следующая тема »

[12 Ноябрь 2025, 17:28:59]

Новости, реклама:

[12 Ноябрь 2025, 17:28:59]

Новости, реклама:

[ZanuDa]

В данной теме выкладываем исключительно
фотографии с  прикрепленными рецептами!!!
Фотографии, не имеющие рецепта, будут удаляться и в случае повторного нарушения дополнительно наказываться карточками.

Все желающие показать, что они ели, пили, без особой рецептуры добро пожаловать сюда
http://forum.grodno.net/index.php?topic=886936.0

[Elenaஐ]

а форельки где покупали?

Это у моих дочерей был праздник-20 лет!!! Родной мой брат, а по совместительству папа крестный, ехал на день рождения и привез рыбешек . Короче из Минска рыбки

[belajavorona]

у вас уже такие взрослые дочи? ух ты! 

ороче из Минска рыбки

ну короче как обычно, у нас ничего приличного в городе не найдешь 

[svetlana...]

Грибочки

Красиво , а главное,есть применение мелкой картошечке,которую чистить не охота,а вот повырезать грибочки будет интересно.... знаю ещё,что шляпки грибов делают из половинки яичного белка,окрасив его чайной заваркой (боровички получаются) или из помидорки с майонезными крапинками (мухоморчики  ) А вообще- папа Даши  + Вам .
Добавлено: 21 Ноябрь 2011, 18:45:20

Это у моих дочерей был праздник-20 лет!!!

у вас уже такие взрослые дочи? ух ты!

И близняшки ? 

[Elenaஐ]

у вас уже такие взрослые дочи? ух ты!

И близняшки ?

Да, всё верно

Вот ещё, может уже и был здесь рецепт, ну тогда, извините, повторюсь:
Закусочный торт "Наполеон"

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Купить коржи слоеные "Наполеон" или испечь
Укладывать слоями, составляющие смешивать с майонезом
1-й слой: жаренные или консервированные шампиньоны или рыба
2-й слой: обжаренные морковь с луком
3-й слой: два плавленных сырка, чеснок,два яйца-все потереть на крупной терке
4-й слой: крабовые палочки с сыром и чесноком или или любая из вышеописанных начинок.
Закуска, правда, очень питательно-калорийная , но вкусная.

[_Ze Best !]

Это у моих дочерей был праздник-20 лет!!!

Ах! Какие большие 

[MixSasha]

Форель "Пальчики оближешь"

обалдеть!! они маленькие? или так кажется на фото??
девочек ваших с ДР!! вы просто мама-герой! восхищаюсь женщинами, вырастившими близнецов или двойняшек.

[Elenaஐ]

Ах! Какие большие

Вообще-то да , но я совершенно не ощущаю себя мамой уже взрослых дочерей.

девочек ваших с ДР!! вы просто мама-герой!

Спасибо, MixSasha! Конечно, близнецов воспитывать сложно, но до героизма далеко .

Форель "Пальчики оближешь"

обалдеть!! они маленькие? или так кажется на фото??

Да, рыбки небольшие, примерно на одну порцию, может чуть больше

[вишневецкий казанец]

не сегодня, на прошлые по-моему выходные))))
Добавлено: 22 Ноябрь 2011, 09:51:18

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

ах да, рецепт - куру нашпиговала чесноком и обмазала сметаной с солью-перцем и в духовку, правда в рукаве и запекала 2 часа - потому как кура собственного выращивания.

Получилась как буженина))))

[папа Даши]

Вот еще одно из моих любимых!!!
Для начала с душевной компанией едем на рыбалку, там отдыхаем и ловим красавцев лещей ,подлещиков.Дальше уставшие но довольные едем домой, дома рыбку моем, потрошим, засыпаем солью, и в холодильник на 3-4 дня. Образовавшуюся воду я не сливаю ,а рыбка как бы плавает в соляном растворе. Через положенное время рыбку достаю, промываю, вешаю на веревку и на балкон. Крупных укутыавю в марлю, на марлю капаю нерафинированного масла (это защита от гадостных мух) и жду несколько дней. После снимаю ,жду подходящего повода, когда повод найден летим в магазин покупаем пивка и с женой или с друзьями релаксируем на кухне. 
Добавлено: 22 Ноябрь 2011, 09:31:56
Добавлено: 22 Ноябрь 2011, 10:32:53

[_Ze Best !]

