следующая тема »

[25 Апрель 2024, 14:55:47]

Новости, реклама:

[25 Апрель 2024, 14:55:47]

Новости, реклама:

[seula]

А свежую черемшу тут продают где-нибудь?

[Marvel]

Запеченные куриные грудки, завернутые в бекон с острыми баклажанами и картофелем.

[vrushka]

Готовила на завтра сырный суп с броколли, все на глаз (на кастрюлю литра 3 примерно):

Ставим воду кипятиться, добавляем лавровый лист, можно кубик, если кто любит.
Добавляем 4 порезанных кубиками картошки.
Ошпариваем один качан (или как это называется) броколли, потом отрезаем ее соцветия, добавляем в кастрюлю.
Затем добавляем туда же одну морковку, натертую на средне-крупной терке.
Когда все овощи готовы, добавляем плавленные сырки (я беру 3 штуки), лучше их нарезать и помешивать, чтобы быстрее растворились.
Соль, специи, зелень по вкусу.

Я очень люблю этот суп, даже мой МЧ его любит, хотя думал, что броколли не переносит
Добавлено: 07 Май 2009, 22:20:03Maggie_ , когда грудки куриные в беконе на сковордке жарите, мясо хорошо прожаривается?

[Мэг_(Maggie_)]

Maggie_ , когда грудки куриные в беконе на сковордке жарите, мясо хорошо прожаривается?

как ни странно, но отлично прожаривается, я по несколько раз переворачиваю

[НеЯ]

Простите меня темную, но бекон вы где берете? Просто "бочок" так нарезаете?

[vrushka]

Простите меня темную, но бекон вы где берете? Просто "бочок" так нарезаете?

Ага, я правда в Польше, но он тут тоже бочек, люблю сразу нарезанным брать, бо сама так тонко не нарежу

[Мэг_(Maggie_)]

Валерия, а можно и ветчину и сальцем, я сама нарезаю, пытаюсь тонко, а вот у кого есть машина для нарезывания колбас- это дело.

А у меня вчера был кулинарный день.

Сделала салат "Блюз" - рецепт стибрила в ресторане .. Блюз  вкусно получилось, но пока все ингридиенты нарежишь..

Надо:
- маринованные грибочки
- селедка
- картошка
- помидор
- яблоко
- яйцо
- майонез
Все ингридиенты на глазок и мелко.


И еще сделала Жаркое из Говядины с вишней

Обжарила говядину, добавила в ней стакан замороженной вишни (в Алми купила), потушила до мягкости говядины, посыпала 3 ст.л. муки, опять потушила.
Получилось очень мило. Но в оригинале надо все это заливать стаканом кр.вина+бульон и тушить еще 15 минут. У меня вина и бульона не было - по сему вот.

[seula]

Maggie_, чуть вмешаюсь в Ваш рецепт . Я такую говядину делаю с вшнями "заспиртованными". Делаю такие вишни сама летом, для пирога "Пьяная вишня". Получается очень даже "ничего" .

[НеЯ]

Я сегодня сврганила "Биточки под овощным одеялом" (о, завернула ).

Делаем фарш: свинина, говядина, манка, чеснок, очень мелко рубленный лук, соль, перец. Формируем биточки, обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем на среднем огне. Обжариваем слегка, чтобы фарш "схватился".

2 крупных моркови и 1 кольраби трем на крупной терке, обжариваем на подсолнечном масле.

2 цуккини и 2 баклажана нарезаем не очень толстыми кольцами.

В форму (я брала прямоугольную стекляшку) плотно выкладываем биточки, сверхку слоями цуккини и баклажан. Каждлый слой сбрызгиваем оличвковым маслом и солим. Сверху выкладываем обжаренную морковь и кольраби. Накрываем фольгой и в духовку минут на 30, потом фольгу снимаем и жарим в духовке еще минут 5-10.

[Мэг_(Maggie_)]

да. . духовка открывает много возможностей.. когда ж она у меня будет.. 

СЕУЛА, а расскажи как ты готовишь, тоже в начале кидаешь вишни и тушишь? т.к. хочется добиться более выраженого вишневого вкуса

[lina_ru]

Мне еще знакомая давала рецепт куриного филе с вишнями. Филе отбить, вишни, сыр, майонез, запечь в духовке. Но руки не доходят попробовать. Может если попаду в Алми за вишнями, то сделаю и напишу результат.
Настя, а с говядиной твой рецепт ммммммм, хочууууууу тоже попробовать!!!!

[Xiromant]

http://orex21.blogspot.com/

[Мэг_(Maggie_)]

Настя, а с говядиной твой рецепт ммммммм, хочууууууу тоже попробовать!!!!

