|
ZanuDa
|
 |
« : 10 Январь 2009, 14:58:30 » |
|
В данной теме выкладываем исключительно фотографии с прикрепленными рецептами!!! Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками. Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда |
|
|
|
« Последнее редактирование: 26 Июль 2012, 00:46:59 от _Ze Best ! »
|
Записан
|
|
|
|
|
Первое сообщение / продолжение темы
|
|
MixSasha
|
Ага...ром Bacardi,сок,газировка.Разных вкусов. ааафигеть. хочу-хочу  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Lepestok
|
Креветки покупаю всегда отварные. они после жарки жесткими не становятся? а то я как-то пробовала жюльен с морепродуктами сделать, в т.ч. с креветками - стали как резина может, дело во времени термич.обработки? а вот те, что уже очищенные продают, эконом маркет и санта бремор, ваще фуу, мне не понравились совершенно. водянистые и паскудные в этом согласна, мне тоже очень не нравятся, всегда теперь покупаю неочищенные, правда так и употребляю, не отваривая и не обжаривая |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
Minttu такой офигенный десерт получился! и макаронки с креветками очень аппетитно выглядят 
|
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
Ugugushechka
|
А вас иногда тянет на подвиги?  Проснулась за 3 часа до ребенка и пошла мужу обед лепить  И вообще, не знаю, как у вас, а у меня скоро весна и -20 совсем не пугают  Для начала готовим тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1.3 стакана воды;
- 1 куриное яйцо;
- 1 стол. ложка растительного масла (можно любого масла, жира);
- 0.5 чайной ложки соли.
Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость").
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе настаивания 1 раз перемять тесто.
Пока тесто настаивается приготовим фарш:
- 700 г мяса (можно любое мясо или смесь);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3.
Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш.
Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.
Жарим чебуреки:
Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.
В кастрюлю/глубокую сковороду налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
NEL4
|
Ugugushechka, прям м-мммммммм. кажется обыкновенные чебуреки, а видно, что с любовью приготовлены.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Лента
Гость
|
Ах, ах Особенно, пока сыр теплый и тягучий Это точно. А к обеду слепились сырники с тыквой |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
_Ze Best !
|
А к обеду слепились сырники с тыквой Lent@, а как вы их делаете? Я тыкву обожаю, да ещё в сочетании с творогом! Но воображения тока на запеканку хватило |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ЕНОТ
|
вчера на ужин готовила типа мясо по-французки, но из куриных грудок. Быстро, дешево и сердито. А если в прослойку между сыром и мясом добавить еще и грибов - вообще супер!  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Лента
Гость
|
А к обеду слепились сырники с тыквой Lent@, а как вы их делаете? Я тыкву обожаю, да ещё в сочетании с творогом! Но воображения тока на запеканку хватило Ой, да там всё просто. Тыкву распустить в микроволновке, размять вилочкой, и сырники замесить каждый по своему рецепту. Я не готовлю по точным рецептам, типа 100гр того, 250 - этого. Всё визуально. Если тесто жидковато - добавляю больше муки, или манки. Творог беру какой на глаза в магазине попадётся. Я ещё с тыквой оладушки делаю. Тру тыкву на крупной тёрке, туда же тру яблоко, кефир, яйцо, муку, соль, сахар, разрыхлитель. Тесто должно быть густое, что бы ложкой выкладывать на сковороду оладушки. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
dujmovka
|
Ага...ром Bacardi,сок,газировка.Разных вкусов.  а где такую вкусняшку продают?  ? |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
нюша
|
такое блюдо готовила на сходочку лаваш, сыр+чеснок+маойнез; краб.палочки+майонез. Завернуть; в пищевую пленку на час. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
nataha.k
|
А у нас был быстрый ужин за 10 минут.Картофель натереть на крупной тёрке,добавить немного лука и жарить на сковородке под крышкой ввиде бабки.При желании можно начинку какую нибудь положить или фарш.Правда переворачивать сложновато.
