следующая тема »

[13 Ноябрь 2025, 02:27:04]

Новости, реклама:

[13 Ноябрь 2025, 02:27:04]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[ZanuDa]

В зимний вечер так хочется  тепла и уюта, вот и придумался у меня Клюквенно-яблочный компот, полностью следовала этому рецепту   http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_12.html#more
 получилось и вкусно,  и полезно 

[jastreboff]

 

картофель по рецепту вот отсюда: http://forum.grodno.net/index.php?topic=67766.0;msg=5587843

Рифмой напишу прозы вместо...
Готовил я картофель с аналогичным песто...
Откровенно вкусно(ай да,MixSasha,ай да молодец!!!)
Не побоюсь сказать что это был просто картофельный пестец
(И не пробуйте возражать)здесь нет и тени нецензурщины(откуда?)
"Картофельный пестец"- лишь вариант названия(а может,ощущения )блюда

[Асенька]

Asiasa, добро пожаловать! Теперь не я, а вы здесь будете самой "новенькой".

Спасибо, обещаю очень стараться в такой  замечательной компании 

[MixSasha]

В зимний вечер так хочется  тепла и уюта, вот и придумался у меня Клюквенно-яблочный компот, полностью следовала этому рецепту   http://herringinfurs.blogspot.com/2011/11/blog-post_12.html#more
 получилось и вкусно,  и полезно

хихи))) хотела написать что я выжимаю сок из клюквы и вливаю уже в компот подостывший сырым, но потом прочитала

Кстати, морс из американской клюквы не очень хорошо получается: она не очень сочная, а, скорее, "мясистая".

и всё поняла))) здорово, ZanuDa. очень захотелось глоточек

jastreboff почти стихи))) молодец))))

Спасибо, обещаю очень стараться в такой  замечательной компании

какой приятный комплимент всем нам)) почаще радуйте нас!!!

[Асенька]

какой приятный комплимент всем нам)) почаще радуйте нас!!! Целующий

Ну правда девочки, вы все такие хозяюшки, я тоже обожаю готовить, люблю что-то новенькое пробовать готовить, тем более муж у меня всегда только рад экспериментам

Ну, на выходных мы для гостей готовили баранину :
  У нас была нога молодого ягненка, предварительно порублена и вынута кость, промыть холодной водой, порезать на среднего размера кусочки, складываем в глубокую посуду,солим ,добавляем перец, самое главное это приправы ( покупаем на Скидельском по "стаканчикам" ), майоран сушенный, зира, розрарин, сушенный барбарис, имбирь молотый, есть ещё такая приправа там же " универсальная для мяса" называется, мужчина продавец вам смешает всё что нужно  , всё это дело добавляем в наше мясо. В идеале нужно чтобы мясо промариновалось, т.к. баранина имеет свойство быть жёсткой при неправильном приготовлении, мы оставляем мясо на ночь в  холодильнике, предварительно прижав крышкой  (нужен пресс). Готовим мясо на противне , фольгу либо бумагу для запекания немного смазываем растительным либо оливковым маслом, выкладываем кусочки  не очень близко друг к другу , запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 60 минут, в процессе готовки я мясо переворачиваю, что бы оно равномерно прожаривалось, доливая воду. Небольшой совет для тех, кто чувствителен к запаху баранины, хотя когда это ягненок, то запаха и так никакого нет, но всё же, перед выкладыванием мяса на противень каждый кусочек обмазываем с двух сторон мёдом. Приятного аппетита!

[ZanuDa]

У нас сегодня был кус-кус (он состоит из манной крупы и пшеничной муки). Кус-кус готовится до безобразия просто: его можно просто запаривать кипятком(у меня мелкие крупинки) и оставить на пару минут, он разбухает и  готово. Отдельно обжарила кусочки курицы, с добавлением соевого соуса и сливочного масла(для аромата). Курицу перемешала с кус-кусом, тк последний получается немного пресным. К ним помидорки черри и зелень.

[_Ze Best !]

Курица с блинами  



Отделяем кожу от скелета и мяса таким образом, чтоб на коже остались только  крылышки и голень. Кожу приправляем.


Отделяем мясо от скелета и перекручиваем на мясорубке. В него пол пачки мягкого масла, пассерованный лук с морковью, зелень, соль, любимые вами специи.

Жарим стопку блинов.

На блин слоем накладываем фарш и заворачиваем.



В кожу слоями выкладываем блины


Аккуратненько прикрываем кожей блины, руками формируем курочку, можно обмазать майонезом, прячем в кармашки крылышки и помещаем куричку в форму с высокими бортиками, на дно подсолнечное масло. Запекаем час-часдесять.


