следующая тема »

[26 Ноябрь 2025, 05:55:21]

Новости, реклама:

[26 Ноябрь 2025, 05:55:21]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[Лента]

Красивое блюдо! Возни много наверное было...

Когда привыкаешь, то нет, как и с другими блюдами. 12 лет назад, когда замуж вышла - для меня и котлеты были подвигом. А когда привыкаешь, то всё просто.

Кулинарные подвиги просто     Щуку я не фаршировала,а вот ножки куриные-да, но с курицы кожицу снять очень легко ,а со щуки Вы как снимали-вместе с мяском подкожным ? это же надо очень аккуратно... А запекали в фольге в духовке?  И как долго?

Кожица снимается не так и сложно. Щука была уже разделана, без чешуи и внутренностей. Как муж ловит, я разделываю и в морозильник до праздника.Начинаю снимать с брюшка, продвигаясь к спинке. Нкурка настолько плотная, что её иглой проколоть сложно, когда нафаршированное брюшко сшиваешь.

Запекаю на фальге, но сверху не заворачиваю, что бы румянилась. Рядом ставлю металлическую миску с рыбным булъёном, в котором ошпаривала щуку ( когда выбирала косточки ). Тогда она не такая сухая, и зарумянивается. Готовится долго часа полтора или два. Зависит от размера щуки.