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
нюша
|
Как аппетитненько  ::)и огурчики? такие красивые У нас тоже сегодня наш ПАПА бабку приготовил.......вкуснотища, даже сфоткать не успела  |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ugugushechka
|
Блинчики с апельсиновым курдом на завтрак. Сам курд Ингридиенты: 1 стакан сока апельсина и 100 г. лимонного сока 1 ст. л. цедры 2/3 ст. сахара 6 желтков 100 г сл. сливочного масла Приготовление: Довести до кипения сок, цедру и сахар. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим постоянно помешивая до загустения. Процеживаем через сито (можно обойтись и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду. Остужаем, взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры.  Печем блинчик, когда с одной стороны зажарится, переворачиваем и смазываем готовую сторону апельсиновым курдом. Сливочное масло растает и пропитает блинчик оставив ему сладость и аромат апельсина.   |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
k@wka
Гродненец
 Репутация: +25/-1
 Offline
Пол: 
Сообщений: 297
|
А у нас был быстрый ужин за 10 минут.Картофель натереть на крупной тёрке,добавить немного лука и жарить на сковородке под крышкой ввиде бабки.При желании можно начинку какую нибудь положить или фарш.Правда переворачивать сложновато. Я тоже очень люблю этот картофельный блинчик. Называется это блюдо - трёсти. Я когда-то очень давно видела в программе "Бурда моден предлагает" ( да-да, была такая передача в совковые годы), как приготовить эти самые трёсти. С тех самых пор и готовлю. Но делаю посреди сковородки бороздку, т.е. как бы разделяю на две части. Тогда перевернуть на другую сторону не составляет проблем. А еще сковородку крышкой накрываю, чтобы быстрее и лучше прожаривалось. А готовятся они действительно очень быстро. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Фасольк@
|
Яхния из цыпленкаПо мотивам "Тертое печенье с творогом" . Рецепт в "Выпечке"
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Тратата
|
на меня что-то тоже вдохновение последнее время нашло, глядя на ваши изыски Киш с курицей, мой вариант на основе ссылки от MixSasha (спасибочки  ) Торт "Муравейник" (первый раз делала; вот по этому рецепту ) И решила пиццы с разным тестом попробовать, получилось 2 с творожным и 2 с дрожжевым тестом. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Aliss
|
Тратата продуктивненько! с утра до вечера? как вам тесто? в кише? мне не оч понра...
|
|
|
|
|
Записан
|
-Кто это там, в кустах? - поинтересовалась Алиса.
-Чудеса - ответил Чеширский Кот.
- А что они там делают? - спросила она, слегка покраснев.
- Как и положено чудесам - случаются..
|
|
|
|
Диролка
|
а у меня сегодня что-то "а-ля ризотто" с двумя видами кургруди. изначально кургрудь была филетирована, порезана на полоски и замаринована в ледяном солёном кефире с чесноком и перцем. Остатки несладких кукурузных хлопьев для завтрака были нещадно раздроблены с помощью бутылки (ну нет у меня скалки), и в них добавлена ложка тёртого пармезана и соль. Маринованные полоски филе отряхнуть от маринада, и хорошо запанировать в дроблёных хлопьях. Липнет панировка нормально, но прижимать немножко надо. И на сковородку с разогретым маслом. Жаритсяэта прелесть недолго на среднем огне с двух сторон. Очень похоже на KFC.
На часть птицы хлопьев не хватило. Выложила полоски в сковороду с маслом, добавила киви кусочками, сок половинки апельсина (у меня был непристроенный кислый) и сдобрила чёрным перцем. Эта курочка мне лично понравилась больше. Мужчинам больше по душе та, что в хлопьях.
На гарнир "типа ризотто", и кукурузка. |
|
|
|
Записан
|
ors.by
|
|
|
|
MixSasha
|
думала в пятницу у меня будет как всегда гостить Фриленусик, но неожиданно у обоих поменялись планы. но задумка для ужина осталась и была воплощена на обед)) Свинина, запеченная с сельдереем и тальятелле с пармезаном и сливочным маслом (для Фри планировалась кстати картошка))) макароны понятно, отварили, посыпали сыром, сверху кусочек масла. что же делаем с мясом стебли сельдерея нарезаем тонко (очень отличный способ утилизации сельдерея))) ну я просто уже не знала куда его, в салатах надоел), смешиваем со сметаной и французской горчицей. свинину нарезаем толщиной 0,7 мм, не отбиваем, солим. выкладываем на каждый кусочек нашу сельдерейно-сметанную смесь сверху накрываем сыром и отправляем запекаться неожиданно очень и очень вкусно получилось приятно похрустывал запеченный сельдерей. буду так готовить!! Киш с курицей, мой вариант на основе ссылки от MixSasha (спасибочки ) Цитата: MixSasha от 28 Января 2012, 20:40:24 рецепт подробный пошагово тут: оо, пожалуйста!!! очень живописно получилось!! браво! тесто делали по тому рецепту, что в ссылке? такое тонюсенькое получилось, здорово!! может его в выпечку все-таки? с двумя видами кургруди. оба рецепта дааа)) особенно второй мне приглянулся Яхния из цыпленка ух ты, такого слова даже не слышала никогда. аппетитно!!! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
belajavorona
|
з цыпленкаух ты, такого слова даже не слышала никогда. аппетитно!!! у меня естьрецепт ПАНСКАЯ ЯХНИЯ из кролика, могу поискать, ооочень вкусно получается. Сашуль спасибо за идею приготовления свинины! не поверишь как раз дома есть свиные шницели, французская горчица и сельдерей. А мыслей что бы такого новенького приготовить нету. Так что обязательно повторю твой рецепт! |
|
|
|
|
Записан
|
я вам не нравлюсь?
