодных сливок взбивать на льду (я это делаю на снегу) до легкого загустения, затем добавить сахарную пудру и взбивать уже до состояния плотного крема. Выкладываем крем на корж и разравниваем. Третий, последний корж сбрызгиваем эспрессо и завершаем пирамиду.
3.  Готовим ганаш: 170 мл сливок нагреваем на водяной бане, но не кипятим. Как только они будут близки к закипанию, добавляем в них поломанный на маленькие дольки шоколад, и, постоянно помешивая, ждем превращения в эмульсию, т.е. в совершенно гладкую и глянцевую субстанцию. Готовым ганашем обмазываем весь торт, и помещаем его в холодильник как минимум на час, максимум — на ночь.
Какао   3 столовые ложки

[bizdimania]

А я сегодня подружилась с формой для грибочков и шишечек, и вот что получилось. Доча была счастлива!

[AppKa]

Грушево-творожный кекс


Рецептик: http://ginger-blonde.livejournal.com/29325.html

[★ Юлия ★]

А я сегодня подружилась с формой для грибочков и шишечек, и вот что получилось. Доча была счастлива!

Я бы тоже была счастлива  такая вкуснятина 
Добавлено: 17 Январь 2015, 18:37:01Только рецепта нет 

[bizdimania]

А я сегодня подружилась с формой для грибочков и шишечек, и вот что получилось. Доча была счастлива!

Я бы тоже была счастлива  такая вкуснятина 
Добавлено: 17 Январь 2015, 17:37:01Только рецепта нет 

Тесто:
3 яйца
200 гр. Сливочного масла
1 стакан сахара (можно меньше)
3 столовые ложки сметаны
Чуть соли
1 ч.ложка разрыхлителя
2.5 стакана муки.....чтобы тесто было как густая сметана,  так что смотрите и добавляйте, если что

[AppKa]

Обязательно кушать его с ванильным мороженным

[Beloschwejka]

У меня тоже сегодня рецепт для советских формочек. Печенье очень вкусное и нежное получается, а главное -- мягкое. Оно не теряет свои свойства практически целую неделю (правда, у нас оно так долго не залёживается).
Маргарин — 100 г.
Сливочное масло — 100 г.
Мука — 3 стакана.
Яйца — 3 шт.
Сметана (майонез) — 200 г.
Сахар — 1 стакан.
Сода — 1 ч. л. , гашеная уксусом.
Растительное масло — для смазки формы.
Тесто должно получится, как сметана.

Подобный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info

[Qvality]

Моя бабушка такие постоянно делала, только триугольнички 

[anyouta]

Мой первый рецепт в этой теме и разделе. Очень вкусный и сытный шоколадный торт.
Делала на несколько дней рождений подряд, но ещё не все наелись, так что буду продолжать
РЕЦЕПТ
Для коржа:
160 г муки
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
60 г темного шоколада
120 мл молока
200 г сахара
2 яичных желтка
1 яичный белок
50 г сливочного масла
1 ст.л. ванильного сахара
Для крема:
200 г темного шоколада (предпочтительно около 60-70% какао)
200 г сахарной пудры
3 ст.л. какао-порошка (Несквик не подходит)
125 г сливочного сыра комнатной температуры
80 г сливочного масла
150 г жирной сметаны (30%)
Готовим корж. Муку просеиваем с содой и солью. Оставляем в сторону.
Шоколад мелко рубим ножом или ломаем на кусочки, кладем в огнеупорную миску, добавляем 100 г сахара, 1 желток и половину молока.
Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до растворения шоколада и сахара. Смесь при этом должна слегка загустеть. Снимаем с бани и отставляем в сторону.
Масло взбиваем с оставшимся сахаром до однородности. Добавляем желток и еще раз взбиваем.

В три этапа добавляем мучную смесь, чередуя с оставшимся молоком и 50 мл воды (мука-молоко-мука-вода-мука). Добавляем шоколадную смесь и взбиваем до однородности.

Белок взбиваем со щепоткой соли до жестких пиков. Добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем движениями снизу вверх.

Форму диаметром 21-23 см смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем примерно 30 минут, до сухой зубочистки. Вынимаем из духовки и даем постоять в форме 15-20 минут. Затем вынимаем корж из формы и полностью остужаем.
Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем.

Смешиваем сахарную пудру и какао.

Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадной смесью и какао с пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем. Крем готов.

Использовать его нужно сразу же, т.к. в холодильнике он очень конкретно застывает.
Корж разрезаем на 2 более тонких. Кладем половину на блюдо и по желанию пропитываем ликером или сиропом. Намазываем слоем крема и накрываем второй половиной коржа. Пропитываем (тоже по желанию) и обмазываем кремом верх и бока торта.
Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.

[ParanoЯ]

простите,а фото ваши? 