Обычно я разводила блины сама, а в этот раз чёрт дёрнул купить готовую лидскую смесь для блинов. Мои всегда получались тугие, а эти нет.... Я расстроилась... Потому что розочки на разрезе должны быть чёткими и красивыми, а они как бы расползлись...ну не расползлись, а ... в общем слишком мягкие.....  Сидела и причитала, что это мой провал   Но муж, дочка и гости сказали, что очень вкусно, и скушали всё.    

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

А вторая готовая курица, тоько не жарЁная, ждёт в холодильнике, я собираюсь запечь её сегодня  на сходочку   но чего то подрастроена, что блины не такие вышли.. Вот такая история...  

[Mishyna®]

_Ze Best ! мега-круто! Ты умница. Я бы не решилась, наверное, на такую сложную процедуру! Одну кожу снять чего стоит!!!

А вторая готовая курица, тоько не жарЁная, ждёт в холодильнике, я собираюсь запечь её сегодня  на сходочку

[_Ze Best !]

Ты умница.

Спасибо 

[FREELENY]

_Ze Best !, вот это да!!! такое сложное блюдо! по фото видно, что удалась курочка на славу, не переживай!

[Фасольк@]

Одну кожу снять чего стоит!!!

Я всегда по этому действу определяю профессионала. _Ze Best !, уважуха Вам и респект!!

[belajavorona]

Курица с блинами

есть несколько блюд которые я наверное никогда в жизни не решусь приготовить это фаршированная щука, цепелины и курица с блинами.  Зе Бестушка ты умеешь все это готовить (только не понмю на счет щуки  ) ты в моих глазах просто офигительно крута!   
Добавлено: 17 Декабрь 2011, 10:22:48

Чечевица с грибами и копчеными колбасками

купила чечевицу и грибы, а колбасок подходящих не увидела, ты какие брала?
Добавлено: 17 Декабрь 2011, 11:27:50

У нас сегодня был кус-кус

очень люблю салат из кус-куса и овощей, а баранина с кус-кусом это вообще объеденье, довелось когда-то есть в мароканском ресторане. В морокком вообще кус-кус очень популярен и часто используется в разных блюдах 

[_Ze Best !]

Зе Бестушка ты умеешь все это готовить (только не понмю на счет щуки  

Щуку фаршированную не люблю. Фарширую горбушу. Очень вкусно! На рождество приготовлю и покажу.  


FREELENY, Фасолька, belajavorona
Спасибо девочки за такую похвалу!   Так приятно!!

И за плюсики спасибо всем!

[lina_ru]

Было ооочень вкусно подтверждаю!

[MixSasha]

Я всегда по этому действу определяю профессионала.

оо, я однозначно непрофессионал. не умею, не пробовала, не хочу, боюсь даже браться 
но очень люблю это блюдо, особенно когда блины фаршируют шампиками благо моя подруга делает, правда всего 1 раз в год, на НГ

_Ze Best ! это супер курица!!!!

А вторая готовая курица, тоько не жарЁная, ждёт в холодильнике, я собираюсь запечь её сегодня  на сходочку   но чего то подрастроена, что блины не такие вышли..   Вот такая история...

уверена никто даже и не заметит!!!!

[_Ze Best !]

но очень люблю это блюдо, особенно когда блины фаршируют шампиками 

Я хотела, но из уст моей цурки прозвучала сакраментальная фраза: "МАМА! Грибы не все же любят! - и сморщила носик     И я решила, так и быть, не добавлять грибы 
Добавлено: 17 Декабрь 2011, 14:31:33

_Ze Best ! это супер курица!!!!

Спасибо !  ))

[MixSasha]

Я хотела, но из уст моей цурки прозвучала сакраментальная фраза: "МАМА! Грибы не все же любят! - и сморщила носик

ну всё верно)

[Minttu]

Курица с блинами  Улыбка

Это просто нереально вкусно!Сама наверно никогда на такое не решусь.От сегодняшних фотографий _Ze Best ! у меня кулинарная эйфория.Суууууууууупер!
(Жаль на встречу не попаду)

[Mishyna®]

А я на нашем вчерашнем застолье так старалась все попробовать, что сегодня у меня разгрузочный день и на завтрак только Норвежский рисовый крем с клубничным соусом и кофе (и то в 12 часов дня  )

Рецепт

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Рис круглозерный 250 г
Соль   ½ ч.л.
Молоко 1000 мл   
Клубника замороженная 400 г
Сахар-песок 200 г   
Крахмал картофельный   30 г
Сливки 30-33% 200 мл   
Ванильный сахар 3 ч.л.

