Сегодня был чисто французский завтрак.
Гренки с сыром, ветчиной и бобами.
Согласно правилам французской гастрономии, эти сандвичи подают с бобами и томатным соусом
Ингредиенты для бобов с травами:
* 55 г сливочного масла
* 1 измельченная маленькая луковица
* 1 истолченный зубок чеснока
* 300 г нарезанных консервированных или обычных помидоров (я заменила томатным соусом,, немного разведенным водой)
* 2 ст. л. томатной пасты
* 1 ч. л. сахара
* 2 банки консервированных белых бобов (взяла обычную фасоль, замочила на ночь, потом отварила)
* 1ст .л. рубленых смешанных свежих или 1 ч. л. сухих базилика и петрушки
Гренки с сыром и ветчиной:
* 1 буханка круглого белого хлеба
* 1ст. л. горчицы
* 8 ломтиков твердого сыра
* 8 ломтиков ветчины
* 4 ст. л. сливочного масла (при необходимости больше)
Начинаем готовить…Начинаем с бобов. Половину масла растапливаем в маленькой кастрюльке, спассеруем лук и чеснок (4-5 мин). Добавляем помидоры, томатную пасту, сахар и тушим до загустения. Примерно 5 мин. Кладем бобы и тушим на слабом огне еще 10 мин. Добавляем специи и оставшееся масло. Приправляем. Далее нарезаем 8тломтиков хлеба, смазывая 4 ломтика горчицей, кладем по 2 ломтика сыра и ветчины. Накрываем 4 оставшимися ломтиками хлеба. Каждый тост перевяжите накрест толстой ниткой и завяжите. Затем растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде. Жарим 2 тоста на среднем огне 10 мин, в процессе жарения переверните, чтобы обе стороны стали золотистыми, а сыр расплавился. При необходимости добавляйте масло. Держите их в тепле, пока жарите оставшиеся тосты. По окончанию готовки, удалите нитки и разрежьте сандвичи пополам. Подаем с бобами.
Приятного аппетита
: 1 ... 10 11 13 14 ... 340 Далее» Вниз