следующая тема »

[31 Август 2025, 09:20:44]

Новости, реклама:

[31 Август 2025, 09:20:44]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[*Юльчик*]

А если очень хочется и лень делать-в левую руку баночку,в правую-печеньку...)

вы не одна такая

[MixSasha]

*Юльчик* дайте пожалуйста рецепт ванильных кексиков!!!!

[*Юльчик*]

тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара ,я чуть больше положила
3 яйца
250 мл сметаны или кефира (я брала сметану)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром,добавить яйца, перемешать,добавить сметану, перемешать,добавить разрыхлитель и муку, перемешать
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки ( заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут( я выпекала 20 мин,чуть меньше даже....
приятного аппетита

[ЛёленькаЯ]

А у нас сегодня масленица дома)))))Очень симпатично выглядит и на вкус не хуже


Состав:
3 яйца
2 ст. молока
2 ст. муки
2 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1 пакет разрыхлителя
Для начинки :
400 гр. творога
2 ст.л сахара
100 гр. изюма

Яйца взбить с сахаром и 1 ст. молока. Всыпать 1 ст. муки, смешанной с разрыхлителем, и тщательно перемешать. Добавить какао и перемешать. Добаить оставшуюся муку и снова перемешать. Постепенно вливая оставшееся молоко, получится тесто консистенции как жидкая сметана.
Испечь блины.
Изюм промыть, залить водой на 20 мин. Перетереть творог, смешать его с сахаром и изюмом.
На край блинчика положить творожную начинку, и свернуть блин трубочкой. Свободные края блина обвязать тоненькой полоской апельсиновой цедры, что бы получилась «конфета».

Приятного аппетита!

[Minttu]

maylily Спасибо за рецепт и его подробное описание.Ещё хочу с творожной массой подобное сделать.Только с ягодами  "переборщила",но получилось вкусно.Я не удержалась и остыть возможности не дала,через минут 5 разрезала.Осталось чуть заливки(сделала больше,чем по рецепту) и запекла её в отдельной формочке. В духовке так красиво и пышно  поднялась,потом чего-то "осела" как достала.

[Lepestok]

ЛёленькаЯ,  ууууууу, какие блинчики!!!!!! и красиво, и, судя по рецепту, очень вкусно!!! вдохновилась и я блинчиками, тоже испеку!!!!!!!
Minttu, а где такие формочки брала

[maylily]

Minttu, да не за что. У вас получилось очень аппетитно.
ЛёленькаЯ, прикольно. если бы не написали,что это блины, точно бы не догадалась.

[MixSasha]

Minttu, а где такие формочки брала

даже и не надейся, не в РБ стопудова 

[ЛёленькаЯ]

Да ..блинчики с какао выглядят намного выйгрышней чем обыкновеные. :)Ещё на днях собираюсь испечь на соке,вместо молока.Отпишусь потом

[НеЯ]

А я сегодня такие маффины http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html, заодно обновила силиконовые формочки как те, которые подарила Марусечке.
Очень нежные и ароматные получаются.

[Ugugushechka]

А кто что на завтра печет? Или мужья пекут?
Я тут на Рафаэлло (торт) замахнулась, пойду делать

[нюша]

Я тож как-нить планирую этот тортик испечь. А на завтра Птичье молоко или Графские развалины.

[Ugugushechka]

