следующая тема »

[18 Июль 2025, 10:15:56]

Новости, реклама:

[18 Июль 2025, 10:15:56]

Новости, реклама:

[gvrose]

короче рецепт не бабушкин,но а-ля типо в ее стиле ))
Вяленая куриная грудка
 
Куриная грудка 3 шт.   
Паприка сладкая молотая 1 ст. л
Перец красный молотый  2.5 ч. л   
Перец чёрный молотый 4 ч. л.
Соль2,5 ст. л.
Чеснок 4 зубчика или сушенный

Соединяем соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, паприку. Перемешиваем специи.
Куриные грудки хорошо моем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем, тщательно натираем пряной смесью. Заворачиваем каждую в пленку и отправляем в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, им же мясо и будет мариноваться.

По прошествии суток, грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи (если хочется пикантности и более красивого вида то просто обмываем специи) и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца. Мясо стало плотным.
Чеснок измельчаем, натираем им и  куриные грудки, через сутки можно обмазать кисточкой мясо жидким дымом или так делать несколько раз по вкусу.
Заворачиваем мясо в чистую тонкую ткань и подвешиваем на сквозняке либо просто в холодном месте типа  холодильника.
Обычно, по прошествии суток мясо готово — нарезаем его как можно тоньше и подаём к столу в качестве закуски или выкладываем на бутерброды, но лучше,чтобы оно повисело с недельку, будет смакота!