следующая тема »

[19 Ноябрь 2025, 12:33:42]

Новости, реклама:

[19 Ноябрь 2025, 12:33:42]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[Училко!]

_Ze Best ! а в рецепте Курица с блинами ее зашивать не нужно?

[_Ze Best !]

_Ze Best ! а в рецепте Курица с блинами ее зашивать не нужно?

неа )

[vik.gr]

Праздники продолжаются красиво и вкусно с участием тыквы
Галета с тыквой - тесто раскатать на пленке и поместить в морозилку на 30 минут(мука 175 гр, масло 120 гр, соль 1/2 ч.л, вода 3 ст.л)Начинку (500 гр тыквы и 200 гр лука обжарить отдельно + перец+ мускат+пряности+ сыр 150 гр+ соль) выложить и завернуть края.
Пирожные - 500гр тыквы отварить, слегка обсушить, измельчить блендером, добавить 90 гр сахара, 1 желток, 60 гр орехов, цедру 1 апельсина. 1 ч.л. корицы, 60 гр молотых сухарей. Отдельно взбить 1 белок, добавить 70 гр сах.пудры, соединить с тестом. Для украшения использовано сметанное желе.

[ParanoЯ]

vik.gr простите,а что на первом фото  я вот понять не могу 

[Ягадка А5]

vik.gr простите,а что на первом фото  я вот понять не могу 

Ну оффца же.

[А-ля]

Ну оффца же. Крутой

точно она, а я сразу про другое подумала ... что-то такое непонятное 

[psiheya]

Кантучини
Что нам понадобится:
2 яйца
150 г сахара
100 г миндаля
1ч/л разрыхлителя
цедра лимона
1/2 ч/л меда
250 муки
1 ч/л ванильного экстракта
Для смазывания теста:
+1 яйцо
Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить измельченную цедру лимона и миндаль. Постепенно ввести муку просеянной с разрыхлителем. Замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки. Скатать тесто в валик (у меня вышло 3 шт.), поместить в застеленный пергаментом противень. Яйцо взбить и смазать тесто.
Выпекать при 180 С до светло-золотистого цвета 30-35 минут. Слегка остудить. Разрезать валик по диагонали на кусочки толщиной 1 см острым (хлебным) ножом. Выложить вновь на противень и продолжить выпекать до золотистого цвета еще минут 10-15. Полностью остудить и оставить на ночь при комнатной температуре чтобы печенье подсохло. Хранить в герметичной банке.

[Кудряша]

Очень вкусная лазанья со шпинатными листами по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=229-recept-Lazania

[ice angel]

Много читала эту тему,  что-то даже готовила.  Теперь хочу поделиться своим  польским национальным блюдом Картачэ (рецепт напишу завтра, тк неудобно с телефона):

[Кудряша]

Курица с апельсинами          
                                                                                                                                      

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты: - сок 1 апельсина + несколько тонких кружочков
- 1 ст. ложка меда
- 1 ч. ложка без горки карри
- соль по вкусу
- 1/2 ч. ложки перца красного молотого
- 2 ст. ложки масла подсолнечного
- 700 гр куриного мяса (любые части по вкусу), у меня филе.  
- зелень ( укроп, петрушка).

Приготовление:
1. Все смешать для маринада.
2. Мясо порезать на кусочки и перемешать с маринадом.
3. Оставить на 2 часа.
4. Затем выложить в форму и запечь 30 - 40 минут при 220*.

[_Ze Best !]

