следующая тема »

[14 Апрель 2026, 09:31:06]

Новости, реклама:

[14 Апрель 2026, 09:31:06]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[~Silena~]

нереально вкусный тортик)))
готовили на юбилей тети!!)) тортик ушел за 5 минут!))
итак,тортик "Три крема"  http://eda.ru/desserts/recipe27034/tort-tri-krema-tarte-trois-cremes
   Ингредиенты:
Бисквитная основа для торта шоколадная - 3 штуки
Эспрессо - 100 мл
Шоколад горький - 100 г
Сливки 35%-ные - 370 мл
Сыр маскарпоне   - 250 г
Желток яичный - 4 штуки
Сахар - 120 г
Пудра сахарная - 2 столовые ложки
   Приготовление:
1.  Сначала взобьем первый крем: желтки и сахар уверенно взбиваем до пышной массы и полного растворения сахара, затем добавляем маскарпоне и взбиваем еще 2–4 минуты. Первый, основной корж, аккуратно пропитываем эспрессо, но не перебарщиваем — нет никакой необходимости в размокании коржа. Затем на него выкладываем желтковый крем, посыпаем какао и накрываем вторым коржом.
2.  Вторым кремом будут просто взбитые сливки. 200 мл холодных сливок взбивать на льду (я это делаю на снегу) до легкого загустения, затем добавить сахарную пудру и взбивать уже до состояния плотного крема. Выкладываем крем на корж и разравниваем. Третий, последний корж сбрызгиваем эспрессо и завершаем пирамиду.
3.  Готовим ганаш: 170 мл сливок нагреваем на водяной бане, но не кипятим. Как только они будут близки к закипанию, добавляем в них поломанный на маленькие дольки шоколад, и, постоянно помешивая, ждем превращения в эмульсию, т.е. в совершенно гладкую и глянцевую субстанцию. Готовым ганашем обмазываем весь торт, и помещаем его в холодильник как минимум на час, максимум — на ночь.
Какао   3 столовые ложки