следующая тема »

[16 Сентябрь 2025, 07:34:44]

Новости, реклама:

[16 Сентябрь 2025, 07:34:44]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[FREELENY]

Ugugushechka, потрясающий тортик!!! очень красивый получился! когда-нибудь и я на него осмелюсь

[Пинскдрев]

бесподобно и ОЧЕНЬ аппетитно   

[AppKa]

Ugugushechka,сижу и готова съесть монитор

[*Синичка*]

ШЕДЕВРАЛЬНО!!!Ugugushechka просто бесподобное фото,так и хочется рядом с этой прелестью оказаться .Может на 8-ое марта его попробовать исполнить

[-Chloé-]

Ugugushechka, потрясающе!!! Именно в таком исполнении и я хотела сделать "Эстерхази"! Ну просто "АХ"!!!

[LIGRA]

LIGRA уютненький домашний пирожок

спасибо

Ugugushechka ах! нет слов! великолепно!!

[Lily]

надпись «ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР НЕРАФИНИРОВАННЫЙ», страны производители: Южная Америка, остров  Маврки, США, Коста – Рика,  Бразилия, Куба.

вроде как на ценнике написано Колумбия
спасибо за информейшн

аналогично, но написано коричневый тростниковый нерафинированный сахар
а почему именно эти страны? Колумбия не подходит? )

[Ugugushechka]

MixSasha
FREELENY
Пинскдрев
AppKa
*Синичка*
-Chloé-
LIGRA
О, не ожидала Спасибо ВСЕМ большое за похвалу! ТОрт и вправду получился высший! Признаюсь честно, это, наверное, лучшее, что я пекла когда-либо

а почему именно эти страны? Колумбия не подходит? )

Я лишь написала то, что в передаче говорилось про то, как отличить подделку.
Сейчас вот погуглила. Да, Колумбия крупнейший производитель тросникового сахара. Но в то же время указано, что импортеры колумбийского сахара другие южноамериканские государства, т.е. по-идее, колумбийский сахар расходится на внутриматериковом рынке. Здесь я ни разу не эксперт, просто пишу свои домыслы. Ну и допускаю, что к нам тоже вполне мог попасть настоящий колумбийский тросниковый сахар. Кстати, можете проверить. Настоящий тросниковый сахар при растворении в воде воду не окрашивает, а вот сахар обработанный тросниковой патокой окрашивает воду при расстворении.

[*Синичка*]

Хит сезона - блонди

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

делала все по рецепту,шоколад белый был спартаковский,стоит всего 8 тыс(до этого цена 11-12 на рыночках меня убила),горький был недорогой за 7 тыс плитка,сахар правда белый был,и какие-то не очень высокие получились,духовка стандартная,60-ка.Вкус просто офигенный,давно я такого не пекла.Рцепты форума теперь у меня рулят тока в путь

[belajavorona]

Ugugushechka
Ира он потрясный! жаль такого смайлика нет как у AppKa, но у меня тоже желание  короче я требую что бы по сложным рецептам девочки проводили мастер-класс! 

[MixSasha]

Кстати, можете проверить. Настоящий тросниковый сахар при растворении в воде воду не окрашивает, а вот сахар обработанный тросниковой патокой окрашивает воду при расстворении.

да!!

Ugugushechka, потрясающе!!! Именно в таком исполнении и я хотела сделать "Эстерхази"! Ну просто "АХ"!!!

а мне вот мой вариант настолько был идеален, что не хочется нагружать его ни кокосом, ни вишней..прям не прибавить, не отнять
уверена, что с добавочками он не менее хорош, но мне больше по душе более классический рецепт

Хит сезона - блонди

отлично!!

короче я требую что бы по сложным рецептам девочки проводили мастер-класс!

[Ugugushechka]

*Синичка*
Здорово! А белый шоколад не с клубничной крошкой случайно?
Вчера в Алми на полках из белого был только он и Рошеновский пористый за 11 с копейками. Я взяла Рошен, но все же для глазури оказался не очень.

Ugugushechka
Ира он потрясный! жаль такого смайлика нет как у AppKa, но у меня тоже желание  короче я требую что бы по сложным рецептам девочки проводили мастер-класс! 

Дааа, у Appka смайл шикарный, я до сих пор от него в улыбке И рада, что тебе понравилось

мастер-класс!

