следующая тема »

[08 Сентябрь 2024, 11:52:27]

Новости, реклама:

[08 Сентябрь 2024, 11:52:27]

Новости, реклама:

[izolda]

Раз уж судьба распорядилась так, что Новый год придется праздновать дома, хотелось бы порадовать близких чем-нибудь вкусненьким. Конечно в инете куча рецептов, но лучше готовить то что уже опробавано на людях и 100% вкусно. Поделитесь каким-нибудь вкусненьким и оригинальным рецептом  

Бутерброды с киви - 100% вкусно и быстро
Грецкие орехи очень сильно измельчить, смешать с протертым чесноком (1-2 зубчика) добавить в майонез. Полученой пастой намазать чуть поджареный батон, сверху положить нарезанный кружочками киви.
Приятного аппетита!

[Irinка]

сейчас очень модны блюда в которых сочетаются так называемые не сочетаемые  продукты (кислое со сладким). Знаю много салатов с подобным эффектом(испробованно на себе) пример:

САЛАТ ИЗ ПЕРСИКОВ С КУРИЦЕЙ
филе птицы (нарезать не очень мелкими кусочками и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла  со специальными специями для курицы), консервированные персики нарезаются чуть-чуть мельче чем курица, капуста пекинская, сыр (твердый нарезается мелкими кубиками) майонез, зелень для украшения. Подавать на стол лучше порционно.
приятного аппетита  

[Laurencja]

у нас в семье (кстати, и новые гости-друзья тоже оценили ) очень любят салат "любовница"
Ничего из продуктов не писала конкретное количество, т.к. все очень примерно!
По слоям:
* морковь (свежая, натертая на терку)
* изюм (стакан)
* майонез
* сыр (натертый на терку)
* чеснок (подавить)
* майонез
* свекла (вареная, натертая на терку)
* орехи (1 стакан, немного измельчить - буквально на 4-6 частей)
* майонез

а выглядит это так:


вид сверху:


Приятного аппетита!

[raduga]

А кто знает какое-нибудь мясо с начинкой. Вот мне хочется чтоб мяско, отбитое, а внутрь шампиньены с яйцом, может сыр... незнаю даже... и заколоть и обжарить. Вот стрельнуло и все не могу отбиться, может есть такой рецепт?

[-Jeanne-]

mamik, ну так и попробуй так сделать.   Начинка - полет фантазии, что хочешь лук/чеснок, грибы, сыр, майонез, яйца, долька помидора, специи... Можно заколоть или перевязать ниточкой для надежности. Можно обжарить, а потом в духовочку при 180 минут на 40. Думаю, должно получиться. Чтобы мясо сухим не было, можно сверху смазать майонезом и сыром посыпать или просто обвалять в майонезе, смешанном с кетчупом.
Аж самой захотелось..  

[-Jeanne-]

Я очень люблю закуски всякие. Недавно делала крабовые палочки с начинкой, очень понравилось:
- 200 гр крабовых палочек (лучше покупать охлажденные, они хорошо разворачиваются)
- любая рыбная консерва в масле
- 3 яйца
- небольшая луковица
Рыбу размять, яйца отварить, натереть на мелкой терке, лук мелко покрошить. Все смешать, заправить майонезом. Палочку развернуть, положить начинку и свернуть опять рулетиком.
Начинку, я думаю, можно менять по вкусу.

[Наталья]

а, я готовлю семье сюрприз - фондю, уже испробывала на свекрови - очень уютно и вкусно.

[Irinка]

для любителей необычных вкусов, есть очень простое и не дорогое горячее: берете филе птицы, отбиваете его, посыпаете специями по вкусу и тертым сыром, затем кладете вишню(персик , ананас), заворачиваете в виде рулета и запекаете в духовке до полной готовности. Можно сделать не большие порции из расчета на человека, или один большей рулет, а потом его нарезать.

[Irinка]

-geanne-  
очень оригинально, я похожее ела, только с начинкой из сыра и чеснока, тоже очень вкусно

[Shine]

А кто знает какое-нибудь мясо с начинкой. Вот мне хочется чтоб мяско, отбитое, а внутрь шампиньены с яйцом, может сыр... незнаю даже... и заколоть и обжарить. Вот стрельнуло и все не могу отбиться, может есть такой рецепт?

Оч вкусно мясо запекать с крабовыми палочками внутри, причем можно и в отбитое мясо заворачивать - получаются рулетики, и в фарше запекать - как котлеты с начинкой.

