Бисквит:
4 яичных белка, 150 гр сахара, 6 желтков, 1 упаковка ванильного сахара, натертая цедра 1 лимона, 75 гр муки, 25 гр крахмала, 1 неполная чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
2 упаковки желе - лимонное и лесная ягода желатина, 500 гр мягкого творога, сок и натертая цедра 1 лимона, 150 гр сахара, 1 банка (850 гр) консервированных персиков, 200 гр черники, 0,5 л сливок, измельченные орехи.
Белки взбить в пену. 50 гр сахара всыпать тонкой струйкой и продолжать взбивать до крепкой пены.
Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру смешать и тщательно взбить до образования пенообразной массы
Желтковый крем с помощью венчика аккуратно соединить со взбитыми белками. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать и просеять в яичную массу, осторожно перемешивая.
Дно формы, предназначенной для выпечки, выстелить пергаментом. Выложить массу и распределить так, чтобы по краю бисквитная масса возвышалась на 1 см. Так после выпечки бисквит будет иметь ровную поверхность. Выпекать в духовке при температуре 135градусов примерно 35 минут. Бисквит выложить на решетку и остудить.
Разделить бисквит на две части . Творог смешать с лимонным соком, цедрой и сахаром. Персики выложить в сито, дать стечь жидкости, но не выливать ее(выпить
).Сливки довести до кипения, разделить наполовину - в одну часть добавить желе "лесная ягода", в другую лимонное. Чернику и половину персиков отдельно размять в пюре.
Творожную массу разделить на две равные части, одну часть смешать с персиковым пюре, другую с черничным, ну и добавить наши сливки с желе соответственно.Нижнюю часть бисквита положить в выложенную пергаментом форму. Когда творожная масса начнет схватываться, на бисквит выложить черничный крем и равномерно размазать. Сверху положить верхнюю часть бисквита и на ней разложить половинки персиков (несколько штук оставить для украшения). Залить персиковым кремом. Торт посыпать измельченными обжаренными орехами и украсить оставшимися персиками. Торт подавать охлажденным. Вкуснота, был съеден почти мгновенно!!! Такой легкий и что-ли летний))Однозначно буду делать часто!
: 1 ... 135 136 138 139 ... 342 Далее» Вниз