tundra
Гость
|
 |
« : 01 Январь 2008, 17:58:44 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами выпечки!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Март 2012, 18:57:10 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
|
|
Евдокия
|
MixSasha, Банановый кекс с кардамоном, как всегда красиво и вкусно! olenochka, девочки, прекратите соблазнять этим "Баунти"!!!  У меня пост без сладкого и мучного. Не срывайте!
Добавлено: 20 Март 2013, 15:51:13
В детстве моему мужу мама на каждый день рождения пекла тортик "Мишка". Решила я мужа порадовать. Нашла рецепт в интернете. Спекла. Муж оценил. С тех пор ждет стала его готовить на праздники. Очень вкусный. Можно сильно пропитать, можно не очень (муж любит когда немного суховат), добавить в крем орешков, тогда вообще вкусняшка! Коржи раскатываю тонко, получается от 12 до 15. Вот он. Пекла на юбилей свекру. 23 коржа. и от него кусочек:
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Девочки и мальчики кулинары! Лежит марципан. Посоветуйте проверенный рецепт. И, желательно, не сложный и не нудный  может конфеты сделай а-ля Моцарт? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Евдокия
|
Советую и еще раз советую. Попробуйте. Может на фото не так вкусно, но в реале....
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Aliss
|
ну вот он, мой красавчег  эти аппетитные трещинки... ммм  в разрезе очень влажный, пористый.. но - довольно явственно ощущается вкус ржаной муки. в исполнении МихСаши она чувствовалась меньше. в след. раз сделаю в соотношении 50/50 . добавила грецких орехов - очень вкусно. только чтобы они не утонули не вмешивала в тесто, а посыпала сверху. следующий эксперимент - хочу такой с вишнями!  разрез |
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
|
Евдокия
|
ну вот он, мой красавчег ржаной кекс с орехами Действительно красавчик! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
ну вот он, мой красавчег точно красавчик!! но - довольно явственно ощущается вкус ржаной муки. в исполнении МихСаши она чувствовалась меньше. в след. раз сделаю в соотношении 50/50 . а какая мука? спасибо, что предупредила)) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
marissa bonita
Гость
|
тортик "Мишка" Евдокия, какой классный тортик кусочек такоооооой манящий Пекла на юбилей свекру. 23 коржа. 23 коржа   это вообще шедеврально и заслуживает похвалы и восторга  , вы молодец |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Aliss
|
а какая мука? спасибо, что предупредила)) Саш, не знаю... мне досталась она в баночке))) знаю просто что ржаная. а обойная ли, или обдирная..  ПолЛена мне подкинула када-та.. и что самое прикольное - её оставалось ну рооовненько на стакан  она просто чувствуется! не могу сказать, что это невкусно! нет! мои привередливые маленькие гурманы уплели все за милую душу! вот про муку ржаную: Ржаная мука в отличие от пшеничной не обладает способностью образовывать клейковину и имеет в своем составе в более активном состоянии ферменты, расщепляющие крахмал. Поэтому основным показателем, определяющим хлебопекарные свойства ржаной муки, принята автолитическая активность, то есть способность накапливать в тесте то или иное количество водорастворимых веществ. От этого показателя зависят состояние мякиша ржаного хлеба, его липкость, форма изделий.
Существует ржаная мука трех сортов: сеяная, обдирная, обойная. Они отличаются одна от другой выходом, степенью помола и содержанием отрубяных частиц. Чем меньше отрубяных частиц в пшеничной и ржаной муке, тем она светлее. Мука ржаная хлебопекарная обдирная – очень ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из ржаной муки отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием витаминов и минеральных веществ. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое. По своим хлебопекарным свойствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью. Эта мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба.
