tundra
Гость
|
 |
« : 01 Январь 2008, 17:58:44 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами выпечки!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Март 2012, 18:57:10 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
Qvality
|
Красота какая!
А как они так держаться и не падают?
на клей поставила....  каждое пироженко обмакивается в растопленный шоколад, и складывается в конус, затем все выставляется на холод, ч/з пару часов всё готово! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
nataha.k
|
Qvality,очень интересно и оригинально к новогоднему столу.Симпатичненькая пирожная ёлочка. 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
Мой новогодний крокенбуш или как его там.... я смотрю ёлочки твоя страсть! даже съедобные у тебя круто получаются |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
Mishyna®
|
Qvality, ой как здорово! И вкусно должно быть: ведь заварные пирожные с кремом - это классика!!! А выглядит, конечно сногсшибательно!
Добавлено: 08 Январь 2012, 21:55:40
А вот наше имбирное печенье на Рождество! В общем это все что осталось... 
|
|
|
« Последнее редактирование: 08 Январь 2012, 21:55:40 от Mishyna »
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
мой обещанный новогодний Торт Эстерхази. подробности конечно же начну с того, что торт покорил меня своей изысканностью и в тоже время незатейливостью. хотя на первый взгляд он мне и показался довольно сложным, но спешу уверить всех желающих рискнуть приготовить его, что он прост неимоверно. он не станет разовым в моем арсенале выпечки это 100%. очень, очень вкусный. оценен мною на высший балл и все мои гости в диком восторге от него. особенно муж  далее прячу) в инете много рецептов этого классического венгерского торта, но я положилась за рекомендации и вариант Алеси Дюсмикеевой, моей землячки  залог успеха этого торта - хороший миксер. ВСЁ!! самой сложной задачей тут является взбивание белка в крепкую, устойчивую пену. далее дело за малым. орехи я брала по совету автора грецкие,хотя у меня были разные, но грецкие тут играют определенно идеальную роль. орехи я предварительно подсушила в духовке до золотистого цвета, измельчала в блендере в крошку. далее рисовала круг на пергаменте диаметром 25 см. хотя пропорции торта рассчитаны на круг 21 см, я все равно рискнула. минут 20 коржу хватает еще хочу заметить, что обычно безе/меренги надо выпекать сразу после замешивания теста. но у меня не было возможности выпечь одновременно 4 коржа, поэтому я выпекала по 2 коржа, а остальная масса стояла при комнатной температуре и за 20 минут с белковой смесью ничего не произошло. первые 2 коржа ничем не отличались от 2-ух последующих затем я нашла круг диаметром 21 см )использовала решетку от гриля) и обрезала неровные края (их не выбрасываем!!) фото крема нету, но делается он настолько элементарно просто...такого высшего и легкого рецепта приготовления заварного крема я еще ни разу не встречала. сказочно!! кто кушал торт Напалеон в Раскоше - этот крем получается именно таким! единственное, не нашла в близлежащих магазинах чистого белого шоколада и поэтому не стала рисовать знаменитую паутинку на нем(( украшала миндальными лепестками и обрезками коржей, измельченными в крошку вот так он выглядел в разрезе пропитывался у меня сутки. но не специально, а просто 31-ого ночью у насдо торта уже никто не добирается)) так что утро 1 января было у нас очень вкусным хочу еще! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
 Репутация: +1576/-3
 Offline Предупреждения: 
Пол: 
Сообщений: 2266
חופשייה
|
Kimulechka™, sweet mama, Qvality, Mishyna, умнички! все очень аппетитное!  MixSasha, очередной шедевр! по фото видно, насколько это было вкусно!!!
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Mishyna®
|
MixSasha, волшебница!!! А мне этот тортик несколько раз на разных сайтах попадался, когда я их шерстила перед Новым годом, но как-то я не решилась... а оказывается можно и не 4 коржа сразу выпекать и не сложно все это! Супер!!!
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
QvalityВ моей семье подобное угощение точно стало бы хитом. А еще как мастерски ты карамельной нитью его украсила! Умника, одним словом! MixSashaМммм, судя по всему, торт просто экстаз вкуса В разрезе бесподобен! Мне кажется, я даже чувствую его запах через фото.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Qvality
|
Девочки, спасибо!  А вот наше имбирное печенье на Рождество! В общем это все что осталось... тоже делала, только в форме звездочек, и их кончики покрываала глазурью. Так мой деть только их и обгрызал... мой обещанный новогодний Торт Эстерхази. подробности Очень часто вспоминала волшебный вкус Карамельного кекса с ириской, красота и вкуснота, обязательно сделаю)) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ParanoЯ
|
что то есть схожее с Киевским...? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
что то есть схожее с Киевским...? неа. совсем нет FREELENY, Mishyna, Ugugushechka, Qvality спасибо!! покажу еще вчерашний торт, на который меня вдохновил крем от Эстерхази конечно же Наполеон крем делала точно такой же, как в Эстерхази: , только добавила ложечку ликера. а коржи из слоеного теста. выпекала целым пластом, не раскатанным. потом разрезала пополам вдоль и еще на 2 части поперек. обрезала неровные края. промазала все слои, верх и бока охлажденным кремом и обсыпала измельченными краешками. для меня это идеальный торт, именно тот Наполеон, о котором я мечтала с детства. очень похож, да даже наверное точно такой же на вкус, как в Раскоше |
|
|
|
« Последнее редактирование: 15 Март 2012, 15:03:32 от MixSasha »
|
Записан
|
|
|
|
|
строгая
|
MixSasha, а коржи из слоеного теста какие именно?
