Блинчики с апельсиновым курдом на завтрак.
Сам курд
Ингридиенты:
1 стакан сока апельсина и 100 г. лимонного сока
1 ст. л. цедры
2/3 ст. сахара
6 желтков
100 г сл. сливочного масла
Приготовление:
Довести до кипения сок, цедру и сахар.
Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий сок.
Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Варим постоянно помешивая до загустения.
Процеживаем через сито (можно обойтись и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду.
Остужаем, взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры.
Печем блинчик, когда с одной стороны зажарится, переворачиваем и смазываем готовую сторону апельсиновым курдом. Сливочное масло растает и пропитает блинчик оставив ему сладость и аромат апельсина.
: 1 ... 230 231 233 234 ... 337 Далее» Вниз