следующая тема »

[15 Декабрь 2025, 19:53:45]

Новости, реклама:

[15 Декабрь 2025, 19:53:45]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[marissa bonita]

я это сделала! macarons

крууууть  возьму на вооружение ваш рецепт и в ближайшее время попробую воплотить его в жизнь 

[anfisa frozen]

бараш у меня вышло 9 штук по 3 см
Mанюнярецепт и правда очень прост: )

[Бусинка✿]

я это сделала!   macarons

какая красота и такая юбочка, ммм 

[Blondinochka]

я это сделала!   macarons

Браво!!! Они так аппетитненько выглядят!!!   У меня рецепт с макарунсами уже наверно полгода как распечатан(на 2 листа со всеми поробностями  ), а я все не решусь

[nusechka]

я это сделала!

клааааасные такие!!!! боже мой столько трудов и только 9 шт. не моё это точно!

[*МЮВочка*]

  :Dсупер,такие красивенькие!

[LIGRA]

я это сделала!   macarons

бесподобно!!

слив в этом году много и вот очередной пирог... сметанно-бисквитный пирог со сливами http://chadeyka.livejournal.com/92297.html (единственное сливы я уже выкладывала поверх теста и сдобрила их корицей)

[anfisa frozen]

девочки!спасибо большое :-*на самом деле они очень просты в исполнении!
LIGRA, не горчат в выпечке сливы?

[MixSasha]

LIGRA, не горчат в выпечке сливы?

не горчат

[*МЮВочка*]

                                             Пирог с грушами

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

http://kamelena.ru/recipe/Pirog-s-grushami/

Пирог очень понравился, а нотка лимона очень освежала
каско

                                              Безешки
белки с сахаром и вуаля
до каско

и после каско

[marissa bonita]

А у меня всем известный Цветаевский яблочный пирог. Сердечно его люблю и очень часто готовлю 
Рецепт вот этот http://gotovim-doma.ru/view.php?r=804-recept-TSvetaevskii-iablochnyi-pirog
Единственное отступление - сахара в заливку кладу меньше.

[anfisa frozen]

Дааа...Цветаевский полюбился на ГФ, и надо сказать-не зря

[MixSasha]

а я вчера повторяла Маринин "Кекс Мохито"
давно хотела, но там сироп надо было варить, а у меня плиты не было ) но он дождался, все звезды сошлись 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

рецепт вот: http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=8521421
мне посчастливилось его на сходочке кулинарной попробовать и уж очень мне он в душу запал. делала по рецепту, только брала половину лимонов, половину лаймов. мохито и лаймы, как же без них)
правда я не дочитала до конца инструкцию и вылила все тесто в одну форму, а надо было в двух печь)) но благо она у меня достаточно длинная и все отлично пропеклось, только дольше на 20 минут держала в духовке. ну и шапка ого-го выросла)


кекс остудила, ну может слегка-слегка теплый остался, и пропитала сиропом. оставила на ночь пропитываться. к завтраку нас ждало феерическое блаженство


честно говоря, у нас уже ничего от него не осталось кексы я обожаю печь, но я довольно ровно дышу к их поеданию, ем только избранные и он в их числе я съела 2 огромных кусища, мужа было вообще не оторвать) передала родителям, мама сказала что невероятно свежий и сочный кекс и мяту никогда не бы не догадалась свежую в тесто)) 10+) Марина, спасибо еще раз за открытие этого рецепта для меня

[Blondinochka]

Вчера сделала бразильский торт. Вот рецептик :

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

для теста:
5 яиц
4 ст. л. какао + 1 дес. л. сахарной пудры
1 ст. воды
2,5 ст. муки (без верха)
0,5 ст. раст. масла
1 ст. сахара
1 ч. л. соды, погашенной лимонным соком или уксусом (или разрыхлитель)

примечание: если яйца крупные, используйте стакан/чашку 240 мл. Если яйца мелкие, возьмите стакан 200 мл.

для крема:
1 банка качественного сгущенного молока (без добавления растительных жиров)
сливки 10% или жирное молоко - банкой из-под сгущенного молока отмерьте 1,5 ст.
4 ст. л. (без верха) какао + 1 дес. л. сахарной пудры (или 5 ст.л. горького шоколада 75-80%)
2 ст. л. сливочного масла
для декора:
шоколадная посыпка "вермишель" или тертый шоколад
Начнем с крема:

1) Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте массу на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании.

2)Как только масса закипит, не переставая мешать, продержите массу на огне еще в течение примерно 7-10 минут. Масса должна загустеть, стать однородной и блестящей. Не передерживайте на огне крем! По консистенции он напоминает классический заварной крем и после остывания он загустеет еще больше. Готовую массу снимите с огня, накройте крышкой и полностью остудите (я остужала на балконе). Сначала можно остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.

