следующая тема »

[27 Август 2025, 16:54:14]

Новости, реклама:

[27 Август 2025, 16:54:14]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[_Ze Best !]

Слоеный штрудель с курицей и оливками

Ааааа красотища!!    Хочу хочу!!!

затем я смазала кисточкой холодным молоком. кто-то яйцом - мне не нравится

Саша, а отличие в чём?  Я сегодня вот собралась повторить, и задумалась...).

[MixSasha]

Цитата: MixSasha от Вчера в 02:06:29
затем я смазала кисточкой холодным молоком. кто-то яйцом - мне не нравится
Саша, а отличие в чём?  Я сегодня вот собралась повторить, и задумалась...).

меньше соплей и загар более естественный)))

[Beloschwejka]

Куриные ножки в фольге
Получаются очень сочными и вкусными

Рецепт можно узнать, щёлкнув по картинке

[Кошка Мёбиуса]

У меня сегодня манты

.

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

.

Тесто делаю как на пельмени,только не добавляю яйцо(просто вода бутилированная и мука)
В фарш( наполовину свинина и говядина) добавляю много репчатого лука-одну большую головку или 2 средних и 4-5 зубчиков чеснока,можно добавить порезанную кубиками по 0,5 см тыкву-для сочности.Нарезаю большие квадраты из теста по см 8 и соединяю кончики,которые напротив .


.
Получилось 3 досочки.

.У меня вот такая трехэтажная мантовница-вниз наливается и закипает вода с приправами и лаврушкой ,потом ставятся остальные части с решетками на которых лежат манты и готовится все под крышкой минут 25-30.

Добавлено: 25 Декабрь 2012, 18:50:39По правильному,манты нужно есть руками, берется в руку , макается в соус и откусывается,но так как у нас это не приемлемо то подается все в тарелке с домашней аджикой и вилочкой с ножиком .

[Aliss]

У меня сегодня манты

оооооо.... это очень! очень! вкусно!
блин, просто преклоняюсь перед вами - это ж так трудоемко!
так же как и пельмешки.

но зато какой великолепный результат!!

[Кошка Мёбиуса]

На самом деле,манты лепятся намного быстрей пельменей.Там просто раскатывается большой пласт,большие квадраты,сразу больше фарша кладётся.Я всегда начинаю лепить пельмени,а потом,после первого круга перехожу на манты)))

.

[marissa bonita]

Макароны с овощами и соевым соусом
Рецепт здесь: http://rusdinner.ru/page/spagetti-s-ovoshhami-i-soevym-sousom
У меня соевый соус полностью закрасил грибы, перцы и все остальное   Овощи присолила слегка, т.к. соевый соус и так соленый. очень вкусно получилось и как-то необычно И макарошки такой симпатичный карамельный цвет приобрели  (жаль по фото особо не видно)

[MixSasha]

И макарошки такой симпатичный карамельный цвет приобрели  (жаль по фото особо не видно)

видно-видно))! правда это не спагетти)

[Qvality]

жаль по фото особо не видно)

видно и Ваше фото мне больше нравится

[marissa bonita]

MixSasha, Qvality, спасибо  

правда это не спагетти)

я просто скопировала название из оригинала а вообще они вроде спагеттони называются, честно - не помню  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

исправила на "макароны" 

[olalum]

Это еще нужна практика в их скручивании)))))

[нюша]

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Свинину перекрутила с куриными грудками, в фарш добавила немного батона, размякшего в молоке, соль, приправки.
в виде лепешек обжарила до готовности.


 Грибы тушила вместе с луком и сметаной, соев.соусом.
Гриб.массу выложила и натерла сыр.Перемешала. Затем выложила на каждую мяс.лепешку и в сковороду под крышку на мин.5-7.

[Qvality]

нюша, уменьши фотки

[ParanoЯ]

Кошка Мёбиуса очень красивые манты получились
а еще на них складочки делают по моему....

[ParanoЯ]

Девочки...посмотрела вот тут внимательно.....а вы когда курицу фаршируете блинами ноги оставляете с мяском,неразделанные ? 

[нюша]

нюша, уменьши фотки

ОК, чуть позже.

Девочки...посмотрела вот тут внимательно.....а вы когда курицу фаршируете блинами ноги оставляете с мяском,неразделанные ?

ДА!

[MixSasha]

MixSasha, Qvality, спасибо 

правда это не спагетти)

я просто скопировала название из оригинала а вообще они вроде спагеттони называются, честно - не помню 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

исправила на "макароны" 

да эт неважно! выглядят оч аппетитно

нюша, охх, грибы, оливки

[ParanoЯ]

ДА!

вот не знаю что и делать...толь облегчать себе труд,толи фаршировать как фаршировала(оставляла только крылышки)...
в целом оно то никак не повлияет на вкус....даже не знаю,для меня прямо открытие оставлять ножки 

[_Ze Best !]

ДА!

