tundra
Гость
|
 |
« : 01 Январь 2008, 17:58:44 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами выпечки!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Март 2012, 18:57:10 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
MixSasha
|
как ты сметанное желе делаешь? только во всех подробностях, а то я никогда не делала и не имею представления зачем там сметана взбивается и сколько для крема:
800 г сметаны (опять же, для получения более желейного крема, лучше взять сметану 12-18-21% жирности, для эффекта мусса 24-30-40%...)
2 ст. ложки желатина
1 стакан сахара
ванилин
+желе разноцветное из пакетиков
орехи, фрукты, ягоды, шоколад...всё по желанию.
Сразу приготовить желе разных цветов, в большинстве случаев, беру три вида. Желатин распустить по инструкции на пачке. Бисквит и цветное желе нарезать кубиками примерно 1*1 см. Сметану взбить с сахаром, добавить ванилин, желатин. Всё перемешать, выложить в форму и убрать в холод минимум на 2 часа.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
а че ты смеешься: я читаю для крема, значит это про крем, а это про желе? 
Добавлено: 20 Ноябрь 2011, 14:44:40
с цветным желе разберусь, там на пакетике все написано  |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
MixSasha
|
а че ты смеешься: я читаю для крема, значит это про крем, а это про желе? нууу, да. там же желатин, значит желе. мамин рецепт из тетрадки переписывала, у неё написано что это типа крем). но это желе. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
ну вот теперь разобралась))) спасибо! а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?
|
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
MixSasha
|
а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?
неа, никогда. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
svetlana...
|
а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?
неа, никогда. .... потому что от соды бисквит темнеет... |
|
|
|
|
Записан
|
Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
|
|
|
|
belajavorona
|
Цитата: MixSasha от Сегодня в 15:17:17Цитата: belajavorona от Сегодня в 14:52:16а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?неа, никогда..... потому что от соды бисквит темнеет... а от разрыхлителя нет |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
Amina
|
MixSasha, спасибо большущее  ! А где в рецепте мозайки творог 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
А где в рецепте мозайки творог с творогом я обычно делаю тортики а-ля чизкейки. а в мозайку беру сметану. но это абсолютно неважно, её вполне можно заменить творогом в такой же пропорции. или творог/сметана 50/50 |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
Безумно вкусный кекс от MixSasha. Такой бесподобный карамельный аромат и восхитительная прослойка. Саша это было волшебно |
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
svetlana...
|
Цитата: MixSasha от Сегодня в 15:17:17Цитата: belajavorona от Сегодня в 14:52:16а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?неа, никогда..... потому что от соды бисквит темнеет... а от разрыхлителя нет состав разрыхлителя(=пекарский порошок) : в равных пропорциях сода+лимонная кислота+крахмал+мука (хотя по разному - бывает ,что и пропорции чуть другие и бывает ,крахмал не добавляют ,но мной испытан такой вариант...да и гораздо дешевле магазинного  ) |
|
|
|
|
Записан
|
Задумалась над своим поведением... А не слишком ли мало я себе позволяю? ©
|
|
|
|
Amina
|
состав разрыхлителя(=пекарский порошок) : в равных пропорциях сода+лимонная кислота+крахмал+мука (хотя по разному - бывает ,что и пропорции чуть другие и бывает ,крахмал не добавляют ,но мной испытан такой вариант...да и гораздо дешевле магазинного ) а я всегда смешиваю соду и лимонную кислоту в равных пропорциях  MixSasha, и снова СпАсИбО |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
 Репутация: +1576/-3
 Offline Предупреждения: 
Пол: 
Сообщений: 2285
חופשייה
|
Безумно вкусный кекс от MixSasha. Такой бесподобный карамельный аромат и восхитительная прослойка. Саша это было волшебно Ир, ты выбрала самые точные определения для этого произведения кексового искусства)))) именно бесподобный, ароматный и волшебный! ооочень вкусный кекс!!! MixSasha, у тебя золотые ручки, не устану повторять!  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Цитата: MixSasha от Сегодня в 15:17:17Цитата: belajavorona от Сегодня в 14:52:16а в бискивт разрыхлитель не добавляешь? или соду гашенную?неа, никогда..... потому что от соды бисквит темнеет... а от разрыхлителя нет может..но зачем в бисквит разрыхлитель? Безумно вкусный кекс от MixSasha. Такой бесподобный карамельный аромат и восхитительная прослойка. Саша это было волшебно Ир, ты выбрала самые точные определения для этого произведения кексового искусства)))) именно бесподобный, ароматный и волшебный! ооочень вкусный кекс!!! MixSasha, у тебя золотые ручки, не устану повторять! спасибо за положительный отзыв, девочке и Иришке за чудное фото разрезика охотно делюсь рецептом) Карамельный кекс с ирискойитак, подробности) миндаль был не цельный, а хлопья. порубила их - какая разница) в карамель досыпала чуток сахара, на грамм 50 больше, чем по рецепту. никак она не хотела густеть. а с добавлением сахара стало то что надо. боялась что будет в итоге приторно, но мне кажется в порядке. далее всё по списку...) единственное соли я не сыпала целую ложку, всего лишь щепотку. и рома не было. думала заменить коньяком, а потом решила и вовсе не добавлять алкоголь. тесто очень волшебное, нежное и ароматное, нет, просто дико ароматное очень хорошо поднимается!! (п.с. Ир, видишь, у меня laciata все-таки 36%) затем варим ириску и прослаиваем кекс. ириска делается так просто и классно. затем складываем обратно. в таком виде он был упакован и отправлен к очаровательной хозяйке вечера) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Диролка
|
ай ну вас с вашими вкусняшками  хоть ты сейчас собирайся в магазин |
|
|
|
|
Записан
|
ors.by
|
|
|
|
|
|
Диролка
|
опять МихСаша дразницца
|
|
|
|
|
Записан
|
ors.by
|
|
|
|
_Ze Best !