Вот мое Рафаэлло. Как-то в теме про 14 февраля обсуждали торт с таким же названием, но как-то мне жалко стало выдавать столько денег на жирные сливки, поэтому решила поискать что-то похожее, но с ингредиентами попроще.
Итак, мой вариант.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Курсивом мои комменты к рецепту
Для теста:
2 - яйца
100гр. - сахара
100гр. - растоплен. маргарина
400гр. - муки
100гр. - сметаны
1 чайнaя ложка разрыхлителя
Для крема:
750 гр. - молока
8 стол. ложек муки (или 4 стол. л. муки и 4 стол.л. крахмала)
300 гр сахара-песка
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
300 гр масла
50 грам кокосовой стружки
Приготовление:
Взбить сахар с яйцами добела, добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто и поставить в холодильник (НА НОЧь!)
Разделить тесто на 4 части. Я перед тем, как поставить в холодильник разделила на 4 части и в холодильнике держала всего 2 часа. Не знаю, что бы было, если бы тесто постояло ночь, но я результатом осталась довольна.
Раскатывать сразу на бумаге для выпекания, не подсыпая мукой, как бы растягивая его. Я раскатала и вырезала круг при помощи формы для торта (у меня форма на 28 см, обрезков почти не было, только маленькие кусочки, я их добавляла в следующий комочек теста и снова раскатывала)
Выпекать при 180°C.
Самое главное - НЕ ДАТь ПОДГОРЕТь КОРЖАМ! Они должны быть белыми! Слегка мягкими
Пока коржи остывают приготовим крем:
8 стол. ложек муки смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Отдельно взбить яйца вилкой или миксером и влить в молоко, размешать.
В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты. Крем загустеет.
Снять с огня, охладить.
300 гр масла взбить миксером добела.
50 грамм, у меня ушло 100, кокосовой стружки перемешать с холодным заварным кремом и смешать со взбитым маслом.

Каждый корж перемазать кремом. Бока и верх торта кремом и обильно обсыпать кокосовой стружкой и оставить на столе для пропитки на несколько часов.
На ночь поставила в холодильник. Вкус просто абалденный. Я очень придирчива к тортам, мне мало что нравится. Например те же Прага или Птичье молоко для меня не представляют ничего особенного. Но этот оказался очень нежным, не сказать, что суперлегким, но и не тяжелым. Очень похож на крем из конфет, в следующий раз измельчу миндаль и посыплю какой-нибудь слой.

[maylily]

Ugugushechka, ваууу, какой красивый тортик, и вкусный наверно.

[MixSasha]

Ugugushechka на вид просто потрясно!!!! как тебе на вкус он?! я все тоже хочу его испробовать 

[Ugugushechka]

maylily
MixSasha
Пасиб!

MixSasha
Ну, на вкус крем немного похож на крем в покупном слоеном пореченском торте только с кокосом, короче, заварная классика. А коржи такие мягенькие, довольно пропитанные, даже не знаю, как их описать, и не песочные, и не слоеные, что-то между. Торт ни разу не сухой получился, такой сочно кокосовый. Но хочу его попробовать с миндалем сделать, мне кажется, тогда вообще на вкус как конфеты будет
И крема, и теста выходит очень много, так что бери форму на 27-28 в диаметре.

[нюша]

Ugugushechka, по-моему он с вишней должен быть? На  вид  вкусняшка. Молодчинка.
Я пекла Пражкский. Рецепт потом выложу. Получился ну очень вкусный, как магазинный (только лучше ).
Фрилени, тот рецепт, что я тебе обещала с моего юбилея.

[Ugugushechka]

Ugugushechka, по-моему он с вишней должен быть?

нее, это другой рецепт

Делись своим шедевром

[нюша]

Торт "Пражский"
Коржи:
3 яйца
1 ст. сахара (я меньше добав.)
1 ст. сметаны
1/2 б. сгущёнки
2 ст. муки
какао
У меня получилось три коржа.

Крем:1п. масла  (взбить в пышную массу) дабавить 1 б. сгущёнки и какао, хорошо взбить..

Все просто и вкусно.

[Minttu]

Вот мое Рафаэлло.

Это просто БЛЕСК! И на новой подставке...

[Lepestok]

выкладываю рецепт кексика (фото Радуги  )

обожаю этот кекс, для меня он просто изумительный, очень часто его пееу! он получается такой слегка влажноватый внутри, короче, не сухой!
рецепт брала вот отсюда, только вместо какао кладу изюм и курагу. Кстати, если кто будет печь, имейте ввиду, что если добавлять какао, то муки лучше брать меньше, чем указано в рецепте, т.к. "какаошная" часть получается суховатой. Ах, да, и сахара можно меньше добавлять.