Соглашусь с Сашей
Хотя, я помню, Лена Фрилени все жаловалась, что у нее бисквит не выходит и я все недоумевала, как бисквит может не получиться, даже было желание ее пригласить да вместе попробовать приготовить, да Сашка ее уже научила бисквиты печь, да еще и какие шикарные . Я пробовала в Птичьем молоке у нее, вышел ну идеальнейший. Так что Саша учитель хороший. Так что все к Саше на МК Я первая в рядах!

а мне вот мой вариант настолько был идеален, что не хочется нагружать его ни кокосом, ни вишней..прям не прибавить, не отнять  уверена, что с добавочками он не менее хорош, но мне больше по душе более классический рецепт

Саш, ну не просто верю, а прям уверена, что с заварным кремом не менее вкусен. Именно поэтому, мой следующий будет по-твоему рецепту

[MixSasha]

Я взяла Рошен, но все же для глазури оказался не очень.

я тоже взяла его, правда за 13))) на выбор был в клубничной крошкой, но помню как-то купила какой-то белорусский белый шоколад, только с кусочками апельсинов, был как пластилин и был еще нестле с кокосом. все-таки взяла Рошен пористый. так он почти растаял в Блонди и на его месте образовались дыры

Так что все к Саше на МК  Я первая в рядах!

слыш Ира ты не спрыгивай

мой следующий будет по-твоему рецепту

а мой..а мой Фондат будет твой!

[Ugugushechka]

слыш Ира  ты не спрыгивай

А я что, что я Я могу площади предоставить И это... подмастерьем послужить

[Lily]

Настоящий тросниковый сахар при растворении в воде воду не окрашивает, а вот сахар обработанный тросниковой патокой окрашивает воду при расстворении.

на 50 мл воды я взяла столовую ложку с горкой сахара (ну чтоб наверняка проверить)
да, окрасилась  слегка коричневый оттенок вода приобрела

[*** цветочек ***]

Вот и я вчера решила на скорую руку сделать какой нибудь пирожок......и вспомнила про этот рецепт....Готовили месте с сынишкой.....т.к он меня ни  на секунду не опускает!!!!
Пирог "Королевская ватрушка" готовила по рецепту...........http://www.kulina.ru/articles/47171/

[MixSasha]

торт по рецепту МихСаши... шоколадный.

класс, а это который, шоколадный?

Спасибо за идейку с украшением (не помню кто выкладывал)

Дива так апельсинчики укладывала

Пирог "Королевская ватрушка"

супер!! и тарелочки просто улёт!

[belajavorona]

Цитата: MixSasha от Сегодня в 16:24:28слыш Ира  ты не спрыгивайА я что, что я    Я могу площади предоставить  И это... подмастерьем послужить

обе не спрыгивайте 
Green-Ka вот бы в разрезе посмотреть 
***цветочек*** вторая фотка такая уже вкусная ммм!

[Дива]

Ugugushechka, от торта я в шоке - великолепно, изумительно, потрясающе ! А картинки - ах !
*Синичка*, блонди замечательное!
Green-Ka, яркий, очень красивый тортик!
MixSasha, мне приятно, что ты помнишь .

***цветочек*** вторая фотка такая уже вкусная ммм!

полностью поддерживаю!

Добавлено: 24 Февраль 2012, 10:21:16Покажу свой легкий и очень простой и быстрый в приготовлении пирожок .
Про тесто я уже как-то писала - лично для меня самый удобный вариант для коржа-основы. 70г сливочного масла, 2/3ст муки, 1/4ст сахара, 1ч ложка разрыхлителя растереть до однородной крошки, равномерно насыпать в форму, можно слегка придать бортики. Немного запекла, сверху выложила карамелизированные на сливочном масле с сахаром яблоки и апельсин, положила безе - 2 белка и 0,5 ст сахара взбить до состояния крепкой пены. Сверху пирог посыпала рублеными грецкими орехами. Печется быстро - минут 15-20.

[MixSasha]

Покажу свой легкий и очень простой и быстрый в приготовлении пирожок

класс,я люблю такие пироги и можно варьировать начинку, с ягодами, например, или другими фруктами

[Dasha N.]

