следующая тема »

[21 Июль 2025, 20:51:32]

Новости, реклама:

[21 Июль 2025, 20:51:32]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[goldfish]

Очередное извращение =))) В этот раз опять из польского блога Малгожаты =)

Мороковные маффины с запечёным сырно-куриным муссом

Рецепт:

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Состав на 5 шт. (для большего количества удваиваем составляющие)

2 морковки
100-150 г. сыра (фета)
1 куриный окорочок (отварить)
1 яйцо
1 ст. л. с горкой муки
1/2 ч. л. молотой паприки
зелень для украшения (кресс-салат)
перец, соль

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить немного сыра (около 1 ст. л.), желток и муку. Посолить, поперчить, хорошо вымешать. Готовую массу выложить в формочки для маффинов, распределив по стенкам и оставив место для мусса.
Запечь морковную основу в духовке при 190 градусах около 15 минут.
Приготовить мусс. Мясо курицы отделить от кости, добавить остаток сыра фета, белок, паприку и перец. Измельчить в блендере, взбить для пышности.
Готовый мусс переложить в запечёную основу из моркови. Ещё раз поставить маффины в духовку на 15 минут, оставив температуру 190 градусов.
Готовые кексы украсить любимой зеленью - в данном случае кресс-салат.

http://bonappetitmalgorzaty.blogspot.ru/2013/05/marchwiowe-muffiny-z-zapiekanym-musem.html

Почему-то умудрилась забыть купить фету. В холодильнике обнаружился кусочек обычного сыра (нечто среднее между "российским" и сулугуни). Но из-за этого мусс получился не таким воздушным (всё-таки сыр более плотный, чем фета). Пришлось добавить ещё один белок.

Маффины готовятся очень быстро и легко, особенно если накануне при варке бульона для супа сварить одну лишнюю ножку =) А на следующий день её использовать для маффинов ))

На вкус очень приятные. Но в следующий раз обязательно сделаю с фетой, потому что без неё мусс получился суховатым.
И ещё надо попробовать сделать в совсем маленьких формочках - так, чтобы на один укус. Интересная и оригинальная закуска.