следующая тема »

[30 Июль 2025, 01:34:55]

Новости, реклама:

[30 Июль 2025, 01:34:55]

Новости, реклама:

[MixSasha]

Цитата: Aliss от Сегодня в 16:29:07
а какие признаки именно полендвичной части? на этикетке так и пишут?
Пишут "Филейная часть" обычно

ну да, или вырезка филейная, но вырезка обычно темнее и тоньше, чем полендвичка. я просто привыкла так говорить, и когда называю, что мне надо, меня понимают)))

ну так шея обычно достаточно жирная. эт я точно знаю

ну не такое жирное как корейка, окорок, грудинка. а лопатка мне не нравится, она жесткая и жилистая как правило

про соль - это вытяжка из папайи. размягчает волокна мяса. нигде не видела, кроме как в литве.
Цитировать
Используют в пищевой и легкой промышленности: смягчение мяса, обработка кож, осветление напитков
(wiki)
http://ru.wikipedia.org/wiki/%CF%E0%EF%E0%E8%ED

ааа. теперь понятно. это не вредно?
дорого?