следующая тема »

[25 Январь 2026, 00:25:51]

Новости, реклама:

[25 Январь 2026, 00:25:51]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[goldfish]

Тот блог польской девушки, из которого я делала блины в апельсиновом соусе, мне очень понравился =) Я там ещё несколько рецептов на очередь поставила. Вот один уже опробованный:

Маффины из брокколи с сальсой из личи.



Оригинал здесь: http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.ru/2013/01/brokuowe-muffiny-z-salsa-z-liczi.html

Рецепт следующий:

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Маффины из брокколи

Состав:
250 г. муки
2 больших головки брокколи
2 яйца
25 мл оливкового масла
100 мл. молока
гранулированный чеснок
1 ст. л. ложка тимьяна
1 ст. л. ложка розмарина
зелёный лук
1 ч. л. соли
перец
половинка луковицы
2 ч. л. разрыхлителя
100 г. копченного бекона
150 г. сыра  (в оригинале чеддер, я брала российский).

Брокколи отварить до готовности. Остудить, размять вилкой. Бекон и лук нарезать кубиками и обжарить. Сыр натереть на тёрке. В это время смешать муку с разрыхлителем, добавить яйца, молоко, оливковое масло и мелко нарезанную зелень (тимьян, розмарин, лук). Добавить чеснок, соль, перец по вкусу. В тесто ввести брокколи, обжаренный лук с беконом и сыр. Тесто должно быть в два раза гуще, чем на блины.
Влить тесто в смазанные маслом силиконовые формочки.
Выпекать маффины в духовке при 180-190 градусах около 30 минут. Готовы, когда подрумянятся.


Сальса из личи

Состав:
4 личи
несколько помидорок черри
половинка красной луковицы
зелёный лук
оливковое масло
половинка жёлтого болгарского перца
соль, перец

Личи очистить от кожуры, вынуть косточку, мелко нарезать. Помидорки разрезать пополам. Красную луковицу и зелёный лук мелко нарезать, болгарский перец нарезать кубиками.
Всё перемешать, заправить оливковым маслом, солью и перцем

Вкус забавный и непривычный. Но тем, кому нравится брокколи, должно прийтись по вкусу =)
Салат очень освежающий и лёгкий. Сочетание для меня новое, но интересное

[tanuhas]

Я бы для куличей не рискнула сухие дрожжи брать-могут не подняться, если в магазине хранились в негодных условиях.  Да и наши(кажется Ошмянские) мне не нравятся.

Буквально сегодня разговаривала со знакомой, которая была на мастер-классе по дрожжевому тесту от Оксаны Путан (Питер).
Для меня это тоже было открытием (я не очень дружу с сухими - больше "живым" доверяю), но она сказала, что на самом деле более надёжные - сухие дрожжи. Потому что у них обычно влаго-воздухо-непроницаемые пакетики, которые долго сохраняют их жизнь вне зависимости от условий хранения. А вот "живые" дрожжи могут не сработать, если в магазине их хранили неправильно, и это более вероятно.

Сухие дрожжи(нашла у себя Ошмянские и прчла упаковку) надо хранить при темпе не выше 15 градусов, а в магазинах они обычно среди специй, а те по всему залу расставят.И тут вопрос-где в магазинах такие условия соблюдаются?Если стоят над холодильниками(часто над пельменями и овощами замороженными)-согласна, можно брать, а так-страшно.
У нас перед Пасхой дрожжи живые в магазине не залеживаются, можно смело брать.
А вот на пиццу я беру сухие-и нормально.

[Kimulechka™]

Я сейчас пекла кулич. Уже второй год пеку. Очень рыхлый и вкусный.Сорри, но без фото. Возможно вечером. когда буду печь вторую партию.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингридиеты:
1. Готовим опару:
1 ст.  теплого молока + 2 ст.л. теплой воды
50 гр. дрожжей
2 ст.л. сахару
200 гр. муки
Опаре дать подойти
2. В это время 3 яйца + 2 желтка взбить со 100 гр. сахару, добавить растопленную пачку сливочного масла, 200 грамм муки (возможно больше, у меня вышла консистенция густой сметаны, но надо было бы погуще - изюм утонул - наверное за счет того, что сегодня влажно) + подошедшую опару. Дать подойти
3. 2 горсти изюма замочить в коньяке, 7 грамм миндаля помолоть в крошку, цедра 1 апельсина - это все добавить в подошедшее тесто, перемешать, залить в формы, смазанные маслом на 1/3, дать подойти в 2 раза и выпекать в разогретой духовке при 180 40-60 минут

Сделала тесто, все поднялось отлично, поставила в духовку, сперва нормально, а потом смотрю через стекло, а все сдулось. Почему так? Температура вроде нормальная, не открывала заранее.   

