следующая тема »

[27 Ноябрь 2025, 14:26:57]

Новости, реклама:

[27 Ноябрь 2025, 14:26:57]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[Aliss]

Aliss, нет, Анечка, не врут)) хоть я желе не по рецепту разводила, добавила намного меньше водички, но все равно застывало довольно плохо..

ооо.... вишь как....   но все равно красивенько получилось! и уверена что вкусно!

[MixSasha]

Саш, это Брестское?

в тот раз было брестское Брестпрод, но оно по 1 кг расфасовано, а мне столько не надо было. ведь его не заморозишь..поэтому брала другое, Ям-Ям называется, но тоже брестское

[Qvality]

FREELENY а желе нормально застыло? не в одном источнике читала, что киви не дает желироваться.... а вот поди врут...

правильно, ананас и киви, из-за своих ферментов,  не дадут желе застыть А вот заливка их не боится

[gulzar]

ААААААААААААААА!
готова биться головой о стол
ну почему??
решила попробовать хваленые маффины с бананами, спецом в мороз с малым в магазин потащилась... за бананчиками
делала по такому рецепту, все пропорции до грамма соблюла

http://www.say7.info/cook/recipe/408-Bananovyie-maffinyi.html

и что? думаете у меня получились такие красавчики,
как на фото?
фигушки
получился какой-то кулинарный позор
маффино-блинчики 
я заливала полформочки
до краев они доросли, но сердцевинка так и не поднялась
тесто по сравнению с магазинным влажное и жирное какое-то, 150 гр сахара - как на мой вкус есть не возможно, омерзительно сладкие
кидала соду, гасила уксусом
темпа 180 градусов, ставила в разогретую духовку                     

в чем дело?
не так жалко перепорченных продуктов, как испорчено настроение в конец

девочки, киньте проверенный рецепт вкусных кексов, как у магазине  надо срочно исправить дело к приезду мужа из Польши

[MixSasha]

gulzar ну с бананами если, то вот:
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=4771725
http://forum.grodno.net/index.php?topic=19550.0;msg=5361773

[gulzar]

MixSasha, не Саша, бананов больше неть...
а еще раз в магаз я не попрусь...

может что-то шоколадное можно, с изюмом?
посоветуй
интересно, в чем моя ошибка?

[Rock crystal]

Кекс
0,5 стакана сахара
2 яйца
1/3 стакана молока
150 г маргарина (растопить)
0,5 пакетика разрыхлителя
изюм
мука ( тесто, как густая сметана ) (где-то приблизительно 10 столовых ложек с небольшой горкой)
 Все смешать в порядке очереди) Выпекать при 170 градусах до сухой палочки. Посыпать сахарной пудрой.

Просто и быстро и очень вкусно.

[Pank LADY]

gulzar    я тоже по такому рецепту делала. на вкус - СУПЕРРР, в духовке такие пушистые были  а когда вынула - осели 

[FREELENY]

gulzar, странно, что не получились... я тоже именно по этому рецепту пару раз пекла, довольно удачно)

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

[Ната - Купеческая Дочь]

Я нашла свою книгу рецептов. Да-да, когда не было компьютеров, то писали от руки
Там нашла и осуществила рецепт пирога из журнала Бурда, за год примерно 93-96, не помню точно.
Пирог оооооооооооооооочень вкусный, относительно легкий и быстрый.
Назовем его, например, миндальничать разрешается

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

тесто- 500г муки, 30г дрожжей, 100г размягченного масла, 75г сахара, цедра 1 лимона, 1 яйцо, 1 ч.л. кардамона (я не добавляла), 1 яйцо, 1/4л молока.
начинка- 200г размягченного масла (к меня ушло меньше), 100г сахара, 25г нарезанного миндаля (я взяла где-то 50-60), 2 ст.л. розового ликера.

дрожжи растворить в молоке (в небольшом количестве), дать настояться 15 мин., добавить в муку дрожжи и все остальное. перемешать и час постояло чтоб.
раскатываем на противне, смазанном маслом и посыпанным мукой, сделать углубление пальцем и положить туда хлопья масла.


посыпать миндалем и сахаром, накрыть пленкой и дать постоять мин. 20


выпекать 200 мин при 200 гр., поставить плоский поддон с водой на дно духовки. достать и сбрызнуть ликером (я - водкой)

[Marysia+]

Домик из печенья: сам домик прослоен кремом: из сгущенки(не вареное)+сливочное масло  + перетертые вафли "Витоша"+ орешки; внутри крыши  вдоль по центру  положила 3 глазированых сырка и все полила кремом: сметана+сахар+творог.

[!Барабашка!]

домик просто обалденный +

[Dinah]

когда не было компьютеров, то писали от руки

Я и сейчас пишу...

[Marysia+]

домик просто обалденный +

Спасибо...и очень вкусный....сейчас стоит на столе и красуется, а мы все решаем, кто его первым резать будет

[Minttu]

                                 Творожный пирог с голубикой и малиновым вареньем

[Mishyna®]

Minttu, ах!!! Как же красиво!!!
Marysia+ Ностальжи! Домик из печенья как в детстве! Класс!!!

[Ugugushechka]

кидала соду, гасила уксусом

Скорее всего здесь собака и зарыта.
Читала недавно, что гашение соды уксусом одно из наиболее распростаненных кулинарных заблуждений. Гасить соду в ложке нельзя, часть углекислого газа вместо того, чтобы разрыхлять тесто, разрыхлит воздух.  Да и смысла нет в гашении соды уксусом, то же самое получается при добавлении меньшего количества соды без уксуса. В идеале смешивать соду с сухими ингредиентами, а кислоту с жидкими, быстро замешивать тесто и сразу печь. Ну а вообще, проще с разрыхлителем.

[Selenna]

Венское печенье

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

4 стакана муки
2 яйца
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды гашеной
200 г маргарина

маргарин порубить в муке, добавить остальное и замесить тесто. половину положить в морозильник на 20 минут, остальное раскатать, выложить на противень, сверху -  варенье, а поверх натереть тесто их морозилки. И в духовку

[Ugugushechka]

Брауни с глазурью и орехами

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

200 грамм горького шоколада
150 грамм несоленого сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка
200 грамм сахара
1 чайная ложка ванильной эссенции или пару-тройку пакетиков  ванилина
4 яйца
100 грамм муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана мелко порубленых орехов (грецкие, миндаль, арахис – на ваш вкус)

Предварително разогрейте духовку до 180 градусов и поместите квадратную форму для выпечки в центр духовки. Форму предварительно нужно смазать сливочным маслом.

Теперь необходимо расплавить шоколад и масло в большой емкости (обычная кастрюля или алюминиевая миска будет в самый раз). Поместите емкость большего размера на огонь, налейте воды и доведите до кипения. Поставьте кастрюльку с шоколадом и маслом на водяную баню и, постоянно помешивая, доведите шоколад до жидкой тягучей консистенции. Уберите с огня. Немного остудите.

Добавьте сахар и какао-порошок.

Затем добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

Добавляйте яйца по одному и тщательно взбивайте и перемешивайте шоколадную массу.

Добавьте муку, соль и орехи.

Получившуюся шоколадную смесь вылейте в подготовленную форму и выпекайте около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Для этого опустите кончик зубочистки в шоколадную массу и если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готовы.

Для глазури:

75 г сливочного масла
 75 г светлого коричневого сахара (можно, хоть и нежелательно, заменить на обычный)
 3 ст.л. бренди или коньяка
 240 г сахарной пудры
 60 г грецких орехов
Пока стынет корж, готовим глазурь. Для этого растапливаем в кастрюльке масло, добавляем сахар. Смесь должна запузыриться. Снимаем ее с огня, вливаем коньяк и вбиваем сахарную пудру.
Чуть теплый корж при помощи шпателя намазываем ровным слоем глазури и посыпаем крупно нарубленными орехами. Даем глазури застыть.

[MixSasha]

Венское печенье

о блин. так оно оказывается Венское. а у нас по жизни это был тертый пирог Аленушка))

Брауни с глазурью и орехами

красивая картинка! а тебе брауни не кажутся суховатыми?

[Ugugushechka]

MixSasha
Спасибо, Саш!

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

 Хотя, сама картинкой не довольна, как-то не фотогеничный брауни у меня на этот раз. Я их и так, и этак... А ни все никак

Неа, не суховаты точно. Получились очень сочными и вмеру влажными. Вообще, рецепт очень удачный. Можно и без глазури, но орешки все же желательны.

[MixSasha]

Неа, не суховаты точно. Получились очень сочными и вмеру влажными. Вообще, рецепт очень удачный. Можно и без глазури, но орешки все же желательны.

ага, ну возьму на заметку твой рецептик. я как-то готовила первый раз с арахисовым маслом, было оч вкусно. а потом какие-то другие рецепты, то не очень. как несвежий кекс. надо будет твой попробовать

[belajavorona]

Брауни выглядят ну очень вкусно! Угугушечка как всегда на высоте! 

[ღ Жѐнёчҝɑ ღ]

Брауни с глазурью и орехами

Красиво!!! Мне внешне кавришку напоминает

[Ugugushechka]

belajavoronaСпасибо, Кать!

Угугушечка как всегда на высоте!

ツ Женечка ツ

Вот поэтому я и недовольна фотографиями с этими брауни, совсем не передают их сочность влажность, тягучесть.
Парадокс, но  фото моей еды при дневном свете всегда выглядят хуже, чем вечерние и со вспышкой. Может у меня кухня и освещение в ней какое-то неправильные, ну или дело в руках

[FREELENY]

Вот поэтому я и недовольна фотографиями с этими брауни, совсем не передают их сочность влажность, тягучесть.Парадокс, но  фото моей еды при дневном свете всегда выглядят хуже, чем вечерние и со вспышкой. Может у меня кухня и освещение в ней какое-то неправильные, ну или дело в руках

а по-моему ты слишком требовательна к себе) на мой взгляд все на высоте - и брауни и фото)

[ღ Жѐнёчҝɑ ღ]

а по-моему ты слишком требовательна к себе) на мой взгляд все на высоте - и брауни и фото)

Это просто ассоциация с кавришкой чисто внешне похоже, т.к. я ваще не знаю что такое брауни (не видела/не слышала/не пробовала )

[MixSasha]

а по-моему ты слишком требовательна к себе)

наши кулинарочки все очень скромные))

Торт "Мужской идеал"

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

http://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t4-1300.html
Тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
2 ст. л. меда(жидкого)
3 ст.л. коньяка или водки
1 ч. л. соды
2 ст. муки
1/2 ст. нарезанных грецких орехов
Крем: 300 г. масла+1 б.вареной сгущенки,ванилин.
Яйца с сахаром взбить,поочередно добавить все ингредиенты.Получится жидкое тесто,из него испечь 3 коржа,тесто размазывать на бумагу для выпечки.Т-180*С. Прослоить кремом.

в общем тесто: яйца взбила с сахаром, прибавила мед. конька и водки не было, влила 3 ст.ложки черносливового ликера. потом высыпала порубленные орехи (чуть больше, чем полстакана). затем всыпала 2 стакана муки, и чайную ложку разрыхлителя, вместо сода. тесто было очень-очень воздушным и поэтому я не рискнула оставлять его и ждать пока будут выпекаться три коржа. пекла одновременно 2, потом разрезала их на 4. аромат...



коржи получились мягкими, нежными, но мне показались в разрезе чуть-чуть плотноватыми



и я решила пропитать их еще сиропом. сварила его из 100 мл ликера и 100 мл воды и 0,5 стакана сахара



можно его даже сильно не уваривать, чтоб легче пропитывались, у меня получился оооочень густой



крем делала из не вареной сгущенки (по понятным причинам ), а из обычной сырой. думаю она прозвучала не хуже) прослоила торт кремом и обмазала им же бока и верх. дать постоять около часа при комнатной температуре



затем обсыпать все нарубленными грецкими орехами (орехи не жарила ни в коржи, ни сверху) и на ночь в холодильник



далее небольшое путешествие и вуаля

[Mishyna®]

Торт "Мужской идеал"

Здорово!!! Сашенька, это ты уже на сходочку репетируешь? 

[MixSasha]

Сашенька, это ты уже на сходочку репетируешь?

неееееет, это по другому поводу
на Сходочку я уже придумала тоже