следующая тема »

[20 Апрель 2024, 05:58:58]

Новости, реклама:

[20 Апрель 2024, 05:58:58]

Новости, реклама:

[Ännhen]

в моём случае- это еда без рыбы-мяса. ходила по кришнаитским сайтам, что-то они не о еде, а о сопутствующих действиях больше.
  из простого, но вкусного: сулугуни жаренный в яйце и панировочных сухарях, "шуба" с оливками вместо селёдки(прослаивать несколько раз на протяжённости всей "шубы", а овощи тереть на тёрку друг за другом прямо на блюдо, тогда воздушней). ну, из нормальной сои можно паштет делать или котлеты из гороха.. только надоело то, что знаю-
          поделитесь рецептами белковых блюд без мяса-рыбы.

кстати, кто-нить видел обычную сою в продаже? не могу найти

[ОлИнька]

ну, если только из белковых рецептов...не замысловатые, но все же:
1) варианты с фасолью - фасоль в горшочках с овощами, фасоль с сырым луком и майонезом, те же котлеты из фасоли. Про горох можно и тут написать - оч любимый нашей семьей гороховый суп-пюре - развариваешь горох до состояния пюре и добавляешь жаренные гренки и кучу зелени
2) соя(в продаже вижу всегда, когда надо) - использую часто просто вместо мяса. Гуляш, фаршированные перцы, котлеты наполовину овощные. Ну, и конечно, стандартный рецепт, написанный на упаковках.
3)грибы. Вариантов приготовления уйма, но я напишу один из моих любимых. Берем большие шампиньоны, режем шляпки так, чтоб получались кружочки(с остатками шляпки и ножками надо бы придумать что-нибудь другое). И потом как отбивные в кляре жарим(естественно с чесночком перцем и солью кляр)
4)творог - люблю паровой пирог из творога и сухофруктов. А еще самый частый завтрак моего мужа - творог, помидоры, перцы, зелень, хрен и майонез(а вообще чего хош добавляй). Сырники и ленивые вареники.
 А если углеводных, то вообще уйма. Открыла для себя этим летом котлеты из зелени. Зелень всякая(даже один лук зеленый подойдет) смешиваем с яйцом и мукой+ соль, специи. и жарим, Хрустящая корочка - важный момент)
 Мой муж одно время веганил, да и вообще здорового питания придерживался. Так они даж майонез сами готовили. Бананы, жаренные со специями, или яблоки. Я в то время кроме мяса ничего не видела, это было для меня шоком)

[teodora]

очень вкусно получается, если взять шампиньоны побольше, оторвать аккуратно у них ножки, измельчить и пожарить вместе с луком, полученной смесью нафаршировать шляпки, посыпать немного тертым сыром и в духовку, мне очень нравится.

[Альгуня]

Делала супчик  такой недавно
Кабачок отварить в небольшом кол-ве воды, размять в пюре, добавить специй по вкусу или кубик галина бланка (гыгы) и сливок, я брала поллитра, получается прикольный кабачковый суп-пюре, от специй зависит вкус, можно добавить шампиньоны.... Но мне и так было нормуль
Не знаю, насчет белковости(тупо не разбираюсь  ), но было вкусно  
И без мяса, ага  

[Aurora]

Очень понравился рис, запеченный с шампиньонами


Состав
рис сухой - 1-1,5 стакана,
шампиньоны (или другие грибы) - 250-300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
мука - 1-1,5 столовых ложки,
вода (или овощной/грибной бульон) для соуса - 1-1,5 стакана,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло для жарки,
зелень
Приготовление
1.Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде.
2.Половину риса выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
3.Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками.
4.Лук очистить и мелко нарезать.
5.Чеснок очистить и мелко порубить.
6.Зелень вымыть, стряхнуть жидкость и порубить.
7.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук и чеснок, и обжаривать до мягкости.
8.Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~8 минут. Посолить и поперчить.
9.Половину обжаренных грибов с луком выложить в форму, на рис.
10.Сверху, на грибы, выложить оставшийся рис и разровнять поверхность.
11.К оставшимся грибам добавить 1-1,5 столовых ложки муки, перемешать, и подержать на огне, помешивая, ~0,5-1 минуту.
12.Влить в сковороду воду (или овощной/грибной отвар), и готовить, помешивать, пока соус не загустеет. Соус посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью, и, по-желанию, добавить пропущенный через чесноковыжималку зубчик чеснока.
13.Полить рис полученным соусом.
14.Запекать ~20-25 минут при температуре ~180°C.
15.При подаче посыпать рубленой зеленью или зеленым луком.

