tundra
Гость
|
 |
« : 01 Январь 2008, 17:58:44 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами выпечки!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Март 2012, 18:57:10 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
Ugugushechka
|
Pank LADYОчень интересный рецепт! Представляю, какой богатый вкус  LepestokЗдорово получилось! Надеюсь, все, кто пели сочники, Кимулечке по + не забыли поставить, ибо сочни в этом сезоне ХИТ  *Синичка*Какие красивые! На куличики похожи. belajavoronaКатя, безупречно красиво! PolLenaО, да, пирожки с заливкой - мои фавориты! Всегда вкусно  Чизкейк. Скорее, творожная запеканка  Но все равно, уверена, что по-вкусу не уступает  BeloschwejkaНастя, какой очаровательный тортик! Умничка! Сердечко такое очаровательное! А тортик помню из детства: у мамы фирменным был и остается медовик из 12 коржей, а этот моя тетя на все праздники всегда пекла, только у нее он то ли Кудрявый мальчик, то ли Кудрявый парень назывался.... Помню, он мне так нравился, ведь это было что-то новекнькое и отличное от маминого медовика. нюшаМмм, Таня, кофе с шоко - идеал
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
Пока наш папа в командировке, девченки питаются, как хотят  Уже как-то писала, что у моего ребенка есть всего пару блюд, которые она точно будет есть: Куриный супчик, борщ, кефир, свежий огурец, ягоды и печеное яблочко. Не густо  Приходится постоянно что-то придумывать, чтобы хоть как-то разнообразить. Так что снова вариация печеного яблочка в выпечке. На этот раз Яблочный крамбл. Как-то летом уже делала по рецепту Гастронома ежевичный крамбл, помню, что было очень приочень. Так что решила сделать его с яблоком. Нам понадобится: - 500г яблок - 100г масла - 115г муки - 50г овсяных хлопьев - 50г коричневого сахара - 40г. миндаля - немного корицы (опционально) Разогреть духовку до 200°С. Для посыпки: растереть масло с мукой, затем добавить овсяные хлопья и коричневый сахар, рубленый миндаль, продолжать растирать, чтобы получилась крупная крошка. Почистить яблоки, нарезать пластинками. Яблоки выложить в форму, припорошить корицей. Посыпать крошкой, немного сбрызнуть холодной водой. Выпекать около 15-20 минут пока верхушка не станет коричневой. Подавать горячим или холодным, вкусно до безобразия А какой аромат По вкусовому эффекту, немного схоже с крем-брюлле, та же хрустящая тонкая корочка, а внутри нежнейшее яблочко, тающее во рту    |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
Ugugushechka обалденно! очень понравился рецепт! а яблочки надо брать сладкие или кислые? очень красивая форма для выпечки (колись где покупала?)и тарелочка, такая с историей, с вензелями
|
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
Ugugushechka
|
belajavoronaСпасибо, Катюш! Яблоки любые, какие ты любишь, если кислые, то можно чуть сахаром присыпать. У меня были сладкие - так, чтобы дитятка кушала. Форма Мама перед моей свадьбой мне ее в качестве приданного купила, я все дивилась, для чего, я ведь готовить не люблю и не умею Покупала она ее то, ли на скидельском, то ли на южном рынке, так что в ней ничего особенного и сверхестественного нет, но для крамбла очень удобная. А тарелочка, да, моя любовь, к ней еще есть такая широкая объемная чашка. 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
я ведь готовить не люблю и не умею  это ты про себя? |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
Ugugushechka
|
это ты про себя? Так дело до свадьбы было. Я до декрета и не готовила практически. А до свадьбы, так вообще считала, что муж меня должен в ресторанах кормить, а дома уборщица будет убирать. И если относительно уборщицы в перспективе, когда дом достроим, я задумаваюсь всерьез, то готовку я никому не отдам |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Mishyna®
|
Полосатый тортик к первому весеннему утреннему кофе! Бисквит на кипятке отсюда (две части, одна с какао, другая без), пропитала персиковым сиропом, консервированные персики мелко порезала и в прослойку между коржами + приглянувшийся мне крем из моего предыдущего тортика. Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5 часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело. Остудить. Взбить маскарпоне с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема. Промазать торт кремом, украсить миндальными хлопьями и ягодками из желе, на ночь оставить в холоде.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
