|
Рыжуля
|
Девочки, какую красоту и вкусноту вытворяете!!!! Ням-ням!! Я тоже решила немного поделится рецептами) Торт на сгущенке с творожно-зефирным кремом «ШОКОЛАДНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ТОРТ» Бисквит «Шоколад на кипятке»
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 яйца
1,5 ч.л. соды
1, 5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
Взбиваем яйца, добела, с одним стаканом сахара. Тонкой струйкой вливаем растительное масло. Продолжаем взбивать, добавляем 1 стакан молока. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар (оставшийся 1 стакан), соду, разрыхлитель, какао, ванильный сахар. По чуть-чуть добавляем сухую смесь в жидкую смесь. Тесто получается не такое густое как классическое бисквитное, больше похоже на тесто для кексов. Последним в тесто добавляем стакан крутого кипятка. Я лила прямо с турки кипящую воду. Тесто становится совсем жидким. Не пугайтесь!!! Я то же до последнего сомневалась, но результат превзошел ожидания!!! Быстренько, буквально бегом, ставим форму в хорошо разогретую духовку. Время выпечки будет зависеть от формы в которой печете и духовки. У меня бисквит пекся, на температуре 180 градусов, около часа.
Когда бисквит готов, оставляем его остывать минимум на 2-3 часа.
Сборка торта: Режем бисквит на коржи. Я резала на 3, но его можно было порезать и на 4 и на 5 частей, бисквит получается очень пышным и хорошо режется!!! Промазываем коржи кремом.
У меня сметанный крем.
А можно вот такой крем:
2 пакетика ванильного пудинга
1 литр молока
250 гр. масла (можно меньше, у нас пачки по 250 гр, поэтому я ложила целую пачку, думаю, 180-200 гр - стандартные пачки в РБ, хватит на такое кол-во пудинга)
Варим пудинг с молоком как написано в инструкции к пудингу. У меня пудинги, пакет на 500 мл молока. Остужаем. Отдельно взбиваем масло. По ложке в масло вбиваем остывший пудинг. Крем получается очень нежный, легкий и воздушный.
Украшаем по желанию.
Пы.сы. Крем к этому бисквиту подойдет любой!!! И сгущенка с маслом, и сметана, и сливки, и т.д… 1-й корж:
0.5 ст. сметаны,
0.5 ст. сахара,
1 яйцо,
0.5 ч.л. соды гашенной уксусом,
0.5 ст муки,
0.5 ст мака.
Всё соединить получится тесто как на оладЬи.
Выпекать при180 С 30-40 мин.
2-й корж
0.5 ст. сметаны,
0.5 ст сахара,
1 яйцо,
0.5 ч.л. соды гашенной уксусом
0.5 ст муки,
0.5ст грецких орехов.
Всё соединить и выпекать при180 С 30-40 мин.
3-й корж
0.5 ст. сметаны,
0.5 ст. сахара,
1 яйцо,
0.5 ч.л. соды гашенной уксусом,
0.5 ст. муки,
0.5. ст изюма.
Всё соединить и выпекать при 180С 30-40 мин.
Крем :
1 банку сгущенки(я делала со вкусом Капуччино) взбить с 1 пачкой сливочного масла ,намазать коржи, украсить по вкусу.
Глазурь:
4 ст. ложки молока
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка какао
50 г сливочного масла
сахар растереть с какао, постепенно добавляя молоко, прокипятить 2 мин., отставить и положить масло. дать чуть остыть.
Крем я мазала на тёплые коржи))) Бисквит (очень вкусный):
4 яйца,
1 стакан муки,
1 ст ложка крахмала,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 стакан сахара,
ванилин,
1 столовая ложка уксуса,
и 4 столовые ложки подсолнечного масла,
Белки отделить от желтков и взбивать с сахаром и затем все постепенно добавлять, желтки последними добавлять, после муки!
крем для коржей (тоже вкусный, сразу и не скажеш что там манка):
0.5 литра молока,
3 ст ложки манки,
Саварить кашу, остудить,
добавить 1 стакан сахара и 200-250грамм масла.
Крем наверх для украшений:
100гр масла,
3 ст ложки сахара,
4 ст ложки воды
|
|
|
« Последнее редактирование: 28 Апрель 2014, 20:08:21 от Рыжуля »
|
Записан
|
|
|
|
: 1 ... 292 293 295 296 ... 346 Далее» Вниз