tundra
Гость
|
 |
« : 01 Январь 2008, 17:58:44 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами выпечки!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Март 2012, 18:57:10 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
 Репутация: +1576/-3
 Offline Предупреждения: 
Пол: 
Сообщений: 2266
חופשייה
|
нюша, ты что? за кексами на лифте ездят  ну по крайней мере мы с тобой а про "научу" - заметано 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
FREELENY ппц, Ленаааа, не садись с ней за руль, я тебя еще пару раз в гости пригласить хотела!!! пьяная за руль, ууууххх, пойду дам ссылку на её пост на сайте ГАИГродно)))  ну и чтобы не было оффтопом Пирожные для девичнико-дитишника придумала сама, за основу взяла рецепт шоколадно-апельсиновых маффинов, которые ранее показывала, только немного переделала. итак: 3 яйца 100 г слив масла 100 г сахара 150 г муки 1 апельсин 1 шоколадка 250 г маскарпоне 1 ст.л. сах.пудры 1 пакетик растворимого кофе шоколад (у меня был горький коммунарка с какао крупкой) поломать на кусочки и вместе с маслом поставить на водяную баню растопить и остудить сварить апельсин в большом количестве воды под крышкой. варить примерно 2 часа. остудить, разрезать, достать косточки если имеются и измельчить в блендере взбить три желтка и 50 г сахара, аккуратно подмешать апельсиновое пюре потихоньку подмешиваем в эту смесь растопленный шоколад с маслом далее взбиваем белки с оставшимся сахаром в пышны крем, вмешиваем осторожно всыпаем муку (150 г оказалось многовато, 100 г было бы в самый раз), перемешиваем и выкладываем в смазанную форму выпекаем до готовности, это примерно минут 30... он не очень поднимается, за счет влажности апельсина корж ооочень тяжелый по весу полностью остудить и осторожно разрезать - хрупкий маскарпоне взбить на маленькой скорости с ложкой сахарной пудры пакетик растворимого кофе (у меня был нескафе) растворить в ложкуе кипятка, остудить и влить в крем намазать кремом нижний корж, накрыть вторым и промазать верх и бока кофейным кремом разрезать на квадратики. можно украсить шоколадкой  (спасибо Наташе-Ласточке за красивые салфеточки  ) думаю вам не надо рассказывать КАК это пахнет 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Qvality
|
MixSashaвсе класна, но сварить апельсин в большом количестве воды под крышкой. варить примерно 2 часа. за что его так?   Я свеклу так долго не варю 
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Qvality не знаю... у чадейки так написано... я думаю чтобы горечь вся из цедры ушла. он же вместе с ней измельчается. даже после двух часовой варке это не так просто, как ни странно
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
Репутация: +1576/-3
Offline Предупреждения:
Пол:
Сообщений: 2266
חופשייה
|
Пирожные для девичнико-дитишника MixSasha, это нееечто иду на запах |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
нюша
|
FREELENY ппц, Ленаааа, не садись с ней за руль, я тебя еще пару раз в гости пригласить хотела!!! пьяная за руль, ууууххх, пойду дам ссылку на её пост на сайте ГАИГродно))) ну и чтобы не было оффтопом Да, ладно. Ездила со мной Лена. А коньяк, кстати, я не люблю. А пироженные клевые. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
Репутация: +1576/-3
Offline Предупреждения:
Пол:
Сообщений: 2266
חופשייה
|
Да, ладно. Ездила со мной Лена. да-да, ездила и ни раз! и еще поеду А коньяк, кстати, я не люблю. дааа, больше кексы |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Lepestok
|
Qvality, чудный тортик получился. У меня он следующий на очереди.
Ugugushechka, по виду нежный и мягенький, аааааааа, нямммм!!!
MixSasha, ну ты правда кулинарный гений! Всегда считала, что тот человек умеет суперски готовить, которому и рецепты-то особо не нужны!!! Супер!!!!!!
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Qvality
|
Qvality не знаю... у чадейки так написано... я думаю чтобы горечь вся из цедры ушла. он же вместе с ней измельчается. даже после двух часовой варке это не так просто, как ни странно
ну мне еще час осталось варить. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Alsou
|
Пирожные для девичнико-дитишника Сразу скажу: вкуснотища необыкновенная!!! Я вообще, когда их увидела – была в тихом, восторженном шоке! Пирожные получились невероятно мягкие, нежные и ооочень вкусные... Кроме того, они так эффектно смотрятся! Спасибо тебе, Сашенька, очень-очень нас порадовала!!! Золотые у тебя ручки!!! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Да, ладно. Ездила со мной Лена. А коньяк, кстати, я не люблю.