А теперь сделаем тесто:
1) Смешайте в кастрюльке какао, сахарную пудру и воду. Поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. Масса должна быть без комочков. Как только масса закипит и какао полностью растворится, снимите кастрюльку с огня, накройте крышкой и оставьте пока остудить.
2) Отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену. Оставьте.
3) Возьмите большую емкость, так как теста будет довольно много. Желтки взбейте с сахаром добела и до увеличения массы в объеме примерно 5 минут. Постепенно добавьте растительное масло, не прекращая взбивать.
4) Добавьте чуть остывшую шоколадную массу и перемешайте. Добавьте соду, перемешайте. Добавьте просеянную муку (если вместо соды у вас разрыхлитель, просейте его на этом этапе с мукой). Перемешайте.
5) Аккуратно в три этапа добавьте взбитые белки и перемешайте вручную снизу вверх очень осторожно, чтобы белки не осели.
6) Выложите тесто в форму диаметром 28 см, смазанную маслом (я застелила дно пергаментом). Выпекайте корж в разогретой до 150 (!) градусов духовке в течение 50 минут (+-). Готовность проверьте зубочисткой. Готовый корж остудите минут 5-10 в выключенной духовке, затем достаньте и остудите полностью.

Вот какой красавчик


Собираем торт:
1) Готовый и остывший бисквит разрезаем на 2 коржа. Можно его чем-нибудь пропитать, но это не обязательно.
2) Выкладываем на нижний корж чуть больше половины крема. Разравниваем. Накрываем вторым коржом.
3) Верх и бока смазываем оставшимся кремом (такого количества крема как раз идеально хватает на весь торт диаметром 28 см). В конце посыпаем торт шоколадной посыпкой "вермишель" или тертым шоколадом. И украшаем по собственному усмотрению и желанию!!! girl_in_love good2
Я украсила тертым белым шоколадом и физалисом.

Крем,если делать по этому рецепту, получается ну очень жидким для крема. Я использовала не сливки,а молоко,но думаю,это сути не меняет,т.к. сливки требовались 10 %,а не 30. Поэтому мне пришлось добавить после остывания взбитое слив масло 200гр и то,я чуть переборщила с жидкой массой и крем получился чуть комочками , а она(жидкая масса) еще осталась.
Я бы на свое усмотрение добавила бы 1 ст.л. крахмала в крем,тогда бы он был нужной густой консистенции.
Я не пропитывала ничем,вернее пропитывала оставшимся жидким кремом Но пропитка ему не нужна совершенно, биквит получается достаточно влажным.  Ничем не украшала,просто посыпала сверху несквиком.
Ну вот собственно и торт. Мужу и 3 друзьям понравилось. По их словам прям очень-очень!!!


На фото кажется,что масла слишком много, но это не так, масляного вкуса даже не чувствуется.

Добавлено: 17 Сентябрь 2013, 17:51:31

вчера повторяла Маринин "Кекс Мохито"

Какой же он аппетитный!!! Даже мне его захотелось!!! Красота!! Обязательно приготовлю в скором времени, рецепт уже распечатала и положила в свою папку замечательных рецептиков

[anfisa frozen]

MixSasha, это должно быть невероятно!!!!
а мята хорошо чувствуется?обожаю ее аромат!

[MixSasha]

Обязательно приготовлю в скором времени

обязательно!! он того стоит
твой тортик просто огромный шедееевр!

а мята хорошо чувствуется?обожаю ее аромат!

даддададаааа!!! очень хорошо. я тоже ее обожаю и она тут очень ощутима

[Qvality]

Марина, спасибо еще раз за открытие этого рецепта для меня

На здоровье! я тоже его очень люблю

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

я смотрю ты в Минск и кухню захватила?)

[marissa bonita]

MixSasha, кекс выглядит умопомрачительно    уже сохранила рецепт 

А у меня Фокачча с чесноком и сыром. Просто, вкусно и ароматно 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

175 г пшеничной муки
1 ч. л. сухихи дрожжей
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
120 мл теплой воды
1 ст. л. оливкового масла
2 зубка чеснока
150 г тертого сыра
Смешать муку с солью, дрожжами, сахаром. Высыпать горкой на рабочий стол и, постепенно подливая воду в середину, замесить эластичное тесто, добавив в конце мелкорубленый чеснок и оливковое масло. Тщательно вымесить тесто, сформировать шар и сделать крестообразный надрез. Выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и дать подойти, пока тесто не увеличится вдвое. Обмять подошедшее тесто, раскатать в лепешку толщиной 2 см, выложить на бумагу для выпечки. Накрыть и дать подойти еще в течение 20 минут. Нагреть духовку вместе с противнем до 220 ºC. Перенести фокаччу вместе с бумагой на противень, посыпать тертым сыром (я еще тмином посыпала) и поставить в духовку на 15-16 минут. Остудить на решетке.

[*МЮВочка*]

Mанюня,мммм...мне прям аромат чувствуется

[LITUVA]

Если кто воспользуется рецептом-поделитесь впечатлениями Подмигивающий

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=967

Вкусно, интересно, легкий и нежный десерт. Правда, мне сначала запах яиц как-то так((( Делала с киви- сладость крема и кислинка киви для меня самое то.
Буду делать еще. СПС за находку

[MixSasha]

я смотрю ты в Минск и кухню захватила?)

Ага)) она мне идеально подошла тут. Только плиту пришлось поменять,  тк газа нет

[goldfish]

Что-то я приболела от этой переходной погоды =( Никаких сил не было. А сейчас восстанавливаюсь ))
У нас сегодня на завтрак морковный пирог.
РЕЦЕПТ



Очень вкусный и интересный получился!
Брала половину от указанных ингредиентов.
Морковку я молола в блендере (не в пюре, а в "стружку").
Когда делала глазурь, боялась, что получится слишком сладко, но по факту получилось наоборот то, что нужно - глазурь с лимонным соком с кислинкой + лаймовая стружка (мой вкусовой фаворит в этом сезоне   ).
Пирог нежный и ароматный. Рецепт изумительный - ни добавить, ни убавить )
Коллега, которая морковь не любит, попросила добавки ))) Показатель.

[MixSasha]

морковный пирог

лаймовая стружка

очень здорово!!

[goldfish]

очень здорово!!

Спасибо! =)


Девушки, а осетинские пироги никто не делает? Может профи есть? =))
(Извините, что оффтоп, просто не хочется отдельную тему создавать по такой мелочи).

[marissa bonita]

goldfish, отличный пирог 

[anfisa frozen]

а у нас с мужем сегодня 3 года, как мы вместе по-этому на завтрак я его побаловала вкусной и волшебной выпечкой
МАГИЧЕСКИЙ ПИРОГ

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты:*

500 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
4 яйца
1 ст.л. воды
150 г сахара
125 г растопленного сливочного масла
115 г муки
сахарная пудра для подачи
Я пекла пирог в форме 19*19 см.  Главное условие - форма не должна быть разъемной, поскольку тесто довольно жидкое и может протекать.

Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену (до жестких пиков) и отставляем в сторону.
Желтки кладем в чашу миксера вместе с сахаром (туда же и ванильный, если используете его). Взбиваем, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Добавляем воду и растопленное (но не горячее!) сливочное масло и взбиваем в течение пары минут. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавляем муку. потом Молоко Добавляем в тесто и взбиваем до однородности. Тесто получится жидким - это нормально.
Добавляем в тесто взбитые белки по трети массы за раз, перемешивая после каждого добавления.
Выливаем тесто в смазанную и застеленную пергаментом форму и ставим в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Выпекаем около 45-60 минут, пока верх пирога слегка не зарумянится. Время выпекания зависит от конкретной духовки и может “плавать”.

Готовый пирог остужаем до комнатной температуры, затем ставим в холодильник на пару-тройку часов. Вынимаем из формы, нарезаем на кусочки, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

в итоге-получается трехслойное тесто, с заварным кремом в серединке: )и я совсем не хочу знать из-за чего тесто расслаивается, я верю в волшебство!

[MixSasha]

трехслойное тесто, с заварным кремом в серединке: )

ууух, обалденно!!!!!!!!

[belajavorona]

goldfish потрясающий! когда же я решусь таки на морковную выпечку, чет все никак до сих пор 
Добавлено: 19 Сентябрь 2013, 13:07:10anfisa frozen вау! вот это любоф! что с утра такое сделать надо оочень любить мужа)

[бараш]

ох, сколько вкусного 
MixSasha кекс аппетитный, мне тоже нравится этот рецепт, повторяла его не давно))) люблю его рассыпчатость, тает во рту. В последний раз делала без лимонов, только с лаймом)
Blondinochka аппетитный кусочек
goldfish твой пирог нужно попробовать)) как-то делала похожий, но вместо моркови-тыква, мне понравился и вкуса тыквы совершенно не было))) Морковь не жесткая в этом пироге?
А лаймовая стружка самодельная или готовая покупалась?? 
anfisa frozen просто шедевр. так красиво-действительно волшебство. А я боюсь делать такие пироги, чет не верю в это волшебство  мне кажется получится каша, которую ложкой придется есть 

[goldfish]

anfisa frozen, да! Я у Никси на сайте встречала это "умное пирожное" )) Но как-то всё не решусь опробовать магию =)
Поздравляю с годовщиной! ))

belajavorona, Я тоже до этого раза всё никак не решалась )) А тут увидела описание, решила, что надо когда-то начинать )) И делается очень быстро, если не тереть морковку вручную Замешал, вылил, запёк

бараш, да, тыква тоже хороша )) Я вот думаю, что нужно затариться на рыночке тыквой и превратить её в пюре )) Благо холодильник теперь большой, можно впрок заморозить У меня ещё после кексо-маффинов баночка пюрешки осталась
Морковь совершенно не жёсткая. И по факту даже не  ощущается как морковь. Это не варёная и не жареная морковь ))) Если человек не знает, что пирог морковный, то скорее всего он её и не идентифицирует
Лаймовая стружка - цедра с лайма. Самодельная )) У меня потом тааак руки пахли. Парфюма никакого не нужно. А дома сейчас лежит поцарапанный лайм ))) Бедняжка  Приду, в коктейль забубеню )