Ш

рецепт напишу завтра, тк неудобно с телефона):

Через  10 минут наступит послезавтра, а рецепта все нет  Уж очень интересно что это за блюдо такое )

[ParanoЯ]

Ш

рецепт напишу завтра, тк неудобно с телефона):

Через  10 минут наступит послезавтра, а рецепта все нет  Уж очень интересно что это за блюдо такое )

да меня тоже заитриговала та кучка,под зажаренной грудинкой

[Scorpionchik]

кучка всех заинтересовала 

[Диролка]

всех заинтересовала

ага   
Картаче я ела, но выглядели они по-другому 

[Ягадка А5]

всех заинтересовала

ага    
Картаче я ела, но выглядели они по-другому  

Это походу исконный способ приготовления и подачи. Да, и оно не так чтобы польское национальное, это всё-таки только Сувальщизна.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Kartacze

Opis produktu:
Kartacze wyrabia się z ciasta ziemniaczanego, nadziewa mięsem i gotuje w osolonej wodzie. Gotowy kartacz jest wielkości pięści. Współcześnie najczęściej podaje się je na talerzu i okrasza skwarkami z posiekaną przysmażoną cebulą. Dawniej jadano je w postaci zupy kartaczowej tzn. kartacza z dodatkiem wywaru z gotowania. Wywar ten wzbogacano smażonym boczkiem wędzonym i ziołami. Czasem podawano je z rosołem. Ciasto kartacza ma kolor szary, jasny lub ciemny, zależnie od wieku ziemniaków (ziemniaki młode – kartacze jasne, ziemniaki stare – kartacze ciemne) oraz od czasu przygotowywania potrawy (ziemniaki tarte szybko w maszynce elektrycznej – kartacze jasne, ziemniaki tarte ręcznie na tarce – kartacze ciemne). Przechowywanie gotowego produktu w lodówce również powoduje ciemnienie ciasta. Pomimo, że danie to uznaje się za ciężkostrawne to jednak cieszy się ono nieustającym zainteresowaniem wszystkich odwiedzających Podlasie.
Kartacze są produktem stosunkowo pracochłonnym, więc w przeszłości przygotowywane były raz w tygodniu lub raz na dwa tygodnie. Danie to nie było nigdy traktowane jako potrawa świąteczna. Obecnie często gotuje się je turystom jako lokalną atrakcję kulinarną.
Ziemniaki wykorzystywane do przygotowania potrawy pochodzą najczęściej z gospodarstw własnych. Nadzienie przygotowywane jest z nieodtłuszczonego mięsa karkówki lub łopatki – czasem dodaje się także podgardle. Ze względu na małą zawartość tłuszczu nie używa się szynki (nadzienie byłoby za suche i twarde).
Dawniej potrawę serwowano na płaskich talerzach – kartacze polewane były skwarkami i cebulką lub w głębokich talerzach – w postaci zupy kartaczowej, z dodatkiem boczku i przypraw. Obecnie serwuje się głównie wariant pierwszy z dodatkiem surówki, np. kiszonej kapusty. Smaczne są również kartacze podsmażane na patelni. Gotowe kartacze można przechowywać w lodówce 1-2 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Odgrzewanie potrawy polega na jej odsmażeniu na patelni w całości lub w plasterkach.

Miejsca wytwarzania:
Suwałki, Sejny

[ice angel]

Извиняюсь,что не написала рецепт вчера, не дал ребенок.
Пишу сегодня:
Картачэ
1,5 кг картошки, 0,5 кг фарша, 1 лук, 1 зуб чеснока, 1 яйцо, 100гр копченого бочка (я брала с/к грудинку), масло, картофельный крахмал, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
 - 1/4 картошки отварить до полуготовности и сделать пюре (я терла на мелкой бурачковой терке)
 - остальной картофель натереть на мелкой терке и процедить через сито или марлю (картофельный сок не выливать, подождать пока осядет и получившийся крахмал добавить в отжатую картофельную массу)
 - смешать сырой и полуготовый картофель в одну массу и добавить крахмал из сока. Если масса будет жидкой можно добавить крахмал из магазина. + соль
 - Фарш: добавляем чеснок, лук, соль, перец и хорошо перемешиваем
 - Далее делаем формируем картачэ как на пызы вытянутой формы, только я брала больше картофельной массы, чтоб при варке не разваливались
 -  вгорячую кипяченую водуаккуратно ложим и варим в кипящей воде (по рецепту 30мин, но мне хватило 15-20)
 - обжариваем бочок с луком
 - Готовые картачэ достаем на тарелку и поливаем сверху обжаренным бочком (мне нравится еще полить соевой Магги)
Подавать с салатом.
Приятного аппетита.
  