А из салатов могу предложить следующий:
Салат "Белый альбион"
Слоями выкладывается отварное куриное филе, лук золотистый обжаренный, сыр тертый,  майонез, яйца вареные, консервированый ананас. Сверху все промазывается майонезом и украшается зеленью. Пальчики оближешь

[tanuhas]

А  я -любительница рыбки.Очень люблю горбушу с овощами.Покупаю рыбку 1.5-2 кг(маленькие рыбки суховаты), размораживаю, чищу , отделяю филе от костей и полученных 2 пласта солю, перчу, посыпаю приправкой для рыбы.Затем все укладываю в мисочку и на ночь в холодильник.На следующий день обжариваю лук с тертой морковкой, можно еще и грибочки обжарить. А затем на противень выкладываю рыбку, сверху майонез, затем лук, морковь, снова майонез, сыр.
При 180 градусах в духовку на 20-30 минут. Через 20 минут доставайте, выкладывайте на блюдо и режьте на порции. Очень красиво смотрится с лимоном и помидорками.

[SHALI]

Ну чтож, пока нам не дали Новый Кулинарный Раздел, будем пускать слюну прямо на детскую площадку....

[raduga]

 tanuhas Я так же делаю с карпом! Супер!
А кто делает фаршированые куриные ножки? Что можно добавить в начинку, вместо обычной морковкилука?

[Beatris]

Что я люблю.
Закуска за 5 минут.
Берем армянский лаваш (тонкий) продается по 3 шт. в пакетике. Стелем на столе, промазываем майонезом весь лист.
Берем семгу Санта бремор а вакумной упаковке, нарезаем так, чтоб кусочки просвечивались(очень тонко). Выкладываем на лаваш, заворачиваем в длинную трубочку. Через 5 минут нарезаем острым ножом на роллы. Ставим на тарелку как суши. Очень вкусно.
Вместо рыбы я еще кладу баночные шампиньены жаренные с луком, посыпаю сыром, скатываю, и на 2 мин в микроволновку. После того как сыр подстынет, тоже режу на роллы. В общем, в лаваш можно ложить любую начинку, овощи, жаренный фарш с сыром.


Ещё есть салатик вкусненький, я его готовлю как самостоятельное блюдо, вместо второго:- 1 большая банка шампиньонов, 400 г. отварного мяса (телятины, курицы, сердца по выбору), 200 г. отварной (не разваривать) зеленой стручковой фасоли (замороженной), 2-3 соленых огурца, майонез. Шампиньоны слейте, дайте обсохнуть, выложите в миску, добавьте нарезанное мясо, стручковую фасоль, крупно порезанные огурцы. Посолите, поперчите. Заправьте майонезом (можно пополам со сметаной) - очень неожиданный вкус.

Не в тему, но пригодиться тем у кого соковыжималка и кто делает сок из моркови. Остается мякоть. Вот рецепт куда ее деть.
5 ст. л. растительного масла
1 ст. сахара
3 яйца
1,5 ст. блинной муки (или мука + 1 ч.л. соды)
2 ч.л. корицы
соль на кончике ножа
2 большие моркови
0,5 ст. грецких орехов или изюма
(1 морковь можно заменить 1 яблоком или 1 бананом, или 100г кураги проварить)

Морковь натереть на мелкой терке. Взбить масло, сахар и яйца, добавить просеянной муки, соды, корицы и соли, смешать с морковью и орехами. Смазать форму маслом. На дно положить пергаментную бумагу.
Готовить на 80%мощньсти - 10-12 минут
Если середина не готова – дать постоять 5 минут, потом доготовить на 80%

[МДА-ма]

Кому не занимать терпения  и времени - куриная руляда - пальчики оближешь, мой муж чуть не уговорил её всю задолго до праздничного застолья. Готовить нужно в предыдущий празднеству день.Снять мясо вместе с кожей с курицы, разрезав по грудине, одним пластом, слегка отбить посолить поперчить смазать раст маслом, лук, морковка, тонкий омлетик, слой отбитой свинины или говядины, лук, морковка, зелень и др на что фантазии хватит, свернуть всё рулетом и либо отварить перевязав марлей, либо в фольге запечь в духовке, охладить под гнётом.

[Nataniel]

так решенена проблема, что делать с сухими, не интересными, но жутко диетическими куриными грудками:
грудки режем на кубики небольшие (с крупную виноградину), добавляем яйцо, майонