следующая тема »

[26 Ноябрь 2025, 22:56:36]

Новости, реклама:

[26 Ноябрь 2025, 22:56:36]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[n-svetik]

И вообще, пора кулинарный журнал гродненским кулинарушкам замутить, Сашку за шеф-повара, Олю за штатного фотографа. Уверена, тиражи будут не меньше, чем у ГастроньмЪ

сто пудова)) порвем кулинарную корреспонденцию 

чур, меня в дегустаторскую комиссию

[MixSasha]

ну так разве это проблема, когда есть интернет?

ну так я и спрашиваю у тебя в интернете - шо с ними делаааать!!!!!!!!!!!!!!!!
 

ну пираги!!!! торты и тэпэээ
ну не знаю..мама всегда их пускала в тертый пирог с вареньем. насыпала тесто, потом варенье/повидло и взбитые булки. очень вкусная получалась корочка.
или сделай типа зефира домашнего что-то..
если мне лень заморачиваться и искать новые рецепты, я пеку пироги подобного типа: песочное или рубленое тесто, а сверху взбитые белки с сахаром и ягоды - вишня, брусника, клюква...или лимон, яблоко с миндалем. да что угодно.
ты ж кексы вроде любишь? у Чадейки есть тэг "только из белков", поищи, там было несколько вариантов кексов/маффинов на белках

[KIra ツ]

я поняла, что к лету я буду большой и толстой питаясь одним кондитерским)))))
"рафаэлки"

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

1 б. сгущенки
80 г кокосовой стружки
75 г кукурузных палочек
100 г слив.масла
миндаль или арахис

кукуруз. палочки растереть в крошку, смешать со стружкой. добавить размягч. масло и сгущенку. вымесить до однородной массы и оставить на 1-2 часа в холодильнике. затем скатать конфетку, положив внутрь орешек (обжаренный). обвалять в кокосовой стружке и поставить в холод.

[MixSasha]

я поняла, что к лету я буду большой и толстой питаясь одним кондитерским)))))
"рафаэлки"

Ира, я тебе минус поставлю, чтоб неповадно было фото без рецепта выкладывать

[Aliss]

ты ж кексы вроде любишь? у Чадейки есть тэг "только из белков", поищи, там было несколько вариантов кексов/маффинов на белках

другое дело  
спасибо саш  !!!

[KIra ツ]

я поняла, что к лету я буду большой и толстой питаясь одним кондитерским)))))
"рафаэлки"

Ира, я тебе минус поставлю, чтоб неповадно было фото без рецепта выкладывать

прости меня грешную

рецепт
75 г кукуруз. палочек растереть в порошок (я - на терке). добавить 100 г кокосовой стружки, 1 банки сгущенки, 100 г растопленного охлажденного слив.масла. вымесить хорошенько. в холодильник на 1-2 часа.
затем сформировать шарик, внутрь миндаль либо арахис обжаренный. обвалять в кокосовой стружке.
вуаля

[MixSasha]

рецепт
75 г кукуруз. палочек растереть в порошок (я - на терке). добавить 100 г кокосовой стружки, 1 банки сгущенки, 100 г растопленного охлажденного слив.масла. вымесить хорошенько. в холодильник на 1-2 часа.
затем сформировать шарик, внутрь миндаль либо арахис обжаренный. обвалять в кокосовой стружке.
вуаля

и те после картошки еще охота было этим заниматься??

[Mishyna®]

А я сегодня все-таки "созрела" на сочники! Девочки, спасибо за рецепт!

[KIra ツ]

пришлось доделать начато было раньше.
только осилить я уже не смогла на вкус (сегодня съела ), но муж уплетал за обе щеки

[nataha.k]

KIra ツ,классные "рафаэлки",а кукурузные палочки  размокают от сгущёнки или всё-таки чувствуются хрустящие частицы?_{не знаю,правильно ли выразилась}

[KIra ツ]

KIra ツ,классные "рафаэлки"

спасибо)))
не знаю, как объяснить. но масса похожа на замороженное тесто. палочки не хрустят и не чувствуются
вкус, очень похож на настоящие)

[Mishyna®]

А еще у меня сегодня (т.е. на завтра) Ореховые рулетики
Рецепт

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Для теста:

200г.мягкого сливочного масла
200г. сметаны
3 стакана муки

Для начинки:
1,5 стакана грецких орехов
1 стакан сахара
3ст.ложки меда
щепотка корицы (кто любит)

А также: 20г масла и 1 желток.

Масло расстереть,добавить сметану,перемешать.Добавить постепенно муку,но не всю,сначала 2 стакана,вымесить тесто.
Выложить тесто на стол,добавлять,вымешивая,остальную муку.
Тесто очень приятное,эластичное и мягкое,не липнет ни к столу,ни к рукам.
Разделить на колбаски,затем на кусочки грамм по 20-25.
У меня получилось 32 штуки. Для начинки орехи расстолочь,я делаю через мясорубку,смешать с сахаром и медом(если мед слишком густой,то предварительно расстопить),добавить,если любите корицу.
Каждый кусочек расскатать в лепешечку,смазать расстопленным маслом,разложить по ней начинку,скатать в трубочку. Края лучше защипывать, начинка останется внутри. Разложить трубочки на лист,застеленный бумагой.Желток разболтать с двумя ложками воды и смазать наши трубочки.
Выпекать в разогретой духовке при 180-200° прим 25-30 минут до золотистого цвета.

 

[Aliss]

девочки - все дружненько спасибо за рецепт сочников Кимулечке!
рецепт действительно очень удачный  и вкусный!!!
Mishyna ты такой эстет! мне нра твои фото!
Добавлено: 17 Январь 2012, 23:32:33а еще... ну кто же знает, почему в некоторых источниках, а еще и в магазинах пишут СОЧНИ, а мне так непривычно и я их называю сочники....

[Mishyna®]

Mishyna ты такой эстет! мне нра твои фото!

Aliss, спасибо. Осталось разориться на хороший фотоаппарат. 

Добавлено: 17 Январь 2012, 23:52:28

за рецепт сочников Кимулечке!

Действительно огромное спасибо!!! Рецепт очень удачный!!! 

[KIra ツ]

Mishyna, в самом деле такие красивые блюда на фото. что, наверно, если положить и корочку хлеба, с аппетитом захочется попробывать!)))

[Kimulechka™]

девочки - все дружненько спасибо за рецепт сочников Кимулечке! Смеющийся Смеющийся
рецепт действительно очень удачный  и вкусный!!!

Как я рада, что рецептик пригодился

[hellka]

девочки - все дружненько спасибо за рецепт сочников Кимулечке! Смеющийся Смеющийся
рецепт действительно очень удачный  и вкусный!!!

Кстати да, я на выходных тоже делала, вкусные . У меня немного не хватило начинки, так я вместо творожной положила в парочку сочников порезанное яблоко, тоже очень вкусно получилось.
Спасибо, Ань!

[Dasha N.]

Mishyna,вот бывают же таланты во всем...+!так красиво...Мне воть не дано


Я давно уже покушалась на безетортики, в последнее время часто вижу их вариации,но т.к. духовка у нас..не ахти,боялась потрепеть фиаско...и чуть-чуть сымпровизировала...Вообщем,купила эти вафли,что на рынке продаются,круглые,обрезала их по кругу;взбила белки и на эти вафли их по 2-3 ст ложки и в духовку...+крем масляной,и желтков,какао ,сгущенки и масла(все тот же из Праги).Ну и орехи,конечно.
Я так поняла,что с другим кремом безе просто размокнет?получилось сладковато,но тем не менее-вкусно очень.И легко.И  дешево)

[Dinah]

Ой, девочки! Прямо заинтриговали вы меня своими сочни! Надо попробовать как-нибудь. А вообще моя мама тоже отменные сочни делает. Так я решила, что вечером буду ей звонить рецепт узнавать. если это тот же рецепт, что и у Кимулечки, то согласна, что сочни по этому рецепту получаются бесподобные!!! А если не тот же рецепт, то напишу тогда сюда рецепт своей мамы. Будем сравнивать тогда!

[Фасольк@]

крем масляной,и желтков,какало,сгущенки и масла

А это для крема обязательно, или можно как-то договориться??!! 

[Dasha N.]

А это для крема обязательно, или можно как-то договориться??!!

ыыыыыыыыыыыыыыыы

[JuBi]

САМАЯ вкусная и быстрая выпечка.
первый раз попробовала банановые маффины в Англии. в Европе они вообще популярны.
нашла рецепт и делаю постоянно уже несколько лет.

только они вначале вздуваются как надо. только достаешь из духовки, "худеют".
может подскажите секрет?

вот РЕЦЕПТ
и главное кушать сразу и с молочком. дома у моих уши закручиваются
а знакомые в гости на них просятся)

[MixSasha]

Миндальные кексы на белках
http://chadeyka.livejournal.com/45955.html

угощала ими премилую форумчанку Беларусачку!!)) уж очень у неё был  теплый прием она кстати кулинарка тоже та еще

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

вдохновленная страданиями Элисс куда распустить белки, вспомнила о своих четырех. которые тосковали в морозилке)) этот рецепт идеально подошел.
шкурку миндаля мне было чистить очень лень, я вместе с ней его смолола. остальное все так. получилось очень вкусно, такая тягучая корочка сверху и внутри нежная ароматная мякоть



но пару замечаний: как чувствовала что 230 градусов это СЛИШКОМ большая температура для этих вещей белковых..(( через 20 минут, так сказано в рецепте, они у меня были безумно красивого, карамельно-золотистого цвето, но..сырые внутри. поставила на уровень повыше всего лишь на 2 минуты и они чуть не сгорели. эхх. в общем 200 градусов для них вполнеее достаточно. было бы самое то по цвету. и масло. 120 грамм на мой взгляд слишком. грамм 80, не больше.

[Dinah]

MixSasha, кали гэта ты у Беларусачки была? Я збиралася да яе напрасицца у госци на днях. Як раз увечары выпекала "Быстрый торт – рецепт бисквитно-макового торта с творожным кремом", яки ты трохи вышэй паказвала. Думала, кали маёй дачке заутра лепш будзе, то я яе у садок адпраулю, а сама да Беларусачки тэлефанаваць буду и напрошвацца у госци. Але и торт не атрымауся, и дачка сапливая... Карацей, кали на кватэру сваю пераеду, то сама ужо запрашаць усих да сябе буду!!! Там и духоука добрая (спадзяюся) ёсць.

[MixSasha]

Dinah вот вчера и была)))
а почему торт не вышел?

[Dinah]

Бисквит не подошёл...

[k@wka]

ну как же мне надоело выбрасывать белки... Плачущий сколько они хранятся в холодильнике? у меня стоят третий день 4 белка... не знаю, чтобы с ними такаого сделать... безе не люблю...

Могу написать рецепт кекса, в который идут только белки. Я его списала когда-то с пакетика от польского пекарского порошка, перевела на русский и попробовала испечь. Мне кекс очень понравился. До этого тоже была проблема куда использовать белки. Правда кекс получается большой, но можно ведь и половинку сделать.

[Pank LADY]

вот РЕЦЕПТ

такой простенько-здОровский рецепт, догадываюсь как это вкусно! обожаю бананы, на выходных обязательно попробую 

[JuBi]

вот РЕЦЕПТ

такой простенько-здОровский рецепт, догадываюсь как это вкусно! обожаю бананы, на выходных обязательно попробую 

ага) с блендером полчаса на все про все уходит))

[Belka.]

Девочки, хелп! Гоняюсь за проверенным рецептом коврижки! Такая как в магазах!

только не предлогайте на молоке-кефире, это ужас, по крайней мере для меня вкус 
Попробовала медовую по госту, но она у меня тааак засохла, что можно гвозди забивать, не знаю, что я там наделаоа, но придерживалась рецепта строго, короче, ХОЧУ ВКУСНУЮ КОВРИЖКУ!!