[jil_ka]

Вегетарианка уже 10 лет по этичным причинам.

т.е. считаю, что ради моей сытости никто не должен умирать.

Дома рацион не сложен: ем все, что не мясо А вот ситуация в ресторанах удручающа - совершенно нет выбора.  

Как вы относитесь к идее гуманного питания? Есть ли в ветке "кулинария" еще веги?

Велкам в вегетарианские группы:

http://vkontakte.ru/club29175258

http://www.facebook.com/profile.php?id=1014023246&sk=info#!/groups/261136270565509/

[Olii]

Юля, вот тут есть парочка:
http://forum.grodno.net/index.php?topic=31694.0
хорошая, кстати, темка была бы если бы развивалась.

в разделе Здоровье есть несколько тем про вегетарианцев, сыроедов, а может и еще что-то.
уже не интересно их читать. в каждой из этих тем одно и то же - о "мышках", анемии, незаменимых аминокислотах 

[Vacek]

Так там обычно вегетарианство промотируется как часть здорового образа жизни.

А сейчас - по соображениям морали.

Только ета.. капустка, свекла, картошка - они же тоже живые. А чтоб съесть, их надо убить... Зарезать, утопить, или задушить...

Ну, и если не мясо есть, то это  что?  Осьминожки, рачки, креветки? Или рыбки? Или яйца?

Кстати, веганцы, не едят еще молока и молочных продуктов, меда и т п., не пользуются мехом и кожей.. А впрочем:

Помимо этих продуктов животного происхождения, веганы, как правило, не используют в быту и не поддерживают также:
изделия, содержащие кожу, мех, шёлк, шерсть и другие материалы животного происхождения;
мёд (иногда);
продукты, в состав которых входят компоненты, полученные из животных продуктов (например, желатин, глицерин); так, для изготовления фотоплёнки используется желатин;
продукты, при изготовлении (часто — при очистке) которых использовались продукты животного происхождения (например, некоторые виды рафинированного сахара и несколько сортов алкогольных напитков; так, для осветления виноградного вина используется желатин);
продукцию, которая проходила тестирование на животных (например, косметику, табак).
индустрию развлечений — цирки[6], зоопарки[7], дельфинарии[8] и океанариумы, скачки[9], фотографирование с животными[10], корриду[11], бои животных[12][нет в источнике], и тому подобное.
Источник - http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE

[slavas]

а почему мясо нельзя кушать...животные же уже убиты...и их не убивал...

[Мэг_(Maggie_)]

я пытаюсь по средам не есть мяса, яйца
но как же это тяжело.. реально испытываю голод целый день. и именно из-за того,что не ем сознательно, т.е. постоянно себя одергиваю: так.. это я сегодня не ем.
а т.к. я сегодня это не ем, оно вдруг резко очень хочется и больше нечего))
в другие дни могу без мяса прожить, но это как-то получается так не навязчиво, а тут ...уууу... прям жду четверга)))))))
но ничего..буду привыкать)

[М@русечк@]

я по пятницам не ем мяса уже несколько лет и как-то уже привыкла, вообще не грузит...это даже хорошо, при том количестве мяса, что я потребляю, один день разгрузиться... главное, в этот день не пойти на работу, потому как в наших заведениях общепита по пятницам очень часто отсутствуют блюда из рыбы (зато в четверг - хоть уешься ) и бывает банально нечем пообедать... если только каким овощным салатом, но мне это на 15 минут, потом опять есть хочу...

[Olechka86]

Я тоже по пятницам мяса не ем, уже полгода где-то. Разницы с тем временем когда ела не чувствую, но так, пусть будет, наверное, для организма это хорошо.

