следующая тема »

[28 Ноябрь 2025, 04:27:15]

Новости, реклама:

[28 Ноябрь 2025, 04:27:15]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[-liza]

Венское печенье:
маргарин или сливочное масло - 250г
яйца - 2 шт.
1/2 ч.л. соды
1 стакан сахара
мука(примерно 3 стакана)

Маргарин растопить, добавить яйца, соду, сахар, перемешать. Всыпать муки столько, чтобы тесто не было слишком крутым, но не липло к рукам. Тесто делим на две неравные части(примерно на 1/3). Маленькую часть минут на 30-40 в морозилку. Большую часть раскатываем на смазанном листе. Сверху выкладываем начинку (у меня было черно-смородиновое варенье). Вторую часть из холодильника трем на терке поверх начинки. Печь пирог до румяной корочки (~30мин. при 180гр). Разрезать на квадратики.

[Lepestok]

кто знает рецепт супер легких булочек-помпушек с чесночным соусом что в алми продают??? Чувствую что связано с дрожжами саф,но остального сколько??? А то сделал по рецепту что на самой упаковочке к саф-моменту написано-не получились
и заодно витушек с корицей тоже из алми)))буду очень благодарен)))

не пробовала булочки из Алми, но сама готовила вот такие чесночные булочки
может, мой пост вам чем-то поможет 

[dez]

девочки, подскажите пожалуйста, выпекала слоеное тесто (готовое из магазина) в первый раз, но оно у меня почему-то опало и внутри какое-то сырое, хотя пекла по рецепту на упоковке, что я не так сделала??

[Lepestok]

девочки, подскажите пожалуйста, выпекала слоеное тесто (готовое из магазина) в первый раз, но оно у меня почему-то опало и внутри какое-то сырое, хотя пекла по рецепту на упоковке, что я не так сделала??

у меня сразу возникает вопрос: хорошая ли у вас духовка?

[belajavorona]

у меня сразу возникает вопрос: хорошая ли у вас духовка?

у меня тож только два вопроса.
1 какая духовка?
2 ставили в разогретую и сколько выпекали?
обычно с готовым слоеным тестом никаких проблем, надо искать причину в другом

[MixSasha]

обычно с готовым слоеным тестом никаких проблем, надо искать причину в другом

на днях мне наша Ира-Кира писала, что у неё с гродненским слоеным тестом были проблемы. что не поднялось совершенно

[dez]

тесто было Брестское, духовка электрическая старая, выпекала в разогретой духовке при 210 градусах

[belajavorona]

гродненским слоеным тестом были проблемы

я уже где-то писАла что я его не покупаю, купила как-то так даже пирог с ним был ужасным. Долго опасалась брестское покупать, думала все белорусское такое же как гродненское, потом почитала отзывы и купила, вроде нормально пока.

[MixSasha]

Венское печенье:

liza, ваше Венское печенье выгляди так аппетитно! фотки на макро способствуют интенсивному слюноотделению... 

кстати да! очень аппетитное

я уже где-то писАла что я его не покупаю

ага, я помню. Ира говорит, ей муж купил, не взял какое было

[Mishyna®]

то ли я придираюсь, то ли что-то не так сделала (
какой должен был получиться этот пирог/печенье по консистенции? Я ожидала, что он будет нежный, как пирожное, с вкраплениями шоколада и орехов. Запах обалденный, вкусно, но я ожидала гораздо большего (особенно с учетом потраченных денежных средств   )
Коричневого сахара у меня не было, вернее, не нашла в ближайших магазинах. - первое отступление от рецепта
Сахара я положила только 200 гр (по сладости коричневый такой же как и белый?). С учетом того, что там еще и шоколад не видела смысла класть больше - не люблю, когда слишком сладко, к тому же дети будут пробовать...
Пекла при 175 градусах 15 минут, ито , мне кажется, можно было на несколько минут меньше. Нижняя корочка получилась хрустящая.