А пироженные клевые.
да верю-верю я)) это ты наверное себе для храбрости хотела налить, когда Ленка за твой руля сядет?))) за пироженки спасибки ну мне еще час осталось варить.
а ты что делать с ним будешь? MixSasha, ну ты правда кулинарный гений! Всегда считала, что тот человек умеет суперски готовить, которому и рецепты-то особо не нужны!!! Супер!!!!!!
спасибо, очень-очень приятно!! Сразу скажу: вкуснотища необыкновенная!!! Я вообще, когда их увидела – была в тихом, восторженном шоке! Пирожные получились невероятно мягкие, нежные и ооочень вкусные... Кроме того, они так эффектно смотрятся! Спасибо тебе, Сашенька, очень-очень нас порадовала!!! Золотые у тебя ручки!!! твой шок был не таким уж и тихим, хвалила-хвалила без умолку, а я тока краснела и бледнела но приятно черт возьми!! уууу, хомячидла маленькая!!! ай-яй, след.раз тооока мужу в руки  тебе как Сапешке, можно доверить всё, всё кроме жрачки... |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Alsou
|
да-да - обалденные!!! Сашка мужу моему передала парочку... но я ему не дам... сорри, Саша, сорри, муж  А я своему отдала... Но не все...  (поделились с ним по-братски  ) |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Элфи
|
MixSasha, спасибо! Это его вариант, адаптированный для кормящих мамочек, ну или у кого детки совсем крошки, но уже такое кушают . Короче, мы на ГВ и я придумала заменить белковый крем (меня пока смущают сырые яйца) на сметанный. В него же добавляю желатин, затем соединяю с масляным. Кстати, тоже получается классно - чуть заметная кислинка в нем мне очень даже по вкусу. Дива, а подробнее крем можно? Очень хочу сделать! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Дива
|
=Лиа=, крем делаю по тому же рецепту, на который MixSasha давала ссылку . Только вместо белков взбиваю сметану (30%) с сахаром в пышную массу. На крем из 10 желтков пойдет, наверно, грамм 800 сметаны и стакан сахара (но я немного уменьшаю пропорции). В сметанный крем добавляю желатин, размешиваю, соединяю с масляным кремом - там по ссылочке все очень подробно написано. И от себя еще добавлю, что желатин нужно остужать до слегка теплого состояния, если будет холодный, сметана сразу начнет застывать, будет сложно соединить с масляным кремом, если будет горячий, то при смешивании со вторым кремом, масло может "свернуться", то есть оба крема должны быть примерно одинаковой температуры.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
goldfish
Людмила
Настоящий гродненец
Репутация: +156/-9
Offline
Пол:
Сообщений: 572
Жить хорошо!
|
На днях опробовала рецепт, который здесь как-то кидали ссылкой. Вроде как аналог "Монастырской избы", только в зимнем варианте =) Исходный рецепт здесь:  Главное - не жалеть сметаны ))) А сегодня на десерт готовила шокоапельсинки )))  Очень вкусно. Правда миндаль заменила на грецкие орехи. =) Рецепт тут: |
|
|
|
|
Записан
|
Я не совсем понимаю стратегическую цель вашего коммуникативного поведения. В дружеской беседе ко мне можно обращаться на "ты" =)  |
|
|
|
kamilla
|
FREELENY ппц, Ленаааа, не садись с ней за руль, я тебя еще пару раз в гости пригласить хотела!!! пьяная за руль, ууууххх, пойду дам ссылку на её пост на сайте ГАИГродно))) ну и чтобы не было оффтопом Пирожные для девичнико-дитишника придумала сама, за основу взяла рецепт шоколадно-апельсиновых маффинов, которые ранее показывала, только немного переделала. итак: думаю вам не надо рассказывать КАК это пахнет Саша, ты богиня кулинарной ветки горжусь,что везла тебе личи |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MixSasha
|
даа я в курсе  тут ключевая часть фазы просто твоя, а продолжение для ФриЛены спешиал |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sapеshka
|
kamilla, заметь! я тебя не сдала
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
kamilla, заметь! я тебя не сдала интересно... и куда же привела её ты?! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
|
|
: 1 ... 46 47 49 50 ... 342 Далее» Вниз