[RemZ]

как вкусноо всё

[MixSasha]

Ugugushechka спасибо за подробности. обязательно его испробую. я тоже хотела именно миндаль добавить, чтоб как конфеты 

[Qvality]

Вот мое Рафаэлло.

я делаю похожий, но с обычныч бисквитом. Очень нежно и вкусно.

MixSasha, я миндаль обжариваю, пот каждое ядрышко разрезаю пополам и сыплю сверху перед подачей. тогда орехи не промокают от крема и остаются хрустящими.

[MixSasha]

Qvality спасибо. учту на будущее!

Торт "Подарочек"
на день рожденье дочки был запланирован торт Птичье молоко. но так как она заболела и многие из гостей не пришли, решено было печь другой. но уже были заготовлены бисквитные коржи (4 яйца, 1 стакан сахара, с1 стакан муки. выпечь при 180 градусов и разрезать на 2 части). почему-то мне очень хотелось заварного крема и слой безе в серединке. в общем, так и сделала. крем заварной делала по рецепту Чадейки (рецепт крема: http://chadeyka.livejournal.com/86603.html), из оставшихся белков испекла безе (но не сухое, а суфлейное, пружинистое - 3-4 белка, 150-200 грамм сахара. выпекать при 180 градусах 30 мин). бисквитный низ пропитала яблочными джемом, покрыла заварным кремом, посыпала молотым грецким орехом, накрыла безейным коржом, промазала еще раз кремом и накрыла бисквитным верхом, тоже пропитанным джемом. покрыла оставшимся кремом и обсыпала орехом. вышел немного неказистым, но зато домашним  







мне этот торт напомнил какой-то торт из детства, именно влажным бисквитом и кремом, и ореховым вкусом. было супер! все думали, что это какой-то специальный ГОСТовский рецепт)) в общем очень просто и очень вкусно!

[Minttu]

Мммм...вредно на ночь даже смотреть на такие фото(пошла за своим печеньем).
И украсила так оригинально
А кому положила тортик на "бочёк"?(если себе,то не страшно ).Мне на днях сказали новую примету...мол если торт так лежит-замуж не выйдешь...

[MixSasha]

И украсила так оригинально

ну он слегка корявый вышел))

А кому положила тортик на "бочёк"?(если себе,то не страшно ).Мне на днях сказали новую примету...мол если торт так лежит-замуж не выйдешь...

нее, я в приметы не веррррю)) на углу стола всегда сидела, тарелки облизывала, крошки рукой сметала  (замужем, муж не лысый и не побираюся  ) а положила для фотошедевра, а кому достался не помню)) незамужний был только Сонин крестный 

[Minttu]

на углу стола всегда сидела

...а вот про это сказали...наоборот надо сидеть-свой "уголок" будет(я тоже не верю...это девичьи "восьмимартовские" разговоры "под вином")

Из слоёного теста(магазинного):
-рогалики с кусочком яблока внутри
-кольца ананаса в тесте(как-то polina1988 так делала)
-дольки яблок в тесте

[Amina]

Вот мое Рафаэлло

Как полезно заходить в эту ветку  - обязательно найдешь что-нибудь необычное.
Ugugushechka, спасибо за прекрасную идею, буду пробовать печь. У меня только такой вопрос, в принципе ко всем знающим

Раскатывать сразу на бумаге для выпекания, не подсыпая мукой, как бы растягивая его.

можно ли обойтись без бумаги? Ну нету у меня ее  . Девчонки, подскажите, пожалуйста! Не дайте похоронить идею к приготовлению 

[hellka]

можно ли обойтись без бумаги? Ну нету у меня ее   . Девчонки, подскажите, пожалуйста! Не дайте похоронить идею к приготовлению

Я когда-то давным-давно, вместо бумаги для выпечки использовала обычную бумагу для принтера, смазывала ее  маслом сливочным и нормально было, это когда совсем не хотелось потом форму мыть. А сейчас формы хорошие с покрытием, у меня и без бумаги прекрасно все достается.