Растяжимость, упругость, эластичность теста и способность его удерживать углекислый газ связаны с содержанием и качеством клейковины. От свойств клейковины во многом зависят объем хлеба, его форма, величина и структура пористости. |
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
|
НеЯ
|
Спасибо, но у меня вафельницы нет Саша, а дай ссылочку на а-ля Моцарт... Аня, когда там на кекс-то заходить. Вы к нас никак не доедите, так, может, мы к вам? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Aliss
|
Аня, когда там на кекс-то заходить. Вы к нас никак не доедите, так, может, мы к вам? ЛС |
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
|
Бусинка✿
|
Всем известно, что шоколад улучшает мозговую деятельность и повышает настроение, вот поэтому вместо того, чтобы готовиться к зачёту, решила испечь Домашний шоколадный кексмасло сливочное - 80г
какао-порошок - 40 г
сахар - 145 г
яйцо - 2
мука - 60 г
разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
шоколад тёмный - 80 г
Духовку разогреть до 180 градусов. Растопить масло, добавить какао, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, щепотку соли. Всё перемешать, добавить мелко поломанный шоколад, переложить в форму (у меня силиконовая, поэтому маслом не смазывала). Выпекать 30 минут (это по рецепту, но мне понадобилось больше). Оставить на 10 мин в форме, переложить в блюдо, охладить и порезать. |
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
нюша
|
ну вот он, мой красавчег Харош ::)и трещинки на месте Анют, ты этой стеклянной форме выпекала? интересная такая. Домашний шоколадный кекс Люблю все ШОКОЛАДНОЕ |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Саша, а дай ссылочку на а-ля Моцарт... Лер, у меня был рецепт из какого-то ЖЖ, но закладка тока в компа. но вот по этой ссылке аналогичный рецепт: фисташки несоленые я как-то в нашем алми на кабяка покупала. но даже если их там нет, я думаю можно любой другой орешек взять или даже цельный |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
Aliss
|
нюша сходила по ссылке - аж скулы свело какой же он в разрезе суперский!! шоколадный-прешоколадный... Анют, ты этой стеклянной форме выпекала? интересная такая. да!! я ее недавно купила в магазе горизонт)) я думаю в ней куличи потом печь. она совсем небольшая. моя длинная жестянка для кекса кирдыкнулась.. начала ржаветь. причем я купила то её совсем недавно 
|
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
|
нюша
|
да!! я ее недавно купила в магазе горизонт)) Это около СПОРТтоваров? я думаю в ней куличи потом печь для этого в самый раз |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Aliss
|
Это около СПОРТтоваров? ага |
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
★ Юлия ★
Я - главный проектировщик своей жизни!
Кандидат в депутаты
 Репутация: +363/-0
 Offline
Пол: 
Сообщений: 3418
Доченька 07.07.2014 Сыночек 28.09.2017
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" ПРОДУКТЫ:
Сахар - 250 г
Мука - 250 г
Яйца - 4 шт.
Сметана - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Какао - 2 ст. л.
Сода (гашенная уксусом) - 0,5 чайной ложки
Грецкие орехи - по вкусу (я не клала т.к. не люблю)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Миксером слегка взбить яйца с половиной сахара, отдельно оставшийся сахар взбить с размягченным маслом.
2. Соединить все вместе, добавить сметану, перемешать, добавить муку.
3. Ко всей массе добавить соду, гашенную уксусом, перемешать. Форму смазать сливочным маслом.
4. Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать.
выложить две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить две ложки белого, так чередовать.
5. Выпекать в разогретой духовке минут 45-50
ВКУСНО и КРАСИВО )[/tt] |
|
|
|
Записан
|
Мечты сбываются! Главное верить и действовать... |
|
|
goldfish
Людмила
Настоящий гродненец
 Репутация: +156/-9
Offline
Пол:
Сообщений: 572
Жить хорошо!
