3 больших апельсина
140гр поленты
200гр измельченного миндаля
1 неполная столовая ложка разрыхлителя
7 больших яиц
2 больших желтка
250 гр коричневого сахара
Крем
500гр маскарпоне
3-4 ст.л. Куантро или другого апельсинового ликера (поскольку ничего такого не было использовала амарето и больше раза в 2 добавила)
Припускаем апельсины целиком в сковороде с толстым дном под закрытой крышкой около часа. ОБсушить и дать остыть.
Смазать разъемную форму жиром (я брала D24см), обсыпать полентой.
Сваренные апельсины измельчаем (думаю, можно через мясорубку пропустить). С третьего апельсина снимаем цедру. Перемешать. Смешать с измельченным миндалем.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Миксером взбивать яйца, желтки и сахар в течении 5-7 минут. Учтите, что масса увеличится в объеме раза в 4.
Быстро и аккуратно смешиваем обе массы. Выливаем в форму.
Выпекаем на среднем уровне. Через 10 минут уменьшаем температуру до 150 градусов и выпекаем 20 минут, затем уменьшаем температуру до 120 градусов и выпекаем еще 20 минут. Пирог должен приобрести золотисто-коричневый цвет. Центр пирога останется слегка мягким и хрупким.
Дайте пирогу хорошо остыть и только потом вынимайте их формы.
Аккуратно разрезаем пирог вдоль.
Маскрапоне тщательно перемешиваем с ликером.
Кремом смазываем нижний корж, сверху кладем второй и смазываем оставшимся кремом.
С кофейком или чайком уплетаем за обе щеки
: 1 ... 144 145 147 148 ... 342 Далее» Вниз