Если фото передает реальный цвет пирога... золотисто-коричневый получается за счет коричневого сахара? Ибо если сравнить с моим, то абсолютно разные. Сверху корочка не потрескалась совсем.

Судя по описанию, то, что получилось - это не Блонди. Но, ничего, за то по собственному рецепту  Темный сахар важен, как и количество ингредиентов в рецепте, а так же температура, режим и время выпекания. Делала 2 раза, точно по рецепту - результат один и тот же: всем, кто пробовал понравилось. Удачи!
-liza очень симпатично!

[Lily]

Судя по описанию, то, что получилось - это не Блонди. Но, ничего, за то по собственному рецепту  Темный сахар важен, как и количество ингредиентов в рецепте, а так же температура, режим и время выпекания. Делала 2 раза, точно по рецепту - результат один и тот же: всем, кто пробовал понравилось. Удачи!

в рецепте же написано, что можно и обычный сахар использовать )
Режим какой? Температуру соблюла. за 25 минут у меня бы остались одни огарочки.
я не говорю, что не вкусно, ожидала просто большего. ну и по виду не такое получилось.
а вы какой шоколад использовали?

[MixSasha]

я тоже вчера делала Блонди - получилось просто высше!!!

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

продублирую еще раз рецепт.
вот Светин: http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=7350494
вот такой же, но я смотрела на него из-за пошаговых фото: http://www.vkusnyblog.ru/smak/15266
честно говоря, после отзывов Элисс и Лили было немного боязно, но помня тот потрясающий вкус пирожных Мишиной, была уверена, что у меня не может не получится)))
если правильно отмерять количество ингредиентов, не понимаю как тесто может быть жидким - у меня было такое именно, чтоб ложкой выкладывать





правда сахар у меня был дома только обычный, белый. но это никак не повлияло на вкус, может чуть другой был цвет в итоге..
горький, белый шоколад и орехи, всё как по рецепту



выпекала на бумаге и всем советую. ушло ровно 23 минуты)) поставила таймер сразу на 20 минут, потом выключила верхний жар, т.к. был верх румяный и еще 3 минуты подержала



вот мой вид после выпечки





больше всего меня волновало, чтоб они внутри получились такими, как у Светы... и так и случилось - бесподобная консистенция!!  
в меру влажные, слегка тягучее, идеааааааальное



вчера столько на ужин приготовила, а муж приехал и сказал ничего не хочет. но он не знал, что есть Блонди)) умял три куска, лежащих на тарелке и когда я предложила добавки, он сказал, что уже видел где спрятано и взял сам))) и я сама сегодня насладилась с утренним черным кофе, мммм спасибо, Светик, тебе еще раз за наводку на этот рецепт хоть я и не любитель повторяться в блюдах, но это однозначно будет мой фаворит!

[FREELENY]

-liza, так и хочется стянуть кусочек)) и фото оч красивое!
MixSasha, мм!! прямо почувствовала аромат)) вспомнила как Светик его еще горячим к нам на чаепитие привезла .... просто сказка!!!

[N_lia]

MixSasha красота  . Представила как это еще и вкусно, аж слюнки потекли 
Добавлено: 18 Февраль 2012, 14:31:48А у меня всем известные сочники 

[Ugugushechka]

MixSasha
Так написала, что аж захотелось попробовать


N_lia
Красавчики получились. И композиция творческая, и фото отличное!

[MixSasha]

MixSasha
Так написала, что аж захотелось попробовать

настоятельно рекомендую!! если всё получится, то будешь в восторге!!

сочники

аппетитное фото надо и мне на них отважиться, муж обожает и тратит в алми на них кучу денях

[*Синичка*]

MixSasha шикарные пирожные ..надо попробовать сделать самой.
N_lia очень аппетитно.Помню сочни любила еще в школе очень в буфете покупать,тогда они стоили 14 копеек

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

а я сегодня чуть прогадала с выпечкой и фото не будет(порошковые дрожжи подвели и муки чуть больше бахнула )

[Qvality]

я тоже вчера делала Блонди - получилось просто высше!!

ах.....

