следующая тема »

[01 Август 2025, 07:44:01]

Новости, реклама:

[01 Август 2025, 07:44:01]

Новости, реклама:

[tundra]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами выпечки!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие просто показать фото своей выпечки, добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=576758.0

[nemezis]

в ОБщем итоге у меня пошло 200 гр муки на опару и 400(!) грамм на тесто. изюмки не тонут. прошу прощения за дезинформацию про муку
Добавлено: 04 Май 2013, 10:35:19вот
Добавлено: 04 Май 2013, 11:38:37

Я сейчас пекла кулич. Уже второй год пеку. Очень рыхлый и вкусный.Сорри, но без фото. Возможно вечером. когда буду печь вторую партию.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингридиеты:
1. Готовим опару:
1 ст.  теплого молока + 2 ст.л. теплой воды
50 гр. дрожжей
2 ст.л. сахару
200 гр. муки
Опаре дать подойти
2. В это время 3 яйца + 2 желтка взбить со 100 гр. сахару, добавить растопленную пачку сливочного масла, 200 грамм муки (возможно больше, у меня вышла консистенция густой сметаны, но надо было бы погуще - изюм утонул - наверное за счет того, что сегодня влажно) + подошедшую опару. Дать подойти
3. 2 горсти изюма замочить в коньяке, 7 грамм миндаля помолоть в крошку, цедра 1 апельсина - это все добавить в подошедшее тесто, перемешать, залить в формы, смазанные маслом на 1/3, дать подойти в 2 раза и выпекать в разогретой духовке при 180 40-60 минут

Сделала тесто, все поднялось отлично, поставила в духовку, сперва нормально, а потом смотрю через стекло, а все сдулось. Почему так? Температура вроде нормальная, не открывала заранее.   

все таки мало муки, как я и говорила. у меня изюмки утонули, а сейчас норм. но даже предыдущуб партию, как мною забракованную мои мальчики схомячили.