[nemezis]

в ОБщем итоге у меня пошло 200 гр муки на опару и 400(!) грамм на тесто. изюмки не тонут. прошу прощения за дезинформацию про муку
Добавлено: 04 Май 2013, 10:35:19вот
Добавлено: 04 Май 2013, 11:38:37

Я сейчас пекла кулич. Уже второй год пеку. Очень рыхлый и вкусный.Сорри, но без фото. Возможно вечером. когда буду печь вторую партию.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингридиеты:
1. Готовим опару:
1 ст.  теплого молока + 2 ст.л. теплой воды
50 гр. дрожжей
2 ст.л. сахару
200 гр. муки
Опаре дать подойти
2. В это время 3 яйца + 2 желтка взбить со 100 гр. сахару, добавить растопленную пачку сливочного масла, 200 грамм муки (возможно больше, у меня вышла консистенция густой сметаны, но надо было бы погуще - изюм утонул - наверное за счет того, что сегодня влажно) + подошедшую опару. Дать подойти
3. 2 горсти изюма замочить в коньяке, 7 грамм миндаля помолоть в крошку, цедра 1 апельсина - это все добавить в подошедшее тесто, перемешать, залить в формы, смазанные маслом на 1/3, дать подойти в 2 раза и выпекать в разогретой духовке при 180 40-60 минут

Сделала тесто, все поднялось отлично, поставила в духовку, сперва нормально, а потом смотрю через стекло, а все сдулось. Почему так? Температура вроде нормальная, не открывала заранее.   

все таки мало муки, как я и говорила. у меня изюмки утонули, а сейчас норм. но даже предыдущуб партию, как мною забракованную мои мальчики схомячили.

[Kimulechka™]

все таки мало муки, как я и говорила. у меня изюмки утонули, а сейчас норм. но даже предыдущуб партию, как мною забракованную мои мальчики схомячили.

я муки добавила 300 гр, тесто было не жидкое, но вот сейчас закралась мысль, что возможно термометр показывает мне меньше температуру, т.к. внизу куличик очень темный, но не горелый. В след. раз попробую меньше температуру сделать и дольше печь.

в ОБщем итоге у меня пошло 200 гр муки на опару и 400(!) грамм на тесто. изюмки не тонут. прошу прощения за дезинформацию про муку

Вот возможно надо было и больше муки. Ну ничего, и так съедим.

[nemezis]

все таки мало муки, как я и говорила. у меня изюмки утонули, а сейчас норм. но даже предыдущуб партию, как мною забракованную мои мальчики схомячили.

я муки добавила 300 гр, тесто было как нужно, но вот сейчас закралась мысль, что возможно термометр показывает мне меньше температуру, т.к. внизу куличик очень темный, но не горелый. В след. раз попробую меньше температуру сделать и дольше печь.

Всего вместе с опарой?

[Kimulechka™]

Всего вместе с опарой?

нет, опару отдельно мука, а потом еще 300 гр.

[nemezis]

Всего вместе с опарой?

нет, опару отдельно мука, а потом еще 300 гр.

тогда должно было хватить. я положила 400 и было густовато. у меня большие тоже в серединке чуть опали. но получились очень воздушные, видимо изза этого и упали

[pika]

Здравствуйте кулинарки! Присоединяюсь к вашей дружной компании с тортиком по рецепту Mishyna пани Валевская. http://www.edimdoma.ru/retsepty/37987-tort-pani-valevska-po-originalnomu-polskomu-retseptupage=3

[Kimulechka™]

у меня большие тоже в серединке чуть опали.

в том и суть, что я делала один большой, а остальную половину теста разложила в формочки для кексов, они все получились сплюснутыми.

[marissa bonita]

pika , отличный тортик!!!

[Училко!]

Здравствуйте кулинарки! Присоединяюсь к вашей дружной компании с тортиком по рецепту Mishyna пани Валевская. http://www.edimdoma.ru/retsepty/37987-tort-pani-valevska-po-originalnomu-polskomu-retseptupage=3

Хорош!!! А как он вам по вкусу?

[pika]

pika , отличный тортик!!!

Mанюня, спасибо за отзыв

Здравствуйте кулинарки! Присоединяюсь к вашей дружной компании с тортиком по рецепту Mishyna пани Валевская. http://www.edimdoma.ru/retsepty/37987-tort-pani-valevska-po-originalnomu-polskomu-retseptupage=3

Хорош!!! А как он вам по вкусу?

Йа училко, спасибо за отзыв. тортик получился очень нежным, вкусненьким.....я в крем не добавляла орехи, а безе поломала очень мелко (после пропитки оно в торте практически не чувствовалось-перестаралась ), поэтому по вкусу он был очень похож на медовик, но домашним очень понравился

[тигрица]

  тож делала пасхальный куличик
Рецепт прост:
2 стакана молока,30-40 гр дрожжей свежих,2 яйца,сахар(примерно сыпала 4-5 ложки ),ванилин,изюм,мука(сколько взяло не замеряла)...
В общем почти все так как описано выше уважаемой Alishika 
Вот что получилось))Правда это только часть из того что не успели съесть))

[ИришкаА]

А я на пасху пекла тортик. Рецепт коржей брала отсюда http://www.velvet.by/blog/bubnova-vera/2013-02-13/sladkaya-zhizn-megashokoladnyi-tort-dlya-lyubimogo,
крем делала из взбитых сливок и маскарпоне + добавила "пьяную" вишню. Для любителей шоколадной выпечки это идиальное лакомство. Моим всем очень понравилось! Обязательно повторю этот тортик еще раз.