мне больше понравилась говядина с перцем, см. Ваше фирменное блюдо "Говядина с овощами"
и Леше понравилось 

[Lily]

А мы сегодня с мужем наделали картофельных галушек. Со шкварачками, лучком.
Выпили за Победу. Правда, сюда подошла бы самогоночка, но мы обошлись другими напитками.

[ZanuDa]

После того как узнала, какой "гадостью" поливают селедку "Матиас",что бы удалить кости, засаливаю селедку сама.
Беру 3-4 селедины(в Евроопте цены на рыбу низкие ) ,удаляю головы и все внутренности,  помещаю в 3-х литровую банку  и заливаю маринадом, на завтра уже все готово
На 1 литр воды(кипяченая, остуженная)
 3 ст.л. соли
 2 ч.л. сахара
 1 ч.л. уксуса
туда же душистый перец горошком, лавровый лист и мелко порубленный чеснок(на этот раз купила уже готовую приправу "Для пряного посола сельди" ммм аромат аболденный).
Приятного аппетита

[Irishka]

Я на днях пельмешки делала. Я их очень люблю, и вот что-то вдохновение нашло. Тесто делала как (здесь кто-то писал уже) на чебуреки делает, я кстати чебуреки тоже так делаю, и на пельмени решила попробовать - очень даже ничего... Просто нужна мука, ее я подсолила и добавила кипяток, сначала нужно мешать ложкой, чтоб руки не обжечь, а потом можно вымешивать тесто и руками. Фарш просто посолила и добавила много черного перчика.

[Marryan]

Я на днях пельмешки делала. Я их очень люблю, и вот что-то вдохновение нашло. Тесто делала как (здесь кто-то писал уже) на чебуреки делает, я кстати чебуреки тоже так делаю, и на пельмени решила попробовать - очень даже ничего... Просто нужна мука, ее я подсолила и добавила кипяток, сначала нужно мешать ложкой, чтоб руки не обжечь, а потом можно вымешивать тесто и руками. Фарш просто посолила и добавила много черного перчика.

А можно, пожалуйста, про тесто по-подробнее, что-то я не нашла чебуреков...

[seula]

да. . духовка открывает много возможностей.. когда ж она у меня будет.. 

СЕУЛА, а расскажи как ты готовишь, тоже в начале кидаешь вишни и тушишь? т.к. хочется добиться более выраженого вишневого вкуса

Я со свежеми не пробовала. Просто когда вишни спиртуются то получается много сока, за счет которого и получается ярко выраженный вишневый вкус. Добавляю его в процессе приготовления по вкусу, а сами вишни в конце.
А со свежими, если бы делала, то наверно часть в блендер и сахар бы добавила. И этим соусом добивалась бы нужного вкуса. Или в этом соусе бы замариновала на пару часиков, а потом в нем бы и тушила или запекала .

[Irishka]

Я на днях пельмешки делала. Я их очень люблю, и вот что-то вдохновение нашло. Тесто делала как (здесь кто-то писал уже) на чебуреки делает, я кстати чебуреки тоже так делаю, и на пельмени решила попробовать - очень даже ничего... Просто нужна мука, ее я подсолила и добавила кипяток, сначала нужно мешать ложкой, чтоб руки не обжечь, а потом можно вымешивать тесто и руками. Фарш просто посолила и добавила много черного перчика.

А можно, пожалуйста, про тесто по-подробнее, что-то я не нашла чебуреков...

Тесто делается очень просто: мука подсаливается и в нее добавляется кипяток, все хорошенько вымешивается. А в фарш для чебуреков я добавляю много мелко порезанного лука, соль, черный перчик и немножко воды, чтобы фарш был сочнее.

[Marryan]

Я на днях пельмешки делала. Я их очень люблю, и вот что-то вдохновение нашло. Тесто делала как (здесь кто-то писал уже) на чебуреки делает, я кстати чебуреки тоже так делаю, и на пельмени решила попробовать - очень даже ничего... Просто нужна мука, ее я подсолила и добавила кипяток, сначала нужно мешать ложкой, чтоб руки не обжечь, а потом можно вымешивать тесто и руками. Фарш просто посолила и добавила много черного перчика.

А можно, пожалуйста, про тесто по-подробнее, что-то я не нашла чебуреков...

Тесто делается очень просто: мука подсаливается и в нее добавляется кипяток, все хорошенько вымешивается. А в фарш для чебуреков я добавляю много мелко порезанного лука, соль, черный перчик и немножко воды, чтобы фарш был сочнее.