Стакан риса залейте двумя стаканами воды, посолите и варите не среднем огне пока вся вода не впитается. Рис нужно брать обязательно круглозерный, с большим содержанием крахмала, чтобы получить в результате нежную кремовую структуру десерта.

Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже.

Эту заготовку нужно полностью охладить, а затем поставить в холодильник, чтобы была совсем холодной. В общем, можно остановиться уже на этом этапе и наслаждаться классическим норвежским блюдом под названием «рисовый пудинг», но, по-правде говоря, на десерт это мало похоже, скорее на разваренную молочную кашу. Так что продолжаем доводить крем до нужной кондиции. Для этого, пока остывает рис, приготовим клубничный соус. Клубнику измельчаем в блендере (можно взять мороженую). Перекладываем в кастрюлю, размешиваем с сахарным песком и ставим на небольшой огонь. Сахар лучше брать белый, т.к. коричневый добавляет свой цветовой оттенок соусу. В отдельной чашке смешайте две чайные ложки (без верха) крахмала с парой столовых ложек воды. Когда клубничное пюре начнёт закипать (не забывайте помешивать время от времени) перемешайте ещё раз крахмал с водой, т.к. он оседает на дно, и влейте тонкой струйкой в горячий соус. Опять же постоянно помешивая, чтобы крахмал не образовал комков. Прогрейте соус пока он не загустеет. Минуты 2. Оставьте остывать.
Пока остывает рис и клубника, уберите также сливки в морозильную камеру на 15-20 минут. Если их таким образом дополнительно охладить они будут лучше взбиваться. Вылейте сливки в миску с высокими стенками, поставьте миску в кастрюлю с холодной водой. Лучше если в воду положить ещё кубики льда, так чтобы она стала ледяной. Взбивайте сливки миксером постепенно увеличивая скорость. Если сразу начать с большой скорости, то можно здорово забрызгать всю кухню )) Когда сливки взобьются в крепкую устойчивую пену, подмешайте к ним постепенно рис и пакетик ванильного сахара (я взяла 32 г). Рис должен очень хорошо остыть к этому моменту, чтобы не растопить сливки. Получившийся крем выложите в креманки, украсьте клубничным соусом, клубничкой или листиком мяты.

[MixSasha]

(и то в 12 часов дня  )

аналогично)) только винограда поклевала
а твой завтрако-обед выглядит потрясно!!!!  изысканно и утонченно!!
скажи, а рисовый этот крем не похож по вкусу на молочную кашу?

[misha1963]

что сегодня у меня разгрузочный день

на таком разгрузочном дне + кг обеспечен)

[Mishyna®]

скажи, а рисовый этот крем не похож по вкусу на молочную кашу?

Что-то есть. Ребенок сказал, что это что-то среднее между мороженым и манной кашей. Но, съел все!

[Minttu]

Норвежский рисовый крем с клубничным соусом

Красиво выглядит

                                Свинина в маринаде

Довольно толстые куски свинины обмазать мёдом,чуть горчицей и специями.Оставить в холодильнике на 1-2 часа.Обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон,а потом накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне.
Фета с вялеными томатами и хлебные палочки.

[_Ze Best !]

Свинина в маринаде

Ммммммммм! Самый любимый способ приготовления  мяса - на быстром огне! Корочка, и весь сок запечатывается внутри!  Тоже так делаю, только без мёда.

[misha1963]

если накрыть крышкой, то корочка пшик 

[lina_ru]

Фета с вялеными томатами и хлебные палочки.

хочу!

[MixSasha]

Свинина в маринаде

вот это кусочек и как аппетитно!!!! ааах

Фета с вялеными томатами и хлебные палочки.

хочу!

о дааа, это вообще моё самое любимое

а у меня сегодня ужинала Мэээээгггиии
но так как я сегодня в отходняке от вчерашнего, то у нас всё просто и быстро. но надеюсь вкусно!?

Мяско запеченное с ананасами и грибами и салатик а-ля Элисс))

свинину посыпаем приправками для гриля. у меня шейная часть, поэтому никакого масла))
на часть кусочков выкладываем консервированный ананас, на часть - свежие шампиньоны



сверху сыр. у меня Мезан



запекаем до зарумянивания сыра



и вот такие вот салатики

[☭ 2v1 ☭]

а у меня сегодня ужинала Мэээээгггиии

а я уже когда?

[MixSasha]

а у меня сегодня ужинала Мэээээгггиии

а я уже когда?

я у мужа спрошу когда можно

[☭ 2v1 ☭]

ну,и мне проблем меньше и спроси когда на работу