следующая тема »

[15 Январь 2026, 07:38:54]

Новости, реклама:

[15 Январь 2026, 07:38:54]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[Ugugushechka]

Самодельный  сыр - невероятно вкусно ну и последний урожай с балконных помидорок сняла, ммм они такие осенне ароматные.

Сыр.
Смешиваю 1 л молока 1,5% и 500г творога 2%, помешивая, нагреваю на плите до максимального отделения сыворотки от массы, тщательно сливаю сыворотку.  Затем оставшуюся массу ставлю на водяную баню и еще примерно минут 15 перетираю ее и подсушиваю. На этом этапе я солю сыр, добавляю 1 дес.л. лимонного сока (можно тмин и прочие приправки по вкусу). Солю до ощущения, что немного пересолила - тогда вкус будет поострее.  Вмешиваю чайную ложку соды – это потом даст сыру плавучесть. Еще остроту добавляет не совсем свежее молоко, немного "задумавшееся". Сегодня я добавляла кефир.  После такой утряски выкладываю все в чистую хб салфетку на дуршлаг с поддоном и, туго затянув узелок, прижимаю прессом (бутылка из - под воды в 5л). Так сыр стоит от 6 до 10 часов на прохладном подоконнике. Чем дольше сыр находится под прессом, тем соответственно тверже он получится.