Пасиба, завтра попробую налепить.

[КАРРИ]

Решила провести сегодня на кухне небольшенький фоторепортажик  ... хорошо, что муж на работе, а то он бы меня не понял  .

Запеканка из риса и куриного фарша

Лук и морковь немного обжарить на раст.масле. Добавить фарш, обжарить еще 2 мин. и добавить зеленый горошек, томаты , нарез. дольками (кожицу снять), воды, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Потушить минут 10-15.

Отдельно отварить рис до полуготовности (минут 10), слить воду (если осталась).
В форму, смазанную раст.маслом, выложить половину риса, затем фарш с овощами и подливом, затем оставшийся рис.
Залить молоком, чтоб только пропитать, можно посыпать зеленью и рубленым чесноком. Затем размазать по всей поверхности майонез+сметана (можно просто что-то одно) и посыпать тертым сыром.


Можно начинки менять, я, например, вместо горошка могу добавить сладкий перец или кукурузу из банки

[helen_perla]

Карри, умммммм, какая вкуснятина. Надо попробовать такое замутить. Ну очень аппетитно по описанию и виду. Хоть мой муж запеканки не жалует, уверена, что эта ему придется по вкусу.
Лена, еще раз пасиб за интересный рецепт. Подскажи еще, плиз, как долго печется сие объедение?

[НЮ]

А у нас сегодня пшеная каша с тыквой и котлетки по-албански.
еще хочу сделать вот такие баклажаны, если успею http://zefira.net/baklazhany-s-ovoshhami/

[Lily]

КАРРИ, а горошек консервированный берешь?

[КАРРИ]

Нelen, на все про все где-то полчаса, ну это если занятся готовкой и на ребенка не отвлекаться   .
Lily, можно и консервированный, но у меня свежемороженный с бабушкиной грядки  (а помидорки из теплицы другой бабушки... они у нас знатные огородницы  ).

[Мэг_(Maggie_)]

а я тока что сделала Холодник 

но я его делаю посытней

ХОЛОДНИК

- зеленый лук - порезать, положить в кастрюльку, чуть льнуть кипятка и толкушкой потолочь его, чтобы горечь убрать
- петрушка
- на терке свежий огурец
- ветчины на терке
- яйцо вареные
- маринованой свеклы кубиками (свеклу беру из банок)
- сока от марин.свеклы 1 часть + 2 части холодной кипяченой воды + 2 части кефира

[НеЯ]

У нас на столе "Рыба запеченная с макаронами"

Рыба(треска или судак)-150гр
корень петрушки и лук репчатый-по 20гр
макароны-50гр
сливочное масло-30гр
свежие грибы-20гр
твердый сыр-10гр
молочный соус-150гр
и соль по вкусу

Рыбное филе нарезать порпорционально кусочками и припустить,добавить нарезанные корень петрушки и лук.Макароны отварить заправить маслом и положить на смазанную маслом сковороду.Сверху выложить рыбу, на неё-отваренные грибы. Залить молочным соусом средней густоты, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовке до готовности.

Молочный соус: 1ст.л. сл. масла, 1 ст.л. муки, 1ст. молока. Муку зажариваем на масле до золотистого цвета, добавлем молоко, размешиваем, чтобы не было комков, увариваем до нужной густоты.

Поверьте, получается ОЧЕНЬ вкусно.

[Nataniel]

У меня сегодня образовалась такая запеканка:

1. Картошку порезала кружками, посолила и приправила специями, слегка сбрызнула подс. маслом и поставила готовиться в пароварке.

2. Потушила овощи (у меня были морковь, лук, цв.капуста, помидорка, стручковая фасоль, добавила немного сухих-- "Букет весенней зелени и овощей") так, чтобы были мокрые (доливала водичку).

3. Промаринованное примерно полчаса мясо (свинина небольшими кусочками, в соли, специях и апельсиновом соке) обжарила на рскаленной сковороде.

4. Уложила в стеклянную форму слоями: картошку, мясо, овощи, сверху еще раз тонкий слой картошки, слегка посыпала тертым сыром, и в разогретую духовку на 10 минут.


Получилось очень!

[НеЯ]

Делала сегодня блины по такому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/14072/. Вкусно. Блинчики получаются очень нежные. Правда, я добавляла больше воды, чтобы были пожиже и более кружевными.
Кстати, порция получается ну очень большая. Нам на 5.5 чел было очень много. И такое ощущение, что они более сытные, чем обычные блины.

[tanuhas]

Прикольный рецепт, надо попробовать хотя бы на полпорции, а то литр жидкости-это много, час печь надо.