[Ugugushechka]

Пока отдыхало тесто для курника. Решила и себя побаловать...
На мой взгляд один из лучших представителей французской кухни. В моем сердце он даже отвоевал место у крем-брюлле, хоть их и нельзя сравнивать...
Но, вот он мой любимчик Шоколадный фондан...
Скажу сразу. Рецепт этот просто идеальный, тесто получается воздушное, тает во рту, но в то же время невероятно сочное, безумно ароматное...
Я допустила одну маленькую ошибку, которая и повлияла на конечный результат: весь темный шоколад отправила в тесто, а в серединку положила кусочек молочно-ореховой шоколадки. Мне было слишком сладко . Так что впредь, внутрь тоже только горький шоколад.

Рецепт здесь. Я делала ровно половину, получилось три очаровательных фонданчика.

[MixSasha]

Шоколадный фондан...

сегодня ты в ударе по красоте картинок!! выглядит просто божественно!! но если курник впечатлил только на вид, то эту штуку я люблю! обязательно повторю, тем более посмотрела рецепт - проще простого

[Qvality]

сегодня ты в ударе по красоте картинок!!   выглядит просто божественно!!

это точно! Просто волшебно

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

как на качество фотографий влияет неженатый крестный

Добавлено: 18 Февраль 2012, 18:04:44Ugugushechka, а в какой форме выпекала?

[Ugugushechka]

посмотрела рецепт - проще простого

Да-да-да, на все про все минут 20 ушло (взбивала яйца  я венчиком блендера, так пена поднялась буквально за минуту). Так что проще не придумаешь, а результат поражает. И спасибо, за похвалу

[Mishyna®]

я тоже вчера делала Блонди - получилось просто высше!!!

О, супер!!! Сашенька, Болонди восхитительные!!!

[Ugugushechka]

сегодня ты в ударе по красоте картинок!!   выглядит просто божественно!!

это точно! Просто волшебно

Спасиб!!!  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

как на качество фотографий влияет неженатый крестный

Добавлено: 18 Февраль 2012, 16:04:44Ugugushechka, а в какой форме выпекала?

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

  Ну как, ребенок занят крестным, за ремень фотика никто не дергает, ничего стащить не пытается, я вся такая размеренная, спокойная, никуда не спешу, наслаждаюсь ароматами, тарелочку как хочу по отношению к свету кручу, вот и веь секрет... И, да, я очень люблю, когда он приезжает  

Пекла в рамекинах

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Такие у меня

Т.к. этот десерт не рекомендуют печь в силиконовых формах для кексов, в процессе приготовления фондан расширяется и ему необходимы жесткие границы. еще у меня есть советкая чугунная кексница, вот в ней, думаю, тоже можно было бы попробовать, но так края рифленые и я испугалась, что из нее бы доставать было сложнее, а тут ничего не прилипло и легко досталось.

[Qvality]

Пекла в рамекинах

а где такие покупались?

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

я вся такая размеренная, спокойная,

тарелочку как хочу по отношению к свету кручу, вот и веь секрет

ну...я про это и говорила

[Ugugushechka]

Qvality
Покула на Спенсере
 Еще у меня два таких есть.

[Qvality]

Еще у меня два таких есть.

вот такие я когда-то у нас искалала, но все бестолку

[AppKa]

Ugugushechka, обалдеть можно такое шоколадное пришоколадное !!!!А тарелочки твои - это мечта (я их давно приметила все не решалась спросить ты где такие прикупила?)

[MixSasha]

Еще у меня два таких есть.

оооооо...моя мечта..... тоже на спенсере??

[М@русечк@]

MixSasha
такие воздушные блонди получились я смотрю, эта выпечка определенно стала хитом сезона
N_lia
очень красивые сочники
Ugugushechka
а вот это для меня вообще что-то фантастическое
интересно, если в силиконовой нельзя, то чем же мне заменить ее? есть маленькая декоковская керамическая кастрюлька, она чуть пониже и пишире Ваших рамекинов...наверное, не подойдет?