следующая тема »

[15 Сентябрь 2025, 08:00:43]

Новости, реклама:

[15 Сентябрь 2025, 08:00:43]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[Dinah]

Бисквит не подошёл...

[k@wka]

ну как же мне надоело выбрасывать белки... Плачущий сколько они хранятся в холодильнике? у меня стоят третий день 4 белка... не знаю, чтобы с ними такаого сделать... безе не люблю...

Могу написать рецепт кекса, в который идут только белки. Я его списала когда-то с пакетика от польского пекарского порошка, перевела на русский и попробовала испечь. Мне кекс очень понравился. До этого тоже была проблема куда использовать белки. Правда кекс получается большой, но можно ведь и половинку сделать.

[Pank LADY]

вот РЕЦЕПТ

такой простенько-здОровский рецепт, догадываюсь как это вкусно! обожаю бананы, на выходных обязательно попробую 

[JuBi]

вот РЕЦЕПТ

такой простенько-здОровский рецепт, догадываюсь как это вкусно! обожаю бананы, на выходных обязательно попробую 

ага) с блендером полчаса на все про все уходит))

[Belka.]

Девочки, хелп! Гоняюсь за проверенным рецептом коврижки! Такая как в магазах!

только не предлогайте на молоке-кефире, это ужас, по крайней мере для меня вкус 
Попробовала медовую по госту, но она у меня тааак засохла, что можно гвозди забивать, не знаю, что я там наделаоа, но придерживалась рецепта строго, короче, ХОЧУ ВКУСНУЮ КОВРИЖКУ!!

[М@русечк@]

Попробовала медовую по госту, но она у меня тааак засохла, что можно гвозди забивать

у меня такая же фигня была с пряниками на Рождество...только мед перевела, блин...

помню, кто-то тут говорил, что не получается готовить заварной крем, так вот по этому рецепту http://eda-recepty.com/cooking/3746-zavarnoi-krem-dlya-napoleona я даже сама не заметила, как быстро он у меня приготовился.... у меня 7слойное дно в кастрюле, поэтому я варила прямо на плите, но если дно тонкое, то нужно, наверное, как в рецепте, на водяной бане..но крем получается изумительный, такой очень нежный, однородный, короче, то что нужно...я с ним делала покупные коржи Наполеон, так малая моя сказала, что это ее любимый торт...
а еще у меня вопрос по слоеному тесту: я купила готовое брестское и решила слоек с джемом напечь, так у меня весь джем повытекал... как их так залепить, чтоб они не выпускали начинку наружу?

Все девочки тут такие молодцы, после НГ уже столько красоты наделали, а я что-то совсем обленилась, надо срочно вливаться в ваши стройные ряды

[nataha.k]

М@русечк@,чтобы джем не вытекал,нужно добавлять в него немного муки.

[Беларусачка]

Ну, дзякуючы словам MixSasha (гуру ты наша ) мне зараз не будзе сорамна з'яўляцца ў кулінарным раздзеле  Дзякую, атрымала моцны стымул! А кексы былі такімі, што я б радзіму прадала  Мужу не пакінула і палавінкі, з'ела ўсе за раз 

А ты, Dinah, мяне толькі па розных тэмах ловіш, а каб патэлефанаваць і напрасіцца... Заўсёды чакаю! 

[Dinah]

Усё!!! Тэлефаную!!! Беражыся!!!!!!!!!!!

[Mishyna®]

Мои шоколадно-апельсиновые маффины
Один только запах шоколада заставляет нас мыслить позитивнее... девочки, поверьте, во время приготовления этих маффинов весь дом наполняется сумасшедшим ароматам шоколада!!! А сами маффины получаются невероятно нежными и вкусными

Рецепт

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Апельсин - 2 шт.,
Шоколад горький - 150 г,
Лимон - 0,5 шт.,
Масло - 100 г,
Рисовая мука - 2 ст. ложки,
Яйцо - 4 шт.,
Сахар - 4 ст. ложки,
Сливки - 110 г,
Сахарная пудра - 2 ч. ложки.