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" Такая ромашка забавная =)) |
|
|
|
|
Записан
|
Я не совсем понимаю стратегическую цель вашего коммуникативного поведения. В дружеской беседе ко мне можно обращаться на "ты" =)  |
|
|
|
olenochka
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" Такая ромашка забавная =)) эстерхази напоминает |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
marissa bonita
Гость
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" красавчик получился |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
Евдокия
|
Ну что, я приготовила сегодня это чудо. Солёный кекс с оливками, ветчиной и сыром по рецепту от belajavorona Базилик добавила мороженный и маслинок немного, итальянской приправки. Не солила, приправа соленая, брынза тоже, и кекс получился даже в меру соленый, можно и меньше. И немного соды добавила, кроме разрыхлителя. Хорошо поднялся, получился рыхлый, ароматный! Готовила сразу полторы порции. Ах да, и пекла минут 40. |
|
|
|
« Последнее редактирование: 21 Март 2013, 17:09:55 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
✿✿✿Салон цветов "Незабудка"✿✿✿
|
РОГАЛИКИ СО СГУЩЕНКОЙсливочное масло — 150 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 3 стак.
Арахис жареный - 60 грамм
Сода гашеная уксусом - пол-чайной ложки
Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка
Соль (щепотка)
Разрыхлитель - 5 грамм
Кондитерская посыпка
Приготовление:
Взбиваем 1 яйцо с сахаром и щепоткой соли, далее добавляем соду, погашенную уксусом, и сметану, все хорошо перемешиваем пару минут. Теперь вливаем растопленное масло и разрыхлитель, и тоже тщательно перемешиваем. Теперь добавляем муку, постепенно, и хорошо месим минут 10, руками. когда тесто стало однородным, дайте ему полежать минут 10. потом разделите его на 5 частей, и раскатайте каждую часть толщиной ну 2 мм.) и теперь порежьте её(каждую часть) как пиццу, треугольниками, на 8 частей. в основание каждого треугольника положите пол чайной ложки сгущенки и немного раздробленным жареных орехов, и скатайте рогалики) плотно прижмите края, чтобы сгущенное молоко не вытекало. на противень положите пергамент, смажьте маслом, чтоб не подсыхало, и на 30 минут в духовку.) ну у меня духовка не очень, снизу только греет, поэтому через минут 15 я достала противень и перевернула рогалики, чтобы они запеклись с двух сторон. По прошествии 30 минут достаньте рогалики. взбейте один белок со столовой ложкой сахара и обмакните рогалики верхней частью и посыпьте посыпкой) вот и всё. вкусно! Приятного аппетита!
|
|
|
« Последнее редактирование: 21 Март 2013, 17:11:12 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Евдокия
|
Englandy, рогалики малюпасы - симпатяги.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
✿✿✿Салон цветов "Незабудка"✿✿✿
|
Englandy, рогалики малюпасы - симпатяги.
спасибо) а еще и вкусные)
Добавлено: 21 Март 2013, 17:03:32
Englandy, рогалики малюпасы - симпатяги.
я каждый день чтото пеку, варю, жарю) учусь) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ИришкаА
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" Такая ромашка забавная =)) эстерхази напоминает точно-точно!!! Я тоже сразу думала, что это вариация эстерхази |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Бусинка✿
|
ПИРОГ "ЗЕБРА" ох, как я его люблю а эта двухцветность |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
LIGRA
|
Банановый кекс с кардамоном ммм.. звучит и выглядит преаппетитно , всё хочу попробовать выпечку с бананом, но боюсь что не понравиться, а тут глядя на такие картинки все страхи развеиваются, в общем надо печь  тортик "Мишка" вкусно, прям воспоминания из детства Солёный кекс с оливками, ветчиной и сыром по рецепту от belajavorona похоже очередной флеш моб , класс!! этот кекс и я однозначно опробую покажу один из тортов который я делала на Никиткин ДР Апельсиновый торт украшенный карамелизованными апельсинами (простите за тавтологию ) помнится мне в прошлом году Саша делала такой торт по рецепту Джинжер и Блонди ещё тогда глядя на него, у меня было такое чувство что я его уже много раз где-то видела (но точно ещё не готовила) и вправду он переодически маячил у меня под носом в моей кулинарной книге , сопоставив рецепт Джинжер с моим вариантом совпадение 99,99% есть лишь незначительное отличие, в моём варианте рецепта не используется в креме желатин  |
|
|
|
Записан
|
у каждого святого есть прошлое, и у каждого грешника есть будущее...
|
|
|
|
: 1 ... 219 220 222 223 ... 342 Далее» Вниз