следующая тема »

[15 Сентябрь 2025, 21:28:04]

Новости, реклама:

[15 Сентябрь 2025, 21:28:04]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[Ugugushechka]

сегодня ты в ударе по красоте картинок!!   выглядит просто божественно!!

это точно! Просто волшебно

Спасиб!!!  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

как на качество фотографий влияет неженатый крестный

Добавлено: 18 Февраль 2012, 16:04:44Ugugushechka, а в какой форме выпекала?

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

  Ну как, ребенок занят крестным, за ремень фотика никто не дергает, ничего стащить не пытается, я вся такая размеренная, спокойная, никуда не спешу, наслаждаюсь ароматами, тарелочку как хочу по отношению к свету кручу, вот и веь секрет... И, да, я очень люблю, когда он приезжает  

Пекла в рамекинах

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Такие у меня

Т.к. этот десерт не рекомендуют печь в силиконовых формах для кексов, в процессе приготовления фондан расширяется и ему необходимы жесткие границы. еще у меня есть советкая чугунная кексница, вот в ней, думаю, тоже можно было бы попробовать, но так края рифленые и я испугалась, что из нее бы доставать было сложнее, а тут ничего не прилипло и легко досталось.

[Qvality]

Пекла в рамекинах

а где такие покупались?

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

я вся такая размеренная, спокойная,

тарелочку как хочу по отношению к свету кручу, вот и веь секрет

ну...я про это и говорила

[Ugugushechka]

Qvality
Покула на Спенсере
 Еще у меня два таких есть.

[Qvality]

Еще у меня два таких есть.

вот такие я когда-то у нас искалала, но все бестолку

[AppKa]

Ugugushechka, обалдеть можно такое шоколадное пришоколадное !!!!А тарелочки твои - это мечта (я их давно приметила все не решалась спросить ты где такие прикупила?)

[MixSasha]

Еще у меня два таких есть.

оооооо...моя мечта..... тоже на спенсере??

[М@русечк@]

MixSasha
такие воздушные блонди получились я смотрю, эта выпечка определенно стала хитом сезона
N_lia
очень красивые сочники
Ugugushechka
а вот это для меня вообще что-то фантастическое
интересно, если в силиконовой нельзя, то чем же мне заменить ее? есть маленькая декоковская керамическая кастрюлька, она чуть пониже и пишире Ваших рамекинов...наверное, не подойдет?

[*Синичка*]

Я вообще в полном ударе от новых слов "фондан","рамекин","блонди"....Как это я до стольких годков дожила и такого не слышала .Все взяла на заметку,плюсы поставила,товары на спенсер в корзинку кинула(чтоб не затерялись ) и пойду насмотревшись картинок спать

[Qvality]

а вот это для меня вообще что-то фантастическое интересно, если в силиконовой нельзя, то чем же мне заменить ее? есть маленькая декоковская керамическая кастрюлька, она чуть пониже и пишире Ваших рамекинов...наверное, не подойдет?

а если в стеклянной форме...

[М@русечк@]

ну, стеклянная у меня даже самая маленькая слишком велика, если только 1 большой сделать, а керамическая см 7-10 в диаметре, может, получше...

[Kallipso]

Сегодня не мой день. Взялась делать Киевский.
Безе легло.
Сгущенка оказалась дерьмовой. Свариться - сварилась, при взбивании с маслом крем моментально расслоился, и теперь в жиже цвета детской неожиданности плавают крохотные комочки.
В общем, торт по ходу не спасти

[Qvality]

Сгущенка оказалась дерьмовой. Свариться - сварилась, при взбивании с маслом крем моментально расслоился, и теперь в жиже цвета детской неожиданности плавают крохотные комочки.

Это скорее всего масло виновато. Иногда при взбивании оно сворачивается. 

[MixSasha]

Сгущенка оказалась дерьмовой. Свариться - сварилась, при взбивании с маслом крем моментально расслоился, и теперь в жиже цвета детской неожиданности плавают крохотные комочки.
В общем, торт по ходу не спасти

если сгущенка Глубокое или Рогачев, то она не может быть дерьмовой. и не в масле дело.
либо вы перевзбили крем (долго взбивали, или на очень высокой скорости)
либо температура масла и сгущенки была разной.
спасти крем можно. чуточку прогрейте его. но не растопите масло. просто поставьте в теплое место, например на подоконник у батареии на минут 15. потом уберите в холодильник на ночь. утром взбейте на маленькой скорости, все будет хорошо

[Kallipso]

Я поступила наоборот. Заморозила и перевзбила. Получилось нормально.
А с Рогачевской сгущенкой второй раз напарываюсь. Первый - вскрыла банку, и молоко было жидким и не сладким, чуть только пахло сгущенкой, по консистенции же - обычное молоко.
Но за совет - спасибо. Похоже, вопрос был в разнице температур.

[М@русечк@]

Первый - вскрыла банку, и молоко было жидким и не сладким, чуть только пахло сгущенкой, по консистенции же - обычное молоко.

может, это было просто концентрированное молоко? мне малая такое тоже однажды вместо сгущенки случайно купила - банки похожие очень...с ним потом отличные блины получились

[Ugugushechka]

Ugugushechka, обалдеть можно такое шоколадное пришоколадное !!!!А тарелочки твои - это мечта (я их давно приметила все не решалась спросить ты где такие прикупила?)

