следующая тема »

[21 Июль 2025, 20:51:29]

Новости, реклама:

[21 Июль 2025, 20:51:29]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[goldfish]

А я, как фанат всего странного, не смогла пройти мимо рецепта картофельного!   торта =))

Рецепт:

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Картофельный торт

250 гр отваренного картофеля(немного недоваренного)
2 ст/л изюма
6 яиц
3/4 ст сахара
2 с/л вяленой вишни
2 с/л рома
50 гр измельченных орехов(грецких например)
щепотка соли
1 лимон
1 ч/л ванильного сахара
+
заварной или сметанный крем
+ айсинг или сахарная пудра для оформления

Картофель натереть на мелкой терке. Изюм замочить в роме. С лимона снят цедру.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить цедру,орехи, ваниль, вишню и обсушенный изюм, Ввести картофель и все перемешать. Белки взбит с щепоткой соли до мягких пиков. Вмешать аккуратно в тесто.
Выложить тесто в форму  смазанную маслом. Выпекать при 180 С 1 час (или чуть дольше) Оставить в форме на 5 минут а затем вынуть.
Торт разрезать на 2 коржа и промазать кремом. Украсить по желанию и оставить на 1-2 часа в холодильнике.

Заварной крем - на 1 стакан молока - 2 желтка, 4 ст/л сахара, 2 ст/л муки - все перемешать и варить на медленном огне помешивая до загустения, остудить и ввести-взбить масло 50-100 гр в зависимости от желания. можно добавить ром, ваниль, цедру или какой другой ароматизатор.
Айсинг - на 1 белок около стакана сах пудры, вводить до желаемой густоты+ пищевой краситель по желанию.

Источник: http://my-happyfood.livejournal.com/697808.html

Безумно вкусно! Он действительно очень домашний! Почему-то сразу вспоминается детство. Хотя и непонятно, почему - заварным кремом мама не баловала, да и картошку никогда в тесто для торта не клала )))
Украшать ни пудрой, ни айсингом не стала (чему очень рада), потому что сладости ему и так хватило. Но из-за этого он выглядит не очень презентабельно.
Вяленая вишня придала замечательную кислинку, не позволив торту стать приторно сладким =)
Однозначно буду делать ещё раз.

PS. Забыла добавить. Видимо из-за использования картофеля в тесте коржи получились очень влажными. Бисквитные обычно сухие, а эти как будто пропитанные уже чем-то. За счёт этого торту не нужно долго пропитываться. В заварной крем добавляла ром для ароматизации, поэтому у торта ещё был лёгкий привкус рома.