[CarmiSs@]

Дома рацион не сложен: ем все, что не мясо Улыбка

А яйца? Это же несостоявшиеся цыплятки, не жалко?

Вегетарианка уже 10 лет по этичным причинам.

Может, по этическим 

а в чем прикол не есть мяса именно по пятницам?

Наверное, с католицизмом связано 

[jil_ka]

знаете сколько мышек и зайчиков померло под колесами техники пока его убрали?

и это не повод убить еще нескольких животных

капустка, свекла, картошка - они же тоже живые. А чтоб съесть, их надо убить... Зарезать, утопить, или задушить..

вы сможете убить птицу своими руками, чтобы съесть? я нет. а нарвать лук? вполне. да, я настолько жестока, что готова рвать и резать овощи на грядке

а почему мясо нельзя кушать...животные же уже убиты...и их не убивал...

можно всё. но надо ли? даже, если вы не убивали сами, вы участвуете в конвейере убийств, покупая продукт в магазине и создавая тем самым спрос.

и именно из-за того,что не ем сознательно, т.е. постоянно себя одергиваю: так.. это я сегодня не ем.

заставлять себя что-то не есть, не лучший подход. вы мучаете своё тело. если организм сегодня просит - съешьте, но не ешьте в другой день, когда чувствуете, что можете обойтись без яиц либо без мяса.

[Vacek]

Цитата: Vacek от 04 Августа 2011, 21:06:46
капустка, свекла, картошка - они же тоже живые. А чтоб съесть, их надо убить... Зарезать, утопить, или задушить..

вы сможете убить птицу своими руками, чтобы съесть? я нет. а нарвать лук? вполне. да, я настолько жестока, что готова рвать и резать овощи на грядке

То есть - кого вы можете убить - того можете и съесть? Ну, если вы настолько жестоки, то этика здесь ни при чем. Я бы понял, если б там по здоровью, врач сказал, или просто захотелось. А двойные стандарты и ложная мораль не красят решение. Я думаю, вас просто мода подвигла.

Жить в общество и быть независимым от общества нельзя.

Изготовление стройматериалов, энергетика, химическая промышленность разрушают окружающую среду.
Вы готовы отказаться от ТВ, компа и телефона? Жить в деревянной избе за пределами асфальта, без водопровода и света, без врачей, лекарств и транспорта? А во что вам одеваться, я даже и не придумаю.
И не забудьте, вам еще надо выращивать полезные артишоки и брокколи, сухофрукты, орешки и, наверное, немножко капусты, проращивать рис и овес (хотя это тоже жестоко - есть детей), таскать ведрами воду для полива и собирать лекарственные растения. Ну, там еще стирка-уборка, ремонт дома и проч.

Если вы на это не готовы, то в вашем решении нет последовательности - это просто демагогия и позерство.
Извините.

Не хотел бы влиять на вашу жизнь, но возражаю, потому что пропаганду вегетарианства считаю сектантством.

[Училко!]

Вы бы лучше тут свои блюда постили с рецептами, а не воду льете кто прав, а кто нет......... Каждому свое.............. так что делитесь рецептами как готовите свою траву 

[mockcount]

мясо оно вкусное, а убийство - дык и людей убивают, подумаешь.
кстати, почему людей нельзя есть?
а) невкусные
б) вредные
в) шумят на ферме, много проволоки уходит, чтобы рты зашить
г) единственное, с чем не совместима coca-cola?

[jil_ka]

То есть - кого вы можете убить - того можете и съесть?

Ну, если вы настолько жестоки, то этика здесь ни при чем. Я бы понял, если б там по здоровью, врач сказал, или просто захотелось. А двойные стандарты и ложная мораль не красят решение. Я думаю, вас просто мода подвигла.

Жить в общество и быть независимым от общества нельзя.

Изготовление стройматериалов, энергетика, химическая промышленность разрушают окружающую среду.

красноречие  отдаляет  вас от реальности. есть замечательная фраза  «Если ты любишь животных – не ешь их, а если ешь – то не говори, что любишь». вот где "двойные стандарты и ложная мораль". 