Апельсины варить в течение часа, остудить под струёй холодной воды, разрезать на кусочки и измельчить в блендере. Взбить 4 желтка с тремя столовыми ложками сахара в течение 5-7 мин до светлого цвета. Шоколад растопить в кастрюле вместе со 100 г масла, остудить. Взбить белки с ложкой сахара, чтобы масса стала плотной. В желтки добавить апельсины, шоколад с маслом и 2 ст. ложки муки, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки. Разлить полученное тесто по формам. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Взбить сливки с 2 ч. ложками сахарной пудры (сладкоежкам можно больше). Натереть цедру лимона. При подаче выложить ложкой сливки на кексы, посыпать лимонной цедрой.

[k@wka]

Меня интересует, как пользоваться бумажными формочками для маффинов. Девочки, кто в них печет, вы их ставите в металлические формы или прямо так, только в  бумажных сразу на противень и в духовку? Вот мне не совсем это понятно. Поискала в нете, так там предлагаются оба варианта. А кто скажет из личного опыта, как правильно. Заранее спасибо.

[Aliss]

формочки ставят в форму для выпечки. у меня такая кексница на 12 штук. если выпекать без металлической формы, то мне кажется, что они просто расползутся.

[PolLena]

если выпекать без металлической формы, то мне кажется, что они просто расползутся.

Один раз пекла кексы просто в бумажных формочках  ... получились нормально, ну подумаешь, кривенькие , ничего не расползлось особо, стояли плотненько. Но правильно, конечно, бумажные формочки ставить в металлические)

[Ugugushechka]

PolLena
Девочки, все зависит, от бумажных формочек, есть плотные - в них можно и без формы выпекать у меня вот эти маффины пеклись просто на противне. А до этого формочки были, так очень тонкие и в них никак без формы не выпечешь. Они даже внешне разные, в упаковке видно невооруженным глазом, ну и цена у плотных формочек выше.

[Mishyna®]

Если нет специальной формы и формочек из плотной бумаги, можно брать по 2 формочки из бумаги потоньше. Ну, и еще, конечно, от консистенции теста много зависит. Хотя, конечно, лучше ставить формочки в специальную форму для выпекания, тогда результат однозначно будет хорошим.

[MixSasha]

можно просто бумажные формочки прислонить друг к дружке и составить их в обычную круглую форму для выпечки

[чудо пташка]

вот я пекла просто в бумажных формочках (фото с телефона ) пекла первый раз

[М@русечк@]

я тоже не прошла мимо сочников я магазинные не ем, а муж любит, пекла для него....попробовала и поняла, что сочники, оказывается, это тоже вкусно...

[_Ze Best !]

М@русечк@, ну так прям душевненько подано! 

[MixSasha]

Мои шоколадно-апельсиновые маффины

помню давно-давно такие готовила, нереально ароматные и вкусные, правда рецепт немного другой, попроще
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=4841781
салфеточки красивые!

вот я пекла просто в бумажных формочках (фото с телефона ) пекла первый раз

а рецептик?

я тоже не прошла мимо сочников

очень красивенько!! и вообще,у всех на фото сочники такие аппетитные

[М@русечк@]

_Ze Best !MixSashaспасибо, девочки я старалась (хотя они так легко делаются, что особо не перенапряглась )
мои очумелые ручки сегодня все не могут успокоится, потому они еще сваяли такие кексики (сочников и пирожков показалось мало ).... :)по рецепту идет коньяк, но у меня открытого не оказалось, поэтому я заменила ликером амаретто - запах очуметь , а вместо грецких орехов насыпала миндальных хлопьев...