Полосатый тортик к первому весеннему утреннему кофе! а ягодку так и утащила бы с этого вкуснючего тортика |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Сашуль, это не торт а сказка! все новые идеи взяла на заметку MixSasha, если это репетиция, то я уже боюсь представить что будет дальше!!! Торт очень красивый, и, я уверена, что вкусный! Сашуль, торт клевый, MixSasha
Саша, какой он у тебя очаровашка! Такое оформление ретро. удачная репетиция MixSasha, не сомневаюсь, что будет вкусно!!!!! MixSasha, как всегда какой красивенький..., явно репетиция удалась спасибо!!!  Кстати, в подобных полуфабрикатах для крема не чувсвтуется искусственного привкуса? Я как-то покупала сливки в пакетике, добавила молоко и взбила, получилось ничего так, но для меня ненатурально как-то... неа, не чувствуется, в этих проверенных все классно. а вот сливки сухие и в баллончиках (за редким исключением) по вкусу не люблю. торт удался на все 200!!!! такой мягкий получился, нежный, но не влажный ни грамма, идеальный!! похож на шоколадный медовик и крем, крем просто божественный ах, как меня хвалили и фото в разрезе, как и обещала)) Кудрявый мальчик, то ли Кудрявый парень назывался Кудрявый пинчер у нас)) столько вкуснятины!!! шоколадные десерты очень впечатлили и торт Мишиной просто улёт!! и все остальные идеи очень и очень!!!  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Дива
|
Покажу свой легкий и очень простой и быстрый в приготовлении пирожок класс,я люблю такие пироги и можно варьировать начинку, с ягодами, например, или другими фруктами Да-да, вариантов здесь масса - мне очень нравится этот пирог с ягодами, особенно с вишней, а если беру чернику, например, то сверху делаю сметанную заливку из финского пирога. И еще обалденный вариант - сливы с заварной помадкой, мой любимый . А порадовала Пирогом "Баунти" Классный! Очень сочно выглядит. Обязательно попробую приготовить. так сказать репетиция дочкиного дня рождения Торт "Дамский каприз" Потрясающий! Достойный такой тортик для маленькой леди - очень празднично и стильно . Вчера испекла пирог с клюквой и яблоками Яблоки и клюква - уверена, очень вкусно! Я пекла сегодня сочники, по рецепту Кимулечки. Интересная интерпретация сочников . Мои кексики в новой формочке Ух, какие аппетитные, белый шоколад сверху очень кстати . маковый рулет Обожаю! В детстве был моим самым-самым любимым лакомством . Так красиво подан. А с маковой массой - идея, а то с сухим маком, действительно, мороки много. Пирог по мотивам Цветаевского Очень люблю заливные пироги! Ваш смотрится очень аппетитно! На этот раз Яблочный крамбл. Гениальный рецепт - судя по составу, вкус должен быть идеально гармоничным . Однозначно, буду делать. Полосатый тортик к первому весеннему утреннему кофе! Интересный тортик . Крем вообще, потрясающий, я еще в предыдущем обратила на него внимание, как-нибудь попробую сделать. Классические американские маффины Хорошо получился, видно удачный рецепт .
Добавлено: 01 Март 2012, 16:27:27
Цитата: ***цветочек*** от Вчера в 21:46:37Чизкейк.Скорее, творожная запеканка Но все равно, уверена, что по-вкусу не уступает Мне кажется, из-за того, что выпекался без песочного коржа, он и получился румяный, как запеканка . Но, судя по составу, должен быть очень вкусным . Я на днях тоже обнаружила в нете рецепт со сгущенкой - все ищу идеальный рецепт чизкейка, а то муж, избалованный вкусом оригинального нью-йорк стайл, тоже обзывает мои запеканками . Так вот, вчера готовила, и даже услышала - "ничего так", что именно в данном случае - наивысшая похвала . Хотя, здесь мне еще учиться и учиться - для удачного чизкейка, не просто пирога, а того самого ЧИЗКЕЙКА нужно столько нюансов учесть. Сфоткать хотела сегодня, при хорошем свете, да когда собралась, остался один кусочек, к которому один маленький карапуз уже приложил свою ручонку - так что, видно, и вравду, получился хорош. |
|
|
|
« Последнее редактирование: 01 Март 2012, 16:27:27 от Дива »
|
Записан
|
|
|
|
|
нюша
|
Ugugushechka, что-то очень интересненькое, надо попробовать......приготовить, тарелочка зачетная Полосатый тортик к первому весеннему утреннему кофе! ммммммм!выглядит очень аппетиненько |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Mishyna®
|
а ягодку так и утащила бы с этого вкуснючего тортика Интересный тортик . Крем вообще, потрясающий, я еще в предыдущем обратила на него внимание, как-нибудь попробую сделать. торт Мишиной просто улёт!! ммммммм!выглядит очень аппетиненько Спасибо, девочки! Очень приятно. Побаловала сегодня тортиком своих сотрудников. Хвалили... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