попытки отказаться от употребления в пищу мертвого животного были еще с детства.  осуществить желание получилось только, когда мы с родителями стали жить отдельно. прошло уже 10 лет. мода - явление временное. если рассматривать нашу жизнь как мимолётную историю, то да, похоже это мода

Жить в общество и быть независимым от общества нельзя. 

Можно к этому стремиться.

Вы бы лучше тут свои блюда постили с рецептами, а не воду льете кто прав, а кто нет......... Каждому свое.............. так что делитесь рецептами как готовите свою траву 

так как ваша фраза  больше относится к невегетарианцам, я с удовольствием почитаю их рецепты.

[mockcount]

так как ваша фраза  больше относится к невегетарианцам, я с удовольствием почитаю их рецепты.

что-то после стейка не понятно...

Жить в общество и быть независимым от общества нельзя.
Можно к этому стремиться.

ой ну и стремитесь! больно надо - нам больше достанется!

[mockcount]

попытки отказаться от употребления в пищу мертвого животного были еще с детства.

т.е. вы иногда их живьем ели?!  

вы наверное вегетарианеЦ, голубчик. всем известно, что у них с логикой такие же проблемы. покажитесь педиатру.

[oku]

тролей понабижало 
вегетарианец год и три месяца
вообще это трололо не от большого ума на самом то деле

[mockcount]

вообще это трололо не от большого ума на самом то деле

спасибо, кэп! мой быдло-собрат выше всё объяснил

мот хоть джилка отучится троллей кормить
рецепты! рецепты в студию!
джил, ты же такие вкусняшки готовишь, давай рассказывай!

[jil_ka]

Veg-пикник! Встречаемся 13-го возле Колледжа олимп.резерва (ближе к пышкам) в 16:45. Приветствуется наличие (вегетарианской) еды Если кто-то хочет купаться - берите купальные вещицы, не забудьте бадминтон. В случае дождя звоните +375-297-830-845 (Юля), что-нить придумаем

[belajavorona]

мот мне кто объяснит? какое отношение вся здесь написаная хня имеет к ветке КУЛИНАРИЯ? а вообще жалко, что у нас как в штатах не привлекают к административной ответственности, за навязчиво-активную пропаганду вегетарианства. Не хош есть мяса не ешь, с какой радости надо другим свое мировоззрение навязывать?

[jil_ka]

мот мне кто объяснит? какое отношение вся здесь написаная хня имеет к ветке КУЛИНАРИЯ? а вообще жалко, что у нас как в штатах не привлекают к административной ответственности, за навязчиво-активную пропаганду вегетарианства. Не хош есть мяса не ешь, с какой радости надо другим свое мировоззрение навязывать?

конечно. хня, это то, что здесь  (в ветке кулинария) пишут, люди не способные принять отличные от своих взгляды и образ жизни.

я начала эту тему, чтобы познакомиться с гродненскими вегетарианцами  и др. людьми, которым интересна вегетарианская кухня.

я бы предпочла общаться здесь с ними на тему вкусовых пристрастий, а не выслушивать "троллей" и их товарищей.

[lina_ru]

все ждут рецептов

не будет рецептов тему перенесу в другой раздел.

[_Ze Best !]

все ждут рецептов

не будет рецептов тему перенесу в другой раздел.

Пральна. Пусть в "Здоровье" лаются .

[Ягадка А5]

все ждут рецептов

не будет рецептов тему перенесу в другой раздел.

Есть же уже тема для рецептов - Вегетарианские рецепты.

Так что переноси,

Пусть в "Здоровье" лаются

Ну или объединяй.

[jil_ka]

ну и зборище...

[Pipetka]

а мы с мужем на индийской (ведической) кухне подвисаем вот нашла неплохой сайтик с рецептами http://retsepti.ru/national/indiiskaya.html 

«Не смущайтесь тем, что при вашем отказе от мясной пищи все ваши близкие домашние нападут на вас, будут осуждать вас, смеяться над вами. Если бы мясоедение было безразличное дело, мясоеды не нападали бы на вегетарианство; они раздражаются потому, что в наше время уже сознают свой грех, но не в силах еще освободиться от него» (с) Лев Николаевич Толстой     -    золотые слова!!!