следующая тема »

[13 Август 2025, 06:44:57]

Новости, реклама:

[13 Август 2025, 06:44:57]

Новости, реклама:

[Ponczik]

Я тоже свежие использую,если сухих нет и свежие есть. (В выходные на Скидельском Саф-момент прикупила - пусть лежат).Только вычитала такое соотношение муки и св. дрожжей: на каждые 100г пшеничной муки (чисто белый хлеб-булка)- 2 гр св. дрожжей, для пшенично-ржаной смеси - 2,5гр св дрожжей на 100г муки. Т.е., на 600гр муки для белой булки берем 12гр св. дрожжей, для пшенично-ржаного хлебушка - 15гр.

У меня такой вопрос. Какую РЖАНУЮ муку вы используете для выпечки хлеба. Я вот все не могу понять,то ли мало муки добавляю, то ли качество этой самой муки не очень. Хлеб у меня оседает и как бы влажноватый внутри. Беру пополам пшеничной и ржаной муки. Ржаная у меня из такого прозрачного пакета - ржаная обдирная.