А я сегодня в очередной (уже 4-ый) раз сделала торт по рецепту МихСаши... шоколадный. На этот раз успела сфоткать, т.к. торт идет на день рождения (на заказ делала  ) Спасибо за идейку с украшением (не помню кто выкладывал)

а где рецептик найти?я тоже такой хочу

[*** цветочек ***]

Покажу свой легкий и очень простой и быстрый в приготовлении пирожок

Прямо как тортик!!!!Очень наверно вкусненький!!!!

супер!! и тарелочки просто улёт!

Спасибо!!!!Да , тарелки мои любимые!!!! Они навевают весеннее настроение!!!!

[Элфи]

23 февраля очень даже повод приготовить что-то вкусненькое для себя любимой мужчин.
А порадовала Пирогом "Баунти" (для любителей одноименного батончика).
Сразу скажу , что мало рецептов, которые остаются в  моей копилке, это тот самый, которым буду радоваться ещё не раз.
рецепт отсюдаhttp://rebenok.by/community/index.php/topic,130441.msg4672705.html#msg4672705

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Бисквит:
5 яиц
160 гр сахара
5 столовых ложек молока
5 столовых ложек растительного масла
100 гр муки
1 пакет сухого шоколадного пудинга
100 гр черного шоколада
5 столовых ложек воды
1 пакетик разрыхлителя (у меня пакетики по 15 гр)
2 столовые ложки какао
Кокосовая начинка:
1 литр молока
120 грам крахмала
150 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 гр кокосовой стружки

Готовим бисквит:
Шоколад топим с 5 столовыми ложками воды. Остужаем.Отделяем белки от желтков. Пока работаем с желтками белки можно поставить в морозилку. Растираем желтки с сахаром, пока масса не побелеет. Добавляем молоко, растительное масло, и шоколад. Перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем муку, какао, пудинг, разрыхлитель. Добавляем эту смесь к смеси из желтков, шоколада, масла и молока.
Взбиваем белки с солью в пену. Откладываем миксер и по ложке добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая.
Выливаем в форму половину теста. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим выпекать корж на 10 минут.
Готовим кокосовую начинку:
От 1 литра молока отделяем 150 мл, все остальное молоко ставим на огонь и доводим до кипения. В 150 мл молока добавляем крахмал, сахар и ванильный сахар, хорошо перемешиваем смесь. Когда молоко закипело, снимаем его с огня и  добавляем молочно-крахмальную смесь. Я перемешиваю все миксером. Потом снова ставим эту смесь на огонь и доводим до кипения, варим пару минут пока крахмал хорошо не загустеет(густая сметана)Крем не надо остужать. Добавляем в него кокос, хорошо перемешиваем.
Через 10 минут готов наш корж, распределяем поверх него кокосовую начинку.
И на кокосовую начинку выливаем вторую часть шоколадного теста. И ещё на 20-25 минут в духовку Пирог отсудить до комнатной температуры и поставить еще на пару часов в холодильник.
Потом режем пирог на пирожные посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Пирог из этого количества продуктов получается большой, у меня в форму 30*20 с трудом все  вошло.

[Lepestok]

Ох, девчонки, сколько вкусняшек!!!!!!!
вот, согласна с Синичкой:

Рецепты форума теперь у меня рулят тока в путь

и не гуглю ваще сейчас, пеку испробованное на форуме 

[Qvality]

Эльфийка, мммммм...наверное вкусно

[*Синичка*]

Здорово! А белый шоколад не с клубничной крошкой случайно?

НЕТ,обычный спартаковский белый и цена-то 7900 вроде как.Спасибо за приятные отзывы,мне тоже эти блонди ну уж очень понра,домашние в восторге.единственное я их на ночь просто оставила на тарелке наутро чуть усохлись что ли,стали более хрустящие и хрупкие,как их правильно хранить,если остаются конечно же
Да-да, и мне форум очень-очень вдохновляться помогает,я даже мужу вчера сказала,что -то мы просто картошки отварной давно не ели

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Как пообещала ему настоящего пирожного картошка по ГОСТу испечь,так он мне ну-ну,посмотрю и проверю такая ли она выйдет .Мы старше многих тут сидящих в кулинарной темке и застали еще времена,когда добавок и заменителей было ой как мало в магазинной продукции.

