следующая тема »

[01 Июнь 2026, 08:39:25]

Новости, реклама:

[01 Июнь 2026, 08:39:25]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[MixSasha]

а я сегодня пока муж спал напекла вот чего 

Пирожные шу с кокосовым кремом 

рецепт и Гастраномъа

250 мл воды
100 г сливочного масла
4 г соли
4 г сахара
150 г муки
4 яйца

Налить холодную воду в кастрюлю с толстым дном. Когда вода закипит, добавить соль, сахар и размешать. Добавить сливочное масло, дать ему раствориться



Снять с огня и добавить муку, всю сразу. Смесь энергично взбивать деревянной ложкой, пока не образуется густое, однородное тесто



Убавить огонь до слабого и вновь поставить кастрюлю на огонь. Варить, продолжая помешивать, пока тесто не начнет отставать от стенок и дна кастрюли. Снять с огня. Взбить слегка яйца (я просто вилкой пару раз взбила)



Ввести их в тесто, добавляя по немного.  После добавления каждой порции яиц, тесто нужно тщательно взбивать, чтобы яйца полностью перемешались, а тесто вобрало как можно больше воздуха. Взбивать пока тесто не станет гладким, блестящим и не будет медленно падать с ложки



Выпекать 10-12 минут при 210-220 гр. (у меня была духовка 210 градусов, выпекались они почти 20 минут. возможно просто они у меня получились большеватыми. я без шприца, а ложкой выкладывала, слегка приплюснув мокрой вилкой. забыла сфоткать, как оно выглядели в сыром виде)





Внутри получились просто воздушными, как настоящие эклеры 



Мм, крем у меня был заварной, кокосовый, который остался от торта Рафаэлло



Посыпать сахарной пудрой и охладить