Спасибо! Ты про тарелочку, на которой фондан сфотографирован? Это муж с командировки из Варшавы привез. Это он так мое хобби культивирует

Еще у меня два таких есть.

вот такие я когда-то у нас искалала, но все бестолку

Видела недавно в универмаге рамекины такой формы, но не белые, а из обожженной глины.

Еще у меня два таких есть.

оооооо...моя мечта..... тоже на спенсере??

Да, там на них сейчас еше и скидка 20%.

Ugugushechkaа вот это для меня вообще что-то фантастическое интересно, если в силиконовой нельзя, то чем же мне заменить ее? есть маленькая декоковская керамическая кастрюлька, она чуть пониже и пишире Ваших рамекинов...наверное, не подойдет?

В целом, керамика подойдет, так что если ее форма подходит, то можно попробовать

[maylily]

Что-то так сегодня захотелось печенья. Вспомнила рецепт гуру кулинарной ветки МихСаши   печенье на огуречном рассоле и пошли мы с дочей творить.
Только я заменила огуречный рассол на рассол от помидорков. И муки у меня ушло больше, чем в рецепте.

[hellka]

Девочки, по поводу рамекинов, вчера kamilla в мамочкином флуде кинула ссылку, что она будет делать заказ с аллегро, там как раз похожее что-то есть, кто хочет присоединяйтесь, доставка (18зл.) делится на всех.
http://allegro.pl/miseczka-do-zapiekania-lub-kremu-lubiana-ameryka-i2075465335.html
http://allegro.pl/miseczka-do-zapiekania-kremu-lubiana-ameryka-120m-i2072236386.html
ну или что-то другое от этого продавца тоже можно

[Qvality]

Девочки, по поводу рамекинов, вчера kamilla в мамочкином флуде кинула ссылку,

че-та я их размеров не нашла

[*Синичка*]

че-та я их размеров не нашла

WYMIARY

SZEROKOŚĆ U PODSTAWY 8 CM
SZEROKOŚĆ U WIERZCHU 9 CM
WYSOKOŚĆ 4,5 CM
POJEMNOŚĆ 120 ML.

SZEROKOŚĆ U PODSTAWY 10 CM
SZEROKOŚĆ U WIERZCHU 11,5 CM
WYSOKOŚĆ 5 CM
POJEMNOŚĆ 350 ML.

 пожалуйста

[hellka]

Думаем до 18, все ссылки в личку kamilla, я убегаю.

[AppKa]

Ирина (Ugugushechka), вдохновленная твоим Шоколадным фонданом http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.4050  испекла его сегодня!!!!Какой же аромат (я просто фанат шоколада)

[fancy]

Ugugushechka, шоколадный фонтан супер я уже хочуууууу

[Ugugushechka]

AppKa
Здорово!
А пекла по-времени, как и в рецепте? У меня просто ощущение, что они у тебя перепеклись немного. Уверена, что на вкусе не отразилось. Но сам фондан дожен иметь лишь плотные и пропеченные края, а серединка должна быть слегка непропеченная, когда достаешь, даже серединка немного колышется. Дать постоять пять минут в формочках, они чуть укрепяться, тогда доставать и сразу кушать

Fancy
Спасибо!!!

[*Синичка*]

печенье на огуречном рассоле

и я его сегодня пекла .Мне понравилось,но муки пошло заметно больше,чем в рецепте
уже фото выкладывать не буду

[_Ze Best !]

уже фото выкладывать не буду

А зря Сюда похвастаться само то    http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.1020

[FREELENY]

Шоко-творожное пирожное к чаю

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

пачка мягкого творога вдохновила на придумку))))
испекла обычный бисквит из 4 яиц, стакана сахара и только часть муки заменила парой ст.л. какао, для верности добавила разрыхлителя
начинка "на глаз")))))):
400 гр. мягкого творога, пара ст. л. желатина (предварительно замоченного и распущенного), пачка ванильного сахара, пара сл. л. обычного сахара, пара ст.л. какао, примерно пол ст. сметаны - по вкусу получилось похоже на сметанное желе, точнее на его темные полосочки))
бисквит пропитала ликером
примитивно, но вкусно))))

[MixSasha]

потом уберите в холодильник на ночь. утром взбейте на маленькой скорости, все будет хорошо

Я поступила наоборот. Заморозила и перевзбила. Получилось нормально.

дык где ж наоборот))

maylily чудные печеньки!!

И муки у меня ушло больше, чем в рецепте.

но муки пошло заметно больше,чем в рецепте

я приводила изначально оригинальный рецепт, таким, каким мне его дали. но и писала свои комментарии, что кладу больше муки и меньше сахара

вдохновленная Шоколадным фонданом

ой я тоже очень его хочу. надо срочно прикупить горького шоколада. 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ира, как думаешь, а в формах для маффинов получился? не тонковаты они для него?

Шоко-творожное пирожное к чаю

жаль не вижу фоточки(( но ты мне его таааак вкусно описала, что не сомневаюсь в его прекрасности!!

[Ugugushechka]

FREELENY
Ммм, Лена, какая вкусняшка


MixSasha
Саш, я не эксерт ни разу, так что гарантию не дам, но, думаю,  если не передержать, то должно получиться. Может сделай один на пробу в ней, чтобы лишний раз продукт не переводить

[_Ze Best !]

Шоко-творожное пирожное к чаю

FREELENY
Леночка чудесно!