[bizdimania]

Как- то не совсем похоже, подтвердите авторство фото

[Qvality]

anyouta, трубочки где покупали?

[anyouta]

простите,а фото ваши? 

прощаю... фото мои
Добавлено: 23 Январь 2015, 08:43:45

anyouta, трубочки где покупали?

На рыночке возле универсама Брест в конфетном павильоне напротив чая-кофе. Продавец Юлия.
Добавлено: 23 Январь 2015, 09:44:59

Как- то не совсем похоже, подтвердите авторство фото

чем не похоже на мои???
как минимум должны знать меня лично, чтобы это утверждать...

[Masini]

А по мне так похоже. Чего напали?

[ДЮЙМОВОЧКА)))]

anyouta, красивые тортики...
конечно, Вы сама сделали эти торты. И трубочки такие я видела , и цветочки, и прочее можно приобрести на рынке.
Вы молодец!!!

[anyouta]

anyouta, красивые тортики...
конечно, Вы сама сделали эти торты. И трубочки такие я видела , и цветочки, и прочее можно приобрести на рынке.
Вы молодец!!!

Спасибо!

[strelyalkina]

У меня тоже сегодня рецепт для советских формочек.

У меня современная электрическая такая, тоже когда делаю, маму и детство вспоминаю)

[ТрусиШк@]

anyouta, очень красивые тортики! А сливочный сыр лучше какой брать? Вы какой использовали?

[anyouta]

anyouta, очень красивые тортики! А сливочный сыр лучше какой брать? Вы какой использовали?

Мне такой очень понравился (он немного солоноватый и придаёт приятный оттенок) http://irecommend.ru/content/syr-tvorozhnyi-legenda-gor-gorskii-slivochnyi
пробовала с маскарпоне - не понравилось настолько как с этим сыром.
Покупаю его в Евроопте на Купалы или в универсаме Брест

[Qvality]

На рыночке возле универсама Брест в конфетном павильоне напротив чая-кофе. Продавец Юлия.

а как они называются, чья марка?

[ТрусиШк@]

anyouta, очень красивые тортики! А сливочный сыр лучше какой брать? Вы какой использовали?

Мне такой очень понравился (он немного солоноватый и придаёт приятный оттенок) http://irecommend.ru/content/syr-tvorozhnyi-legenda-gor-gorskii-slivochnyi
пробовала с маскарпоне - не понравилось настолько как с этим сыром.
Покупаю его в Евроопте на Купалы или в универсаме Брест

спасибо большое. Надо попробовать)))

[ParanoЯ]

А по мне так похоже. Чего напали?

не напали,а спросила...и даже извинилась за сомнения

[Masini]

А по мне так похоже. Чего напали?

не напали,а спросила...и даже извинилась за сомнения

Не вы, вы просто спросили. А товарищу ниже пруфики авторства понадобились. Притом в кулинарной ветке ее шедевров я вообще не видела. Проще критиковать беспочвенно, угу

[anyouta]

На рыночке возле универсама Брест в конфетном павильоне напротив чая-кофе. Продавец Юлия.

а как они называются, чья марка?

Они просто расфасованы в пакетики как и всё там печенье без названий. Бывают с тёмной и светлой начинкой. Я их разрезала пополам. На торт диаметром 26 см уходило 2,5 упаковки.
Добавлено: 23 Январь 2015, 21:41:44Процесс приготовления первого такого торта.
Ещё добавляла между коржами свежую малину (ДР супруга в разгар сезона), а украшение было специальное (мечта перестроечного детства

[olalala]

Мой первый рецепт в этой теме и разделе.

скрасота! спочином в тортиках!

[Qvality]

Сырное печенье.

рецепт  







С любителями несладкой выпечки хочу поделиться одним замечательным рецептом сырного печенья. Рецепт увидела совсем случайно, в контакте)  По составу и  соотношению продуктов, печенье обещалось быть очень вкусным. И действительно, рассыпчатое, легкое, с нежным сливочно-сырным вкусом. А готовится просто и быстро!  
Мы за вечер умяли всю порцию)

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Единственное, что в первом варианте масло берется холодным и рубится с мукой, а уже потом добавляются остальные ингредиенты. Я именно так и делала.
Тесто получилось очень мягкое и податливое. Я раскатывала тонко, почти до прозрачности.



Коктейльную соломку порезала на части, примерно по 4-5см, мне так было удобнее прорезть дырочки.


Выпекается оно мгновенно, 7-8 минут ему достаточно



Часть печенюшек я посыпыла сушеным базиликом, кунжутом, паприкой)

[nusechka]

Qvality какое красивое так и хочется похрустеть

[Qvality]

nusechka, похрусти, не пожалеешь 

[Козявкина]

такое аппетитное, мммм. Ваше фото красивее оригинала +

[Qvality]

Спасибо)