папа Даши, клааассс!  

пс Кружки пивные, как у меня   В 90-ые ещё покупала  

[Ната - Купеческая Дочь]

Наш сегодняшний завтрак
Шоколадная колбаска
на пачку масла (растапливаем) - 150-200 г сахара, 6-8 ст.л. молока, 2 ст.ложки какао и 4 пачки Шахматного печенья. На ночь в холодильник. Вкуснотишчааааа!


А это блюдо из книги Высоцкой. Вот рецепт в оригинале


Я делаю так - обычный багет, на 100 г масла, примерно, 100 г обычного сыра (типа Российский), и смешиваю с толченным чесноком и петрушкой. Делаю надрезы и туда эту смесь.


Заворачиваем в фольгу, на минут 15 в духовку, потом открываем, чтоб зарумянился и ...


Это невероятно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

["Юленька"]

папа Даши  Очень оригинальные тюльпаны-помидорки.

[Зимняя вишня:)]

Ната - Купеческая Дочь а сгущенку не добавляете???в смысле сахаром заменили?

[MixSasha]

Ната - Купеческая Дочь я такой багет на мангале делаю) под куриный шашлык вышак!!

[Ната - Купеческая Дочь]

Ната - Купеческая Дочь а сгущенку не добавляете???в смысле сахаром заменили?

вообще никогда сгущенки не добавляла. А что, стоит попробовать?

MixSasha

[MixSasha]

вообще никогда сгущенки не добавляла. А что, стоит попробовать?

я шоколадную ни разу не делала колбасу, я делала сладкую колбасу, именно из сгущенки и без какао.

[Dinah]

MixSasha, а рецептик есть?

[MixSasha]

MixSasha, а рецептик есть?

попробую поискать в записной книжке и кину в СЛАДОСТИ тогда)

[dujmovka]

А это блюдо из книги Высоцкой. Вот рецепт в оригинале

класс! :Dнадо сделать.похожий багет в питере продается-когда свежий и горячий вкууснятина!!!!!!надо сделать обязательно!!!!

[Dinah]

MixSasha, тогда и ссылку на тему в личку, плиз.

[Mishyna®]

Ну, не судите строго - это мой дебют в кулинарной ветке.
Остатки вчерашнего ужина
Куриные голени в имбирном маринаде с картофельными котлетками на гарнир



Пирожное "Картошка" с цукатами из грейпфрута

 

Рецепты

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Куриные голени в имбирном маринаде
Чеснок дольки   4 шт.   
Соль морская   ½ ч.л.
Имбирь свежий   8 см   
Перец черный молотый   ¼ ч.л.
Мёд липовый   50 г   
Лимонный сок   45 мл
Куриная голень   800 г
Растительное масло   30 мл
Мелко нарежьте чеснок, разотрите его в ступке с добавлением крупной соли, чтобы получилась кашица. Добавьте измельченный или натертый на терке свежий имбирь и перец. Добавьте жидкий мед и лимонный сок. Если у вас непрозрачный, засахаренный мед, подогрейте его слегка в микроволновой печи. Хорошо перемешайте ингредиенты маринада. Голени вымойте холодной водой, обсушите. На каждой голени острым ножом сделайте по три надреза с двух сторон до кости. Так маринад легче проникнет в мясо и курица быстрее приготовится. Обмажьте голени получившимся маринадом, накройте и оставьте в прохладном месте на 1-2 часа. Один раз перемешайте в процессе маринования. Обжарьте голени на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Осторожно, медовый маринад быстро подрумянивается! Затем накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на небольшом огне до готовности.