вот не знаю что и делать...толь облегчать себе труд,толи фаршировать как фаршировала(оставляла только крылышки)...
в целом оно то никак не повлияет на вкус....даже не знаю,для меня прямо открытие оставлять ножки  

С ножками красивше  

И оставить их ничего трудного  )



Добавлено: [time]Срд 26 Дек 2012 12:30:53[/time]Вчера делала фаршированные куриные ножки.
Фотки в общем не очень, но всё понятно )))

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Аккуратно пальчиками отделяя кожу, задираем её до основания ножки, и перерубаем косточку


Получается вот такая пустая клейшечка и мяско с ножки на косточке отдельно


Срезаем мясо с косточки, рубим на кусочки.

Обжарила лук, я это делала с небольшим кусочком бочка. Смешала обжарку с порубленной курицей. Туда порезала пол болгарского перца квадратиками. Посолила, поперчила.


Напихивать удобно, положив ножку шкуркой на стол тем краем, который длиннее. Когда нафаршируете ножку, берёте за края шкурки и прям накидываете конвертиком.

На противень выкладываем завёрнутыми концами вниз  

Выпекала минут 45 на небольшом огне. Я люблю порумяней, но ехали в гости, и дорумянивать не было времени. Надо было уже заворачивать и стартовать 


В разрезе фоткала, но расплывчато и ничего непонятно получилось) Включите воображение ))))))

[ParanoЯ]

А вот и мои греки.

я тож хочу греков увидеть 

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

 

[_Ze Best !]

_Ze Best !

мням ням. а когда готовы уже, то начинка какой консистенции получается? мягенькая такая, или более плотная?

Спасибо)

Мягенькая, и вместе с этим не мякина, так как мясо порублено кусочками, а не на мясорубку. В общем консистенция довольно плотненькая, но сочная присочная :-)

[Aliss]

_Ze Best ! отвал башки!!! класс!

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

 а кости рубила топориком? они ж такие толстые в ножках...

мммм... супер... представляю насколько это вкусно! я б туда еще грибочков... 

[_Ze Best !]

_Ze Best ! отвал башки!!! класс!

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

 а кости рубила топориком? они ж такие толстые в ножках...

мммм... супер... представляю насколько это вкусно! я б туда еще грибочков... 

Я б тоже, но не оказалось ))))

Кости ножом ША! И всио ))))

Спасибо Анечка

[эдиковна]

фаршированные куриные ножки.

так и представляю, как это вкуууууусно!!!!
и спасибо большое, так доходчиво объяснили, как отделить мяско от шкурки

[marissa bonita]

Блинчики с курицей и грибами в соусе бешамель. Такие вкуснющие получились, я аж не ожидала  

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Жарим блинчики, я делала по своему любимому рецепту МихСаши: http://forum.grodno.net/index.php?topic=67766.0;msg=5551872.
Готовим соус бешамель: 1.5 ст. л. сливочного масла растопить в сковороде, всыпать 1,5 ст.л. муки и обжарить до золотистого цвета, влить 1 стакан куриного бульона и довести до кипения, варить 20 минут, помешивая, затем влить 0,5 стакана жирных сливок и интенсивно перемешать и готовить еще 2 минуты, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Охладить и добавить 1 ч.л. коньяка (у меня не было, поэтому я добавила 1 ч.л. виски). Благодаря даже такому небольшому количеству алкоголя, соус приобрел просто обалденный вкус.
Для начинки отварить куриное филе (я варила с добавлением лаврового листика и луковички),  получившийся бульон используется в приготовлении соуса бешамель. Одну небольшую луковичку шинкуем кубиками и обжариваем на сливочном масле, добавляем грибы (у меня шампиньоны), отварное куриное филе режем мелко и добавляем, солим, перчим, вливаем соус бешамель, перемешиваем. В блинчик - 1 ст.л. начинки, складываем и обжариваем с двух сторон.

[olalum]

Ой Манюня какие они у тебя аппетитные!!!!!

[Scorpionchik]

Отвал бошки. Хочу таких блинчиков

[бараш]

Блинчики с курицей и грибами в соусе бешамель

чудесные и такие аппетитные ....

[marissa bonita]

olalum, ★Scarpionka★, бараш, спасибо за комплименты моим блинчикам 

[_Ze Best !]

Блинчики с курицей и грибами в соусе бешамель.

Mанюня, очень аппетитные  




Индоутка в соусе терияки, запеченная с картофелем.

Разрезала на части. Приправила соль, смесь перцев, терияки, чеснок.


Мариновала сутки.

Картофель тщательно вымыла. Не очищая шкурки разрезала как на картофель по деревенски. Слегка присолила. Ничего не сыпала. С утки стекут пряности. В пакет для запекания на дно выложила картофель, на верх куски индоутки.


Запекала два часа на небольшом (даже маленьком) огне.

Пока парилась в сауне, естественно разобрали самые красивые кусочки готовой утки   Вот то, что отыскала для фото   Получилось остренько и ароматненько.   А картошечка пропиталась утиным жирком мммм