Добавлено: 15 Январь 2015, 11:57:13

всех заинтересовала

ага    
Картаче я ела, но выглядели они по-другому  

Это походу исконный способ приготовления и подачи. Да, и оно не так чтобы польское национальное, это всё-таки только Сувальщизна.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Kartacze

Opis produktu:
Kartacze wyrabia się z ciasta ziemniaczanego, nadziewa mięsem i gotuje w osolonej wodzie. Gotowy kartacz jest wielkości pięści. Współcześnie najczęściej podaje się je na talerzu i okrasza skwarkami z posiekaną przysmażoną cebulą. Dawniej jadano je w postaci zupy kartaczowej tzn. kartacza z dodatkiem wywaru z gotowania. Wywar ten wzbogacano smażonym boczkiem wędzonym i ziołami. Czasem podawano je z rosołem. Ciasto kartacza ma kolor szary, jasny lub ciemny, zależnie od wieku ziemniaków (ziemniaki młode – kartacze jasne, ziemniaki stare – kartacze ciemne) oraz od czasu przygotowywania potrawy (ziemniaki tarte szybko w maszynce elektrycznej – kartacze jasne, ziemniaki tarte ręcznie na tarce – kartacze ciemne). Przechowywanie gotowego produktu w lodówce również powoduje ciemnienie ciasta. Pomimo, że danie to uznaje się za ciężkostrawne to jednak cieszy się ono nieustającym zainteresowaniem wszystkich odwiedzających Podlasie.
Kartacze są produktem stosunkowo pracochłonnym, więc w przeszłości przygotowywane były raz w tygodniu lub raz na dwa tygodnie. Danie to nie było nigdy traktowane jako potrawa świąteczna. Obecnie często gotuje się je turystom jako lokalną atrakcję kulinarną.
Ziemniaki wykorzystywane do przygotowania potrawy pochodzą najczęściej z gospodarstw własnych. Nadzienie przygotowywane jest z nieodtłuszczonego mięsa karkówki lub łopatki – czasem dodaje się także podgardle. Ze względu na małą zawartość tłuszczu nie używa się szynki (nadzienie byłoby za suche i twarde).
Dawniej potrawę serwowano na płaskich talerzach – kartacze polewane były skwarkami i cebulką lub w głębokich talerzach – w postaci zupy kartaczowej, z dodatkiem boczku i przypraw. Obecnie serwuje się głównie wariant pierwszy z dodatkiem surówki, np. kiszonej kapusty. Smaczne są również kartacze podsmażane na patelni. Gotowe kartacze można przechowywać w lodówce 1-2 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Odgrzewanie potrawy polega na jej odsmażeniu na patelni w całości lub w plasterkach.

Miejsca wytwarzania:
Suwałki, Sejny

Вышли нетак, потому что дала больше мяса и меньше картошки, и получились маленькими. Картачэ все-таки должны быть большими.

[Кудряша]

Тортилья сырная быстро и вкусно))

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Ингредиенты
Тортилья
смесь сыров, или любой
зелень
чеснок
яйцо
сметана
масло-растительное для обжарки

Для мужского варианта
любые мясные изделия ( у меня ветчина)

Как приготовить
Тортилью разрезать на половину.
В тарелку разбить крупное яйцо и слегка перемешать вилкой.
Потереть на терке кусочек твердого сыра, к нему кусочек сыра с плесенью и немного плавленного сыра. По желанию добавляем измельченную ветчину.
Перемешать, всыпать порезанную петрушку, измельченный чеснок,  сметану.

На половину тортильи укладываем начинку.Накрываем другой половиной,слегка прижимая.

В сковороду налить немного масла.
Тортилью окунаем в яйцо с двух сторон и на сковороду.

