следующая тема »

[29 Август 2025, 13:01:08]

Новости, реклама:

[29 Август 2025, 13:01:08]

Новости, реклама:

[_Ze Best !]

Поделитесь, что вы сегодня кушали?  Выкладывайте фото и заражайте друг друга аппетитом      

ФОТО ОБЯЗАТЕЛЬНО!


Те, кто чисто хочет поделиться своим хлебом насущным, оставьте в покое тему "Что у нас сегодня на столе", которая создана для  обмена интересными рецептами  

[ParanoЯ]

Сегодня лепила остренькие пельмени.У меня их все очень любят.Но для совсем-совсем маленьких не желательно.
Тесто-заварное+пара желтков.Но самое главное-начинка,т.е. фарш.Я обычно беру свинину не жирную и телятину.Туда не жалея добавляю лук,потертый на терке,и чеснок,туда же смесь перцев(можно и чили),соль(смесь обычной и морской).Никакого карри,кардамона и т.д.Хотя для пикантности можно добавить корицу(она подчерквает мягкость самого мяса).Ну и в завершение-в фарш добавить воды.
Лепим пельмени,я обычно делаю кантик по краю-и глазу приятно и начнка точно останется внури.Отвариваю и сразу на тарелки.Вот на счет соусов-сметана,сметанные соусы...короче любые мягкие соусы!Потому что своей мягкостью они оттеняют всю остроту и пикантность начинки.

Сорри за качество,спешла,в обед были гости....
Пельмешек уже нет.