как жаль что мне пофиг
Чтоб жить, надо рваться, путаться, биться, ошибаться, начинать и опять начинать, и опять бросать, и вечно бороться. А зона комфорта — душевная трусость.
Лев Толстой
|
|
|
|
By Vanilla
Гость
|
Трататуля, ну ты просто мой кулинарогерой!!! может я когда-нить и решусь на этот КИШ...надо только с мыслями собраться
Добавлено: 07 Февраль 2012, 10:34:03
Торт "Муравейник" и как тебе? у меня всегда муж его готовит...то потом и есть тоже он)))) для меня слишком жирно
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
FREELENY
Find what you love and let it kill you (с)
Почетный гродненец
 Репутация: +1576/-3
Offline Предупреждения: 
Пол:
Сообщений: 2266
חופשייה
|
думала в пятницу у меня будет как всегда гостить Фриленусик, но неожиданно у обоих поменялись планы. но задумка для ужина осталась и была воплощена на обед)) ааа, что же я потеряла!!!  (для Фри планировалась кстати картошка))) ну вообще!! мое сердце разбито!!!  потрясный обедик, MixSasha! мяско с фоток меня манит |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
ааа, что же я потеряла!!! ничего-ничего, наверстаем чем-нибудь не хуже))) потрясный обедик, MixSasha! мяско с фоток меня манит спасибо зайка! а мяско делается очень просто, знаю ты тоже покупаешь сельдерей. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Тратата
|
Всем спасибо, что оценили мои труды! Тратата продуктивненько!
с утра до вечера? ПМС, ё-моё! тесто делали по тому рецепту, что в ссылке? да, только несколько раз раскатывала и складывала, чтоб действительно слоеное получилось как вам тесто? в кише?
мне не оч понра... вроде норм, правда, такое тоненькое получилось, что и не чувствовалось почти Трататуля, ну ты просто мой кулинарогерой!!! а я тебя звала!  Пицц точно б на всех хватило (доедали 2 дня их еще) Торт "Муравейник"
и как тебе? первый раз делала. Ну, если честно, я не в восторге от него была. А вообще, очень на щербет похоже. Я люблю тортики, где много крема , вот хочу в ближайшее время попробовать сделать "Птичье молоко". |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ღ Жѐнёчҝɑ ღ
|
А у нас был быстрый ужин за 10 минут.Картофель натереть на крупной тёрке,добавить немного лука и жарить на сковородке под крышкой ввиде бабки.При желании можно начинку какую нибудь положить или фарш.Правда переворачивать сложновато.
Мое любимое блюдо!!! Мммммм. Сча попробую повторить пиццы с разным тестом Очень красивые пиццы "а-ля ризотто" с двумя видами кургруди Какая радужная нямка Свинина, запеченная с сельдереем Мммммм, заверните 4 штучки
Добавлено: 07 Февраль 2012, 19:27:04
Блинчики с апельсиновым курдом на завтрак. Офигенный десерт! |
|
|
|
|
Записан
|
Настоящая женщина должна уметь делать 70 вещей — печеньки и 69
|
|
|
|
МаруськА@
|
Сеня на ужин - каша перловая (муж ее просто обожает) с говядиной в горшочке+салат из капустки))) P.S. Не судите строго-я тут 1 раз свечусь))) :)надеюсь войду во вкус))) |
|
|
|
« Последнее редактирование: 07 Февраль 2012, 20:12:54 от МаруськА@ »
|
Записан
|
|
|
|
|
MixSasha
|
Мммммм, заверните 4 штучки а чо так мало-то каша перловая с говядиной в горшочке оо, тут был у нас как-то перловко-бум классные фотки! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
_Ze Best !
|
Сеня на ужин - каша перловая (муж ее просто обожает) с говядиной в горшочке+салат из капустки))) МаруськА@, вот прям так перловки захотелооось! А горшочек такой чииистенький И хлеб конечно в разрезе аппетитный очень!! |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
ღ Жѐнёчҝɑ ღ
|
Мммммм, заверните 4 штучки а чо так мало-то Чтоб ничего не треснуло |
|
|
|
|
Записан
|
Настоящая женщина должна уметь делать 70 вещей — печеньки и 69
|
|
|
|
: 1 ... 230 231 233 234 ... 337 Далее» Вниз