следующая тема »

[28 Ноябрь 2025, 08:35:06]

Новости, реклама:

[28 Ноябрь 2025, 08:35:06]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[Асенька]

Мы ещё летом сделали заготовки  (виноградные листья), а тут у мужа День Рождения случился и захотелось ему чего-то этакого
Пришлось под его чутким руководством, в первый раз в жизни "вертеть" Долму

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Для приготовления:

свежие или консервированные виноградные листья( у нас были замороженные)
0,5 кг фарша из баранины ( у нас была лопаточная часть баранины)
100 грамм риса
2 крупных луковицы
3 ст. ложки пасты томатной
соль
черный перец
200 грамм сметаны
4 зубчика чеснока

 Если вы используете маринованные или соленые виноградные листья, обязательно предварительно вымочите их в горячей воде не менее 15 минут.
Промойте рис, смешайте его с мясным фаршем. В восточных странах, где долма очень распространена, обычно используется фарш из баранины. Но также можно использовать мясной фарш, состоящий из равных частей баранины и говядины. Добавьте в фарш пропущенный через мясорубку или измельченный в блендере лук, мелко порубленную зелень и свежемолотый черный перец. Тщательно перемешайте начинку.
Возьмите виноградный лист и положите на его изнаночную сторону столовую ложку фарша. Затем туго «запеленайте» начинку. Делается это следующим образом: сначала загибается нижняя часть листа, потом его бока. Получается «конвертик», который «запечатывается» оставшейся верхней частью листа.
Настелите на дно кастрюли виноградные листья (можно ещё и овощи,болгарский перец,помидор, у нас была овощная смесь "Паприкаш") и аккуратно уложите на них долму. Должно получиться несколько слоев. Теперь залейте долму подсоленной горячей водой, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Приготовление долмы займет примерно 50-60 минут.

Пока блюдо готовится, сделайте соус для долмы. Для этого добавьте в сметану пропущенный через пресс чеснок. Вместо сметаны можно использовать несладкий натуральный йогурт.

И вот что получилось...