Картофельные котлетки
 Картофель - 1 кг
Масло сливочное - 40 гр.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 35 гр.
 Картофель нужно очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.Пока картошка не остыла, разомните ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков. Теперь сюда нужно добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки и тщательно перемешать до однородности. Из получившегося теста лепим котлетки (или круглые биточки) и выкладываем на горячую сковороду  с растительным маслом. Обжариваем.

Пирожное "Картошка"
Сухари ванильные   500 г   
Молоко сгущенное   400 мл
Какао-порошок   50 г   
Сливочное масло   200 г
Шоколад темный 70-80%
какао   100 г   
Коньяк   30 мл
Грейпфрут засахаренный   20 г   

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы. Во втором случае просейте крошку через крупное сито, чтобы не осталось непермолотых кусочков.В отдельной миске хорошенько перемешать банку сгущённого молока с какао-порошком. Какао нужно взять две столовые ложки с большой-большой горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь. Смесь нагреваем пока масло полностью не растает, при этом не забываем постоянно помешивать. В небольшой мисочке растапливаем на водяной бане плитку любимого горького шоколада. Для этого в широкую кастрюльку нужно налить горячей воды, в воду поместить посудину с поломанным шоколадом и поставить на огонь, чтобы вода постоянно кипела. Таким образом температура вокруг шоколада будет не больше 100 градусов и он не подгорит.
Из всей шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему (который мы уже сняли с плиты) ровно половину, т.е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение. В самом конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем. Это лучше делать в посудине побольше. Если «тесто» получится сухим, добавьте в него немного молока. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки. Для украшения нарезаем засахаренный грейпфрут очень тоненькими полосочками. Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов. Теперь ждём когда шоколад застынет, для этого можно поставить пирожные в холодильник. Вкуснее всего пирожные, конечно, на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

[_Ze Best !]

Ну, не судите строго - это мой дебют в кулинарной ветке.

Mishyna, дебют удалсЯ    Очень красиво пОдано! И вкусненько всё 

[MixSasha]

Mishyna лаконично и очень стильно)  присоединяйтесь

Пирожное "Картошка" с цукатами из грейпфрута

пока не прочла, думала котлета с огурцом)) 

[Mishyna®]

 _Ze Best !, MixSasha спасибо, за теплый прием!   Я тут давний читатель, а вот сама все ни как не решалась. Оказалось не так страшно!

пока не прочла, думала котлета с огурцом))

  Еще была версия о "проросшей картошке".
 

[_Ze Best !]

Пирожное "Картошка" с цукатами из грейпфрута

пока не прочла, думала котлета с огурцом)) 

Сгоревшая, и прикрытая огурцом? 

а я сразу разглядела, что пирожкакартошка, да ещё политая шоколадиком... мммммм 

["Юленька"]

Салат- морковь потереть на терке,огурцы маринованные порезать квадратиками, сыр копчёный потереть на крупной терке, чеснок выдавить через чеснокодавилку, яйцо сварить, порезать, майонез.И яблочный пирог - шарлотка.

[Mishyna®]

Воодушевленная похвалой и "плюсиками" решила показать и наш сегодняшний обед. Обед с вином, потому что сегодня первая с апреля суббота, когда "мама дома" (свадебный сезон закончился!) И так у нас на обед:
Гороховый суп с копченой грудинкой и пшеничными сухариками



Кисло-сладкая свинина Гу Лао Жоу с башенками из риса
Вино красное (любимое)



Рецепты

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

Суп гороховый с копченой грудинкой и сухариками
Горох сушеный колотый   250 г   
Говядина на косточке   700 г
Картофель   250 г   
Соль   1 ч.л.
Корейка копченая   200 г (подойдет любое копченое мясо)
Лук репчатый (100г)   1 шт.   
Морковь   100 г
Перец сладкий оранжевый   1 шт.   
Грудинка копчёная   200 г
Хлеб пшеничный   300 г   
Оливковое масло   50 мл
Чеснок дольки   4 шт.   
Петрушка   20 г.
Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра. Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона. По готовности бульона, вынуть лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут. Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут. Нарезать кубиками корейку, добавить в суп. Посолить по вкусу. Нарезать лук, морковь, сладкий перец. Нарезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде. Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медленном огне пару минут. Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.
Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков.
Порезать хлеб кубиками 1х1 см. Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком (выдавить чеснок). Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут. Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.