Обжариваем с двух сторон и подаем.

[psiheya]

Манник с ягодами
Нам понадобятся:
2 яйца
1 ст. манки
1 ст. кефира
1 ст. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
ягоды замороженные (вишня, малина,клубника)
Приготовление:
Смешать яйца+сахар, добавить манку, муку, кефир, разрыхлитель+ван.сахар. Дать постоять тесту, чтобы манка разбухла, примерно на минут 30. На дно формы выложить ягоды, сверху тесто, затем еще ягод добавить сверху. Выпекать в духовке при 180 гр до образования золотистой корочки, около часа.

[svetik19]

Манник с ягодами

вкусненький вчера испекла, всё сразу съели, даже остыть не успел, вот теперь в духовке стоит второй

[Tatatka]

очень аппетитный манник. завтра приготовлю 

[Qvality]

А у нас вчера на ужин была

Рыба, запеченая в фольге с картофелем, луком и вялеными помидорами.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Берем любую белую нежирную рыбу.Тушку режем, солим, перчим. Картофель отвариваем в подсоленой воде до полуготовности. Для цвета я добавила немного куркумы. На фольгу выкладываем кусочек рыбы, картофель,  четвертинку луковицы, зубчик чеснока, вяленые помидоры,с пресной рыбой они очень хорошо гармонируют. Посыпаем укропом и  слегка  поливаем маслом от помидоров.



Заворачиваем и отправляем запекаться в духовку.
Уже в готовое блюдо на картофель можно положить маленький кусочек масла.)

 

[psiheya]

Qvality а вяленые помидоры вы у нас покупали?

[Qvality]

Я сама их  вялю, летом )

[ДЭН91]

Я сама их  вялю, летом )

у меня в этом году помидор было --- выше крыши!!!
хотела повялеть)  но так и не нашла норм рецепта как это сделать!
поделитесь - как вы это делаете

[Qvality]

Я вялю привозные помидоры(украинские, например), они более мясистые и как по мне, лучше подходят для этого дела.Ну, это как кому нравится..
Так вот, из помидорных половинок  удаляю семена,  солю и даю немного постоять . Выделившийся за это время сок, сливаю. Затем половинки посыпаю приправками(прованские травы или только базилик), сбрызгиваю маслом и выдавливаю несколько зубчиков чеснока. Все перемешиваю в миске. Раскладываю на противень и вялю при температуре примерно 60гр.(если надо, то с открытой дверцей). Готовые помидорки складываю баночку и полностью заливаю маслом. Плотно закрываю и храню в холодильнике.

[psiheya]

Qvality
Здорово, и подумать не могла, что можно сделать самой. Но лучше делать из летних плодов?
Я пробовала их в первый раз в Австрии, очень понравились!
Спасибо за рецепт!

[Qvality]

Но лучше делать из летних плодов?

Конечно. Разве то, что сейчас продают можно назвать помидорами?)

[Qvality]

Курица в горчице,шалфее и сухарях.



Рецепт был высмотрен здесь http://buxgalter-sofi.livejournal.com/230710.html , но я ему не следовала.
Вместо куриных конечностей у меня была куриная грудка. Ее я порезала длинными кусочками, посолила, поперчила, обмазала французской горчицей и оставила мариноваться примерно на час.
Сухари я брала  польские

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Думаю, для варианта в духовке они более подходящие, чем обычные, т.к. хрустят и прекрасно сохраняют сочность мяса  
 Куриные кусочки обваляла в сухарях и выложила на противень. Запекала в режиме "турбо-гриль")
Как дополнение сделала сметанный соус: нежирная сметана+чеснок, пару капель лимонного сока, соль, перец. Макать в него можно как курочку, так и овощи.
Приятного аппетита

[psiheya]

Qvality очень аппетитно!

[MixSasha]

Qvality это сухари просто сухари? их хлеба? похоже просто на панировку нагетсов в макдональдсе))