Я понимаю, что после куличей Оли и Кволити, что бы то ни было выкладывать бесполезно ))))
Хоть рецептом поделюсь.
После долгих лет экспериментов, нашла этот рецепт. Очень довольна.
Фишка - очень долго не черствеет кулич.
6 стаканов муки
200 гр сливочного масла
1.5 ст. молока
0.5 ст. сахара
10 яиц
0.5 ч.л. соли
60 гр свежих дрожжей (1 пачка сухих)
цукаты, изюм по вкусу
Пропитка
0.5 ст. сахара
1 ст. горячей воды
2 ст.л. коньяка
1. Делаем опару: смешиваем половину муки, дрожжи, подогретое молоко и 1 ч.л. соли. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в покое. Я обычно ставлю на ночь.
2. Утром отдельно замешиваем сдобу: растираем сливочное масло с сахаром. После того как опора поднимется - добавляем сдобу. Вымешиваем. По одному добавляем яйца, заетм соль, цукаты и оставшуюся муку. Вымешиваем. Даем подняться. Обминаем. Даем подняться еще раз.
3. Духовку разогреваем до 200 градусов. Тесто выкладываем в формы, заполняя их не более, чем на 1/2. Оставляем на растойку минут на 20.
4. Отправляем в духовку минут на 35-40.
5. Готовый кулич достаем из духовки и не вынимая из формы ГОРЯЧИЙ обильно поливаем пропиткой.
: 1 ... 316 317 319 320 ... 342 Далее» Вниз