Кисло-сладкая свинина Гу Лао Жоу
Свиная вырезка   350 г
Яичный желток   1 шт.
Крахмал кукурузный   150 г   
Соль   1 ч.л.
Болгарский перец    200 г
Ананасы консервированные   130 г
Масло для фритюра   500 мл
Растительное масло   20 мл
Имбирь свежий   1 см
Уксус рисовый   30 мл
Сахар-песок   50 г
Кетчуп   50 г


Вырезку следует «раскрыть», то есть, надрезать по всей длине, на высоте двух третей, но не до конца. Отогнуть надрезанный кусок, затем развернуть вырезку на 180 градусов и надрезать также, не до конца, но уже посередине куска. Должен получиться широкий и плоский пласт. Далее, этот пласт мяса следует немного отбить плоской стороной ножа, разрезать вдоль на равные полоски, а затем поперек на квадраты.
Добавляем в нарезанное мясо желток, соевый соус, примерно столовую ложку крахмала, немного воды и обязательно присаливаем — мясо должно быть хорошо соленым, тогда готовое блюдо не будет в итоге приторно сладким. Хорошо перемешав, даем промариноваться минимум полчаса. Имбирь заранее нарезаем тонкими полосками, перцы и ананас нарезаем одинаковыми квадратами.
Промаринованное мясо обваливаем в крахмале и, стряхнув лишний, обжариваем в хорошо разогретом фритюре (порядка 190С). Обжариваем не долго, помешивая и следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Подождать пока масло снова хорошо разогреется и очень быстро обжарить мясо еще раз — такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Снова вынуть мясо на решетку или бумажное полотенце.
Теперь самое время приступить к созданию соуса. В хорошо разогретый вок, добавляем немного растительного масла и быстро обжариваем нарезанный соломкой имбирь. Затем отправляем в вок болгарский перец и недолго обжариваем. Как только они перестанут «шипеть», самое время добавить ананасы, которые также следует немного обжарить.
Далее действуем еще быстрее. Льем в вок уксус — перемешиваем, сыпем сахар — перемешиваем, добавляем кетчуп — перемешиваем. Затягиваем соус крахмальной водой (разведенным в воде крахмалом в пропорции один к одному) — много не надо, буквально, 1-2 чайные ложки. Высыпаем в вок мясо, хорошо перемешиваем и снимем с огня. Все.

Все, пошла в кино!

[MixSasha]

Mishyna молодец) изысканно очень всё подано.

[Minttu]

                                       Мясо с картофелем по-деревенски

Кусочки мяса в специях обмазать сливочным сыром и положить несколько очень тоненьких колечек лука репчатого.Сверху тёртый твёрдый сыр.

Картофель хорошо вымыть и разрезать на дольки(не чистить).Сбрызнуть маслом и посыпать специями.Можно зелень порубить.
Запекала в духовке при 200 градусах.Идеальный вариант-картофель запекать в отдельной форме.Потому как ему нужно дольше постоять,чем мясу.Я накрыла фольгой и мясо не подгорело.

Салат из огурца и айсберга.

Mishyna дебют более чем удачный(пока не прочитала...думала,что оладьи или сырники.Попробую так поджарить).

["Юленька"]

пирожок прикольный    рисунок на бэтмана похож.

яблоки  сами вдавливали?

Шутишь,это же дольки,я просто их сверху положила.