вишневецкий казанец
|
творожно-персиково-черничный тортик Бисквит: 4 яичных белка, 150 гр сахара, 6 желтков, 1 упаковка ванильного сахара, натертая цедра 1 лимона, 75 гр муки, 25 гр крахмала, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя Начинка: 2 упаковки желе - лимонное и лесная ягода желатина, 500 гр мягкого творога, сок и натертая цедра 1 лимона, 150 гр сахара, 1 банка (850 гр) консервированных персиков, 200 гр черники, 0,5 л сливок, измельченные орехи. Белки взбить в пену. 50 гр сахара всыпать тонкой струйкой и продолжать взбивать до крепкой пены. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру смешать и тщательно взбить до образования пенообразной массы Желтковый крем с помощью венчика аккуратно соединить со взбитыми белками. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять в яичную массу, осторожно перемешивая. Дно формы, предназначенной для выпечки, выстелить пергаментом. Выложить массу и распределить так, чтобы по краю бисквитная масса возвышалась на 1 см. Так после выпечки бисквит будет иметь ровную поверхность. Выпекать в духовке при температуре 135градусов примерно 35 минут. Бисквит выложить на решетку и остудить. Разделить бисквит на две части . Творог смешать с лимонным соком, цедрой и сахаром. Персики выложить в сито, дать стечь жидкости, но не выливать ее(выпить ).Сливки довести до кипения, разделить наполовину - в одну часть добавить желе "лесная ягода", в другую лимонное. Чернику и половину персиков отдельно размять в пюре. Творожную массу разделить на две равные части, одну часть смешать с персиковым пюре, другую с черничным, ну и добавить наши сливки с желе соответственно.Нижнюю часть бисквита положить в выложенную пергаментом форму. Когда творожная масса начнет схватываться, на бисквит выложить черничный крем и равномерно размазать. Сверху положить верхнюю часть бисквита и на ней разложить половинки персиков (несколько штук оставить для украшения). Залить персиковым кремом. Торт посыпать измельченными обжаренными орехами и украсить оставшимися персиками. Торт подавать охлажденным. Вкуснота, был съеден почти мгновенно!!! Такой легкий и что-ли летний))Однозначно буду делать часто! цветаевский по известному всем рецепту)))) |
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
творожно-персиково-черничный тортик классный, огромный торт! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
*Синичка*
|
ВАУ!!!!Сколько всего вкусного...можна эту страничку многа-многа раз туда-сюда просматривать ..Девочки,так а где вы все таки покупаете миндальные листочки и крем маскорпоне(вернее,наверное,правильнее сыр маскарпоне ) берете?У нас все что ли
Добавлено: [time]Fri Mar 2 10:34:02 2012[/time]
У меня одно времы Цветаевский пирог очень даже рулил,название подсказали на ДП,погуглила и рецепт нашла,счас я все по кексам пропадаю то что они такие махонькие выходят,мне это очень нра,если думаешь о фигуре,то за вторым не потянешься рецепт по мотивам в курагой они у меня |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ягадка А5
|
сыр маскарпоне ) берете?У нас все что ли Бывает уже и у нас. В Алми ближайшем пару дней назад точно был. |
|
|
|
|
Записан
|
Чесслово, не знаю, чему верить - то ли что ты мама Тоширского, то ли что сам Тоширский. © Cana
|
|
|
|
|
|
вишневецкий казанец
|
классный, огромный торт! просто сказочная выпечка спасибо) а я вот тяготею к дрожжевой выпечке....вот и завтра планирую чего-нибудь наваять)) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
творожно-персиково-черничный тортик Красочный и невероятно аккуратный! Ну а цветаевский, наверное, один из вкуснейших пирожков с яблоками. *Синичка*Какие румяные! Уверена, что вкусные! Продолжила Сашину традицию и испекла к приезду мужа . Муж дал им высший балл и съел за раз аж три кусочка  |
|
|
|
« Последнее редактирование: 03 Март 2012, 01:27:47 от Ugugushechka »
|
Записан
|
|
|
|
|
*** цветочек ***
|
Продолжила Сашину традицию и испекла к приезду мужа Блонди. вкусненький !!!!
Добавлено: 02 Март 2012, 20:19:18
Ну вот что получилось!!! тесто: 3.5 ст. муки, 6 ст. ложки сахара, 2 яйца, 200г. сливочного масла. Для начинки:200гр. творога, 14 кефира, 1 яйцо, ванилин по вкусу. Для заливки : 1 пачка желатина, 1 стакан сока.как обычно делается тесто, в форме делаются бортики, наколоть тесто вилкой. Выливается начинка и выпекать при т 200гр. 30 мин.Затем остудить .Замочить желатин в воде....подогреть сок, но не вскипятить, добавить желатин , растворить....остудить ....вылить на пирог.....и на час в холодильник....