|
Dirolка ой у вас там хорошие магазины) я бы сейчас карпатки бы отведала Оооо! А я сама карпатку пекла! лет 10 назад..... Из польских пакетиков ....Вкусняяяяяятина! Карамельный кекс с ириской Красивейший!  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Оооо! А я сама карпатку пекла! лет 10 назад..... Из польских пакетиков ....Вкусняяяяяятина! ахаааааа, я тоже!!! вот мне сегодня привезли кремик!! а тесто сама приготовлю по рецепту эклеров и будет щасце |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
artemid@
|
MixSasha, ну кекс просто прелесть! Издевательство над форумчанами просто. 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
Карамельный кекс с ирискойhttp://chadeyka.livejournal.com/229673.html оооо, это выглядит потрясающе! и карамельно-ирисковые вкусы мне очень нравятся!)))
Добавлено: 21 Ноябрь 2011, 18:17:44
состав разрыхлителя(=пекарский порошок) : в равных пропорциях сода+лимонная кислота+крахмал+мука (хотя по разному - бывает ,что и пропорции чуть другие и бывает ,крахмал не добавляют ,но мной испытан такой вариант...да и гораздо дешевле магазинного ) т.е. вы сами делаете смесь как в разрыхлителе? а в каких пропорциях берете ингридиенты? |
|
|
|
« Последнее редактирование: 21 Ноябрь 2011, 18:17:44 от belajavorona »
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
|
|
папа Даши
|
MixSasha -ну че могу сказать кексик клевый молодчага!!!!и расписал шикарно
|
|
|
|
|
Записан
|
Как говорят в Одессе, не хочу вас расстраивать, но у меня все хорошо! |
|
|
|
Fidel'
|
папа Даши, MixSasha - это деванька причем ооочень способная в кулинарии
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
папа Даши
|
Я что что тут один музчина затесался  !!! MixSasha сори не знал |
|
|
|
|
Записан
|
Как говорят в Одессе, не хочу вас расстраивать, но у меня все хорошо! |
|
|
|
Лента
Гость
|
Я что что тут один музчина затесался !!! MixSasha сори не знал Не льстите себе. Мужчин в кулинарной ветке предостаточно. Полистайте предыдущие страницы различных тем. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
папа Даши
|
Не льстите себе. Мужчин в кулинарной ветке предостаточно. Полистайте предыдущие страницы различных тем. А чего такая серьезная? Взяла и обломала МУЖИКА, даже помечтать не дала  Добрее надо быть, Добрее |
|
|
|
|
Записан
|
Как говорят в Одессе, не хочу вас расстраивать, но у меня все хорошо! |
|
|
|
Sweet_h
|
не помню откуда брала рецепт но быстренькое, простенькое и вкусненькое печенько!!  Состав
• творог - 200 г,
• яйца - 2 шт,
• сахар - 1 стакан,
• мука - 2,5-3 стакана,
• маргарин - 70 г,
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
Приготовление
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
Размягченный маргарин растереть с сахаром.
Добавить яйца, творог, муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Сделать из теста различные фигурки при помощи фигурных выемок для печенья, или скатать жгутики и сделать печенья в виде восьмерок, завитушек, сердечек и т.п.
Выложить печенье на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при температуре 230-250 градусов. |
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
: 1 ... 103 104 106 107 ... 346 Далее» Вниз