[Дядя Серёжа]

Девочки, вдохновили, надо и мне что-нибудь с ягодками замутить. А я недавно на девичник пекла вкусный кекс "Зебра", девчонкам очень понравился, попросили рецепт (http://agushka.info/кекс-зебра-рецепт/). Выкладываю фото своего кулинарного шедевра))

Испекла на удивление быстро, теперь однозначно поклонница кексов
Mishyna, взяла рецепт на заметку))

мне жена вот по этому рецепту делала. получилось суппер!
..жаль фоток нет  

[MixSasha]

как их правильно хранить,если остаются конечно же

я хранила в пластиковом контейнере 3 дня. были свежайшие

так сказать репетиция дочкиного дня рождения Торт "Дамский каприз"

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

решили дочкин ДР в Минске отметить, у неё в воскресенье. завтра будем проездом в Лиде, и там конечно же будут её поздравлять родители и сестра мужа. поэтому от нас вот такой вот шоколадный торт
рецепт такой сборный, поэтому пишу так, без ссылки

Для теста:

2 яйца
2 столовые ложки меда
1 стакан сахара
2 чайные ложки соды (брала именно соду!)
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки какао
Мука, сколько возьмет тесто (у меня ушло 2,5 стакана+для раскатки)

Для теста в кастрюльку с толстым дном сложить яйца, сливочное масло, мед, сахар, соду. Поставить на минимальный огонь и нагревать, мешая, до растворения продуктов и получения однородной массы (она будет пузыриться). Снять с огня и подмешать какао. Затем постепенно подсыпать муку, размешивая тесто ложкой. Затем переложить тесто на стол, и, подсыпая муку, замесить крутое тесто, которое можно будет раскатывать. Выглядит это вот так:


Полученное тесто разделить на 4-6 частей (зависит от желаемого размера торта). Я раскатывала на 6 тонких коржей (мляя, как же я ненавижу это дело замучалась в конец и вся кухня в муке, ррррррр ), по 1-2 мм толщиной прямо на пергаменте, который сразу перемещаю на противень. вырезала ровный круг по диаметру разъемной формы (29 см):


Выпекать в течение 8 минут при 180 градусах. Последний корж не вырезаем сырым, а горячим:


Для крема:
1 пакетик крема Карпатка+400 мл молока
2 пакетика шоколадного пудинга
2-3 столовые ложки яблочного или абрикосового джема

Крем у меня был вот такой, он охренительно вкусный, как нежнейшее, превосходное суфле (кто ел в Польше "Карпатку", тот меня поймет):


Готовится за три минуты, просто взбивается порошок и холодное молоко в течение этого времени:


Шоколадный пудинг вот такой:


Готовится тоже элементарно. По инструкции на пакетике 175 мл воды горячей и минута размешивания. Умножаем на два)


Далее собираем торт. Нижний корж смазываем теплым пудингом,накрывает верхним, смазываем джемом (у меня яблочный), очень, очень тонким слоем:


Затем распределяем белый крем, накрываем коржом, смазываем пудингом и тп...повторяем. Самый последний корж смазываем джемом, но снизу! а сверху выкладываем оставшийся крем Карпатка. Бока обмазываем пудингом:


Кусочки теста, оставшиеся от выпечки последнего коржа (который мы обрезали после выпечки) измельчаем в блендере в крошку и обсыпаем торт. Украшаем и вот:






Дать тортику постоять часок при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь. Фото в разрезике пока нету, и по вкусу пока ничего не скажу, но почему-то мне кажется будет просто ВАУ!

[belajavorona]

Торт "Дамский каприз

Сашуль, это не торт а сказка! все новые идеи взяла на заметку

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

кто б еще торты печь научил 

Добавлено: 24 Февраль 2012, 20:39:20

мне жена вот по этому рецепту делала.

учитывая мужской пол по профилю как-то странно звучит 

Добавлено: 24 Февраль 2012, 21:41:07

Мы старше многих тут сидящих в кулинарной темке

о ей здесь разновозрастная ветка  так что не только вы помните картошку по ГОСТу 

[Mishyna®]

Эльфийка, "Баунти" что-то нереальное!!! Обязательно попробую сделать!!!
MixSasha, если это репетиция, то я уже боюсь представить что будет дальше!!! Торт очень красивый, и, я уверена, что вкусный!