следующая тема »

[01 Август 2025, 07:10:45]

Новости, реклама:

[01 Август 2025, 07:10:45]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[MixSasha]

белки лучше комнатной температуре взбивать

а вот с белками не получилось взбить, пришлось выбросить и взять из холодильника другие

а чем взбивали, миксером?
странно. у меня даже желток попал и все равно взбились в крепкую пену

Клубничный "Романофф"
десерт без комментариев. Просто превосходный тортик  

Ингредиенты
Для коржа:
1. сливочное масло 55 г
2. какао 2 ст.л.
3. сахара (желательно тростникового) 55 г
4. мука 2 ст.л.
5. яйцо крупное 1 шт.
6. ванилин 1 ч.л.

Для мусса:
1. сахар 125 г
2. желтки 5 шт
3. сливки 33-35% жирности 420 мл
4. клубника 150 г
5. клубничный йогурт 140 мл
6. желатин 1-2 ст.л. или 7 пластин (приготовить как указано в инструкции!!!)

Приготовление
1. Для коржа. Духовку разогреть до 180 гр. Форму смазать или выстелить бумагой. Растопить масло, всыпать туда какао. Снять с плиты, добавить сахар и растворить помешивая. Всыпать муку и ввести взбитое с ванилином яйцо. выложить в форму и (получается довольно тонкий слой) печь мину 10-15. Охладить.
2. Для мусса. Сделать сироп из сахара и 4 ст.л. воды. Желтки взбить с горячим сиропом в крем. Сливки взбить в густую пену и подмешайте в яичный крем.
3. Сделать из клубники и йогурта пюре и ввести в него 3/4 части яично-сливочной смеси. Ввести 3/4 части желатина. Вылить в форму на корж и замораживайте 30 мин. Оставшийся желатин введите в оставшуюся массу, выложите поверх мусса. Замораживать не менее часа.