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

http://vpuzo.ru/deserty/461-keks-s-orehami-i-izyumom.html

[Qvality]

очень красивенько!! и вообще,у всех на фото сочники такие аппетитные

ага, одно время была кексомания, сейчас сочникомания

[Mishyna®]

помню давно-давно такие готовила, нереально ароматные и вкусные, правда рецепт немного другой, попроще
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=4841781

Аромат у них и правда нереальный. А рецепт в принципе такой же, чуть другие пропорции. Но мои намного темнее получились и так сказать "в разрезе" видно, что консистенция, плотность, и рыхлость у меня другая. Ну, или мне так кажется. Они невероятно нежные, очень влажные внутри получились. Буду готовить еще, тем более, что Багире обещала и мальчишкам моим они очень понравились. Да, сверху шапка из взбитых сливок с цедрой играет очень важную роль.

салфеточки красивые!

Спасибо 

я тоже не прошла мимо сочников

Красота!!! И чай с лимончиком...ммм    М@русечк@ вообще умница! Столько всего наготовила!!!

[ღ Жѐнёчҝɑ ღ]

Я тащусь! Надо и мне как-нить на сочники созреть

[MixSasha]

А рецепт в принципе такой же, чуть другие пропорции.

ну у меня без муки рисовой..

Они невероятно нежные, очень влажные внутри получились.

вооот именно такие) я и писала в ссылке)

Да, сверху шапка из взбитых сливок с цедрой играет очень важную роль.

ну сливки я так себе, больше их предпочитаю в кремах тортов, тем более мне маффинчики нужно было транспортировать они подлежали украшению
Света, кстати, этот же рецепт кексов использовала для основы пирожных, может и тебе пригодится идея: http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=4993600

мы сегодня с малышкой так хотели чего-нибудь вкусненького, но как на зло в холодильнике ни яиц, ни масла...наткнулась на свой  антикризисный рецепт печенья)) http://zefira.net/pechene-na-ogurechnom-rassole/
но начав его печь, я понимаю....что сахар остался только в сахарнице  в общем решено было добавить тмин и кунжур с морской солью. вышли просто чуууудные крекеры Соня сказала, так вкусно, даже не верится

[Qvality]

мы сегодня с малышкой так хотели чего-нибудь вкусненького, но как на зло в холодильнике ни яиц, ни масла...наткнулась на свой  антикризисный рецепт печенья))

называется мама на минутку заглянула на форум

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

у меня 2 нед.дома масла не было...пока муж не купил ...ну не ем я его...

[MixSasha]

называется мама на минутку заглянула на форум

нет это называется папы нет дома

[Qvality]

нет это называется папы нет дома

мой муж сейчас тоже мало бывает дома, поэтому

у меня 2 нед.дома масла не было..

[Ната - Купеческая Дочь]

Лимонный пирог   по рецепту Угугушечки

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Для теста:                                      Для начинки:
2 ч.л. цедры лимона или лайма                    2 ч.л. цедры лимона или лайма                   
2ч.л. сока лимона или лайма                      2/3 стакана сока лимона или лайма
1 стакан муки                                            1 стакан сахара
1 ч.л. сахара,                                              4 яйца
1/4 ч.л. соли                                              2/3 стакана сметаны                                       
6 ст.л. слив. масла или маргарина
2-3 ст.л. ледяной воды.

Все ингредиенты для теста смешать. Вымесить и скатать тесто в шар. Поставить на 30 мин. в холодильник.
Тесто раскатать (примерно толщиной 1 см)  и выложить в форму, сделав бортики(повыше, т.к. получается много начинки). Поверх постелить пекарскую бумагу или фольгу и насыпать на нее горох. Выпекать 10-15 мин. при 200гр. Корж охладить.
Смешать все ингредиенты для начинки. Выложить на тесто. Выпекать 20-30 мин мин до готовности. Когда пирог остынет, вынуть его из формы и посыпать сах. пудрой.

Я еще с такой начинкой делала слоеный пирог (обычное покупное слоеное тесто, выкладываем в форму, делаем бортики, заливаем начинку). Мне даже больше понравилось, чем с песочным.

[maylily]

В пятницу напекли вот чего.
Мраморное печенье рецепт

Привёз муж форму для выпечки трубочек. Ну и собственно результат
по этому рецепту

И вот ещё муж приготовил