Тортики очень аппетитные.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
MixSasha, а коржи из слоеного теста какие именно?
Тортики очень аппетитные.
ну из покупного я имела ввиду спасибо |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
строгая
|
Покупное тоже может быть разным (иногда не поднимается ).Чье производство или название?Спасибо. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Покупное тоже может быть разным (иногда не поднимается ).Чье производство или название? ааа...ну в общем так. я не часто использую покупное слоеное тесто, но искала Tesla или Морозко - они проверено хорошие. но их не было в тот день в магазине. а из имевшихся не знала никаких, поэтому выбирала по принципу "самое дорогое" но к сожалению упаковку вчера выбросила. не знаю какое, сама жалею, что не запомнила. только по внешнему виду могу опознать - коричневая упаковка, написано по-русски.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
строгая
|
Спасибо!Буду искать. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Спасибо!Буду искать. посмотреееела Брестпрод фирма, брестское тесто)) хорошо поднимается в принципе. но раскатанное поднялось лучше (в соседней теме показывала слоечки с рыбой, они выше поднялись) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ParanoЯ
|
Кстати у Tesla удобно тем,что есть по 5 шт.и по 6 шт. в упаковке.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Кстати у Tesla удобно тем,что есть по 5 шт.и по 6 шт. в упаковке.
дада |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
_Ze Best !
|
Брестпрод фирма, брестское тесто)) Не плохое тесто. Я из него куриные ножки в мешочке делала. Цена приятно удивила. За 1кг-ую упаковку заплатила столько же, как других видов тесто 500 граммовые упаковки стоили. Вроде тыщ 18... или около того. )) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Брестпрод фирма, брестское тесто)) Не плохое тесто. Я из него куриные ножки в мешочке делала. Цена приятно удивила. За 1кг-ую упаковку заплатила столько же, как других видов тесто 500 граммовые упаковки стоили. Вроде тыщ 18... или около того. )) да, упаковка килограмм. но стоило оно вроде 26 тыщ. ну +/- |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
KIra ツ
Всё когда-нибудь бывает в первый раз
Настоящий гродненец
Репутация: +288/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 475
Красивым кажется всё, на что смотришь с любовью...
|
по-ходу, это были "наполеоновские" выходные я решила тож сделать, в 1ый раз. но пока я пекла 12 коржей, тысячу раз проклинала, кой черт меня дернул его делать. но когда я попробовала.... такая вкуснятина)))) сделаю еще как-нить, когда наберусь терпения |
|
|
« Последнее редактирование: 10 Январь 2012, 09:05:59 от KIra ツ »
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
вишневецкий казанец
|
моя мама в детстве делала наполеон на 40 коржей, они как бумажки тонкие и торт был нереально вкусным и сложным в приготовлении)) только вот рецепт затерялся, нужно озадачить маму поиском)))
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
KIra ツ
Всё когда-нибудь бывает в первый раз
Настоящий гродненец
Репутация: +288/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 475
Красивым кажется всё, на что смотришь с любовью...
|
Сашка, успокойся. мне до тебя далеко)))) это просто рецепт такой попался, но, конечно, это того стоит. вкусный, зараза, оказался |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ParanoЯ
|
моя мама в детстве делала наполеон на 40 коржей, они как бумажки тонкие и торт был нереально вкусным и сложным в приготовлении)) только вот рецепт затерялся, нужно озадачить маму поиском)))
действительно,очень тонкие....в идеале поверхность должна просвечиваться сквозь тесто....только руки потом болят |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
моя мама в детстве делала наполеон на 40 коржей, они как бумажки тонкие и торт был нереально вкусным и сложным в приготовлении)) только вот рецепт затерялся, нужно озадачить маму поиском)))
святые женщины... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
KIra ツ
Всё когда-нибудь бывает в первый раз
Настоящий гродненец
Репутация: +288/-0
Offline
Пол:
Сообщений: 475
Красивым кажется всё, на что смотришь с любовью...
|
в самом деле, они такие тонкие. их берешь,. кажется, прям поломается в руках |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Kimulechka™
|
Нда, я со своими кулинарными "подвигами" и близко не стояла . KIra ツ, респект! |
|
|
|
|
Записан
|
Бесконечность не предел! © |
|
|
|
igrok101
Гость
|
Девочки, такие все кудесницы! И чего я сюда не ходила раньше? Обязательно присоединюсь , если возьмете.. Сегодня фоткать уже нечего... Муж на каждый праздник делает "наполеон" из 40 коржей.... Этот процесс на целый день... Больше не готовит ничего, но это его "фишка" |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
: 1 ... 115 116 118 119 ... 342 Далее» Вниз