Добавлено: 02 Март 2012, 21:21:11
Ну девчонки заразили ВЕСЕННИМ НАСТРОЕНИЕМ!!! ВОТ И МНЕ ЗАХОТЕЛОСЬ чего то вкусного и яркого!!! |
|
|
« Последнее редактирование: 02 Март 2012, 21:21:11 от ***цветочек*** »
|
Записан
|
|
|
|
|
Mishyna®
|
***цветочек***, очень ярко! С весной!!!
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
***цветочек***Пирожок, прям весеннеее солнышко! Ну а по-вкусу, сочетание беспроигрышное Наша семья, наверное, является самой преданной фанаткой сырных маффинов. На их основе вышел довольно необычный, яркий летний вкус. Сочетание вяленых томатов с тимьяном и базиликом перенесли меня в мыслях куда-то далеко на юг: Тоскана, а может быть и Прованс - не знаю, но пару минут, пока я наслаждалась этим вкусом, мне было там очень хорошо Сырные маффины с вялеными томатами и пряными травами150 г. муки 100 г. сыра 50г. вяленых томатов 1 ч.л. разрыхлителя + 0,5 ч.л. соды щепотка базилика и тимьяна (у меня сушеные, но со свежими вообще будет шикарно) 2 яйца 200г. сметаны 1/3 стакана оливкового масла Смешать муку с разрыхлителем и содой, сыр потереть на овощную терку, томаты порезать кубиками. Все смешать с мучной смесью. Отдельно взбить яйца, сметану и масло. Соеденить две смеси. Выпекать при 200 градусах пока не зарумянятся. 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Сырные маффины с вялеными томатами и пряными травами ах какая картинка!! чудесно!! и уверена это именно то, что я люблю! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
LIGRA
|
творожно-персиково-черничный тортик красотень то какая, ах, и цветаевский просто прелесть испекла к приезду мужа Блонди. Ugugushechka, какие сказочные, картинка блеск!! Сырные маффины с вялеными томатами и пряными травами как аппетитно, ммм... ВОТ И МНЕ ЗАХОТЕЛОСЬ чего то вкусного и яркого!!! ой, тварожная вкусняшка, молодчинка ***цветочек*** я вчера тоже хотела сделать столь нашумевшее блонди, как и Ugugushechka нашла ссылку на пошаговый фоторецепт, но в последний момен чего-то передумала и захотела тортик. на столе стояла банка меда вот и решила пусть будет медовый торт, а когда дело дошло до крема взгляд упал на апельсины (они такие солнечные, яркие ) и подумалось а почему бы и нет Медовик с апельсинами.в общем вот рецепт: Тесто: Яйца - 2 шт, мёд - 2 ст.л., сахар – ½ ст., сода - 1 ч.л., сливчное масло – 50-60 г., мука (примерно 2 стакана + для раскатывания). Готовим тесто как для медовика Способ приготовления кратенько: Для теста смешать яйца, мед, сахар, соду и сливочное масло. Поставить миску на водяную баню и 5 минут помешивать до растворения всех продуктов. Массу немного остудить. Муку ввести по чуть-чуть, затем выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько размесить. Разделить тесто на несколько частей (у меня 7). Раскатать каждую часть и запечь по отдельности в течение примерно 4 минут при температуре 180 градусов. Сложить полученные коржи в стопку и отложить в сторону. Крем: цедру 1 апельсина смешать с ¾ ст. сахара. 2 яйца взбить с 100 мл. апельсинового сока (у меня столько получилось с 1 апельсина), добавить ок. 1 ст. молока (у меня было где-то ¾ ст), перемешать, добавить апельсиновый сахар и 2 ст.л. с горкой муки всё ещё раз перемешать и поставить на маленький огонь. Довести до кипения и проварить минутку. Снять с огня, добавить 100 г сливочного масла и остудить. Готовым кремом смазать коржи и на ночь в холодильник. результат меня сегодня просто ошеломил  , тортик получился такой нежный-нежный и такой апельсиновый-апельсиновый |
|
|
« Последнее редактирование: 19 Март 2012, 15:22:15 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
у каждого святого есть прошлое, и у каждого грешника есть будущее...
|
|
|
|
nataha.k
|
Девчёнки,вы такие молодцы,тааак всё красиво и вкууусно,слов нет.Сегодня с мужем поедем в Польшу,а с нами ещё несколько человек ( даже не знаю,кто).Всех буду угощать пирожками с капустой,вся ночь впереди,нужно же как-то время коротать |
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
: 1 ... 135 136 138 139 ... 342 Далее» Вниз