А для маленьких сладкоежек делала кейк-попсы, внутри с курогой и фундуком. Не судите строго - первый опыт!

[belajavorona]

я положила 400 и было густовато. у меня большие тоже в серединке чуть опали. но получились очень воздушные, видимо изза этого и упали

я тоже прочитала что вы написали о том что изюм опал и положила больше, получилось замечательно. В качестве начинки брала изюм, вишню замачивала в ликере и цукаты папайи, получилось хорошо, по вкусу мне понравилось, очень хорошо чувствуется цедра апельсина, придает потрясающий аромат выпечке. Ну и отмечу что был первый опыт выпечки пасхального кулича и он был удачным  спасибо за рецепт в общем 

[Бусинка✿]

А для маленьких сладкоежек делала кейк-попсы, внутри с курогой и фундуком. Не судите строго - первый опыт!

ой, а расскажите как?

[ИришкаА]

А для маленьких сладкоежек делала кейк-попсы, внутри с курогой и фундуком. Не судите строго - первый опыт!

ой, а расскажите как?

делала далеко не по традиционному рецепту.
Пекла любимый бисквит, терла на терку, смешивала со сгущенкой и взбитыми сливками. Потом заварачивала фундук в курагу, и все это в шарик их полученного теста. Одевала на палочку, дала время застыть и обмакивать в шоколаде и посыпаешь посыпкой. Пару штук пыталась раскрасить шоколадом, но это у меня занимает много времени, поэтому таких только пару штучек

[Училко!]

Какое все суперское   И главное получился шокозаборчик  умничка 

[ksy]

а я на пасху готовила капкейки.
рецепт: http://www.velvet.by/articles/domovodstvo/avtorskie-retsepty/shokoladnye-kapkeiki-ili-prazdnik-v-chashke

[ksy]

а я на пасху готовила капкейки.

афигенскиии 

спасибо

[Kimulechka™]

ksy, классные какие!!! Слюнками можно подавиться).

Мои недокуличи 

[ksy]

Kimulechka™,спасибо
а почему недокуличи? смотрятся аппетитно

[olenochka]

"Старый друг в новом пальто"))) - Шарлотка с апельсинами

рецепт

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

классический 3 яйца -по стакану сахара и муки...отдельно взбить желтки с сахаром и белки

[Kimulechka™]

а почему недокуличи?  смотрятся аппетитно

Сдулись они)). Но мы их и так съели), вкусненькие 

[LIGRA]

а я на пасху готовила капкейки.

какие они милашки 

[Beloschwejka]

Девочки, какие у вас классные куличи на той страничке! Сразу видно, что Пасха удалась))) Моё восхищение всем, кто работал с дрожжевым тестом!!!
А я на Пасху делала шоколадно-творожное печенье. Получилось очень вкусно, всем гостям понравилось)) Рецепт довольно простой:
для теста: пачка маргарина, примерно стакан сахара, 2 яйца, 2-3 стакана муки, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. л. какао. Начинка: 500 г. творога, меньше стакана сахара, 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сметаны.
Тесто делим на две части. Натираем на тёрке. По середине кладём начинку и запекаем 40 минут в духовке.
Вот такие печеньки получаются))

Полный рецепт и пошаговые фото смотрите на agushka.info

[LITUVA]

капкейки просто улет, пасхальный тортик +++++, украшен просто профессионально
а я на пасху испекла вот такие печеньки, деть и муж немного разукрасили их
рецепт http://www.gastronom.ru/recipe/5644/pashalnoe-pechene

а еще пекли соленый кекс с сыром, оливками и ветчиной, рецепт здесь в темке брала, гости оценили, просили рецепт, так что плюсик тому,  кто его внедрил

а еще пекла киевский торт, большой на две порции, вкусно, похоже, с чаем без сахара самое то
рецепт тут в теме давали с сылкой на http://forum.say7.info/topic18378.html
а "кулич" был у нас такой))

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

просто у меня др на пасху выпало, не стала с дрожжевым тестом заморачиваться

[goldfish]

А я на Пасху делала шоколадно-творожное печенье. Получилось очень вкусно, всем гостям понравилось))

Даа! Это пирожные моего детства =))) Правда мы начинку в них делали с мандариновыми корочками, а нарезали ромбиками )) Специально корочки собирали долго-долго, сушили их, потом для готовки размачивали обратно =))
Надо опять сделать - вспомнить детство

[LIGRA]

шоколадно-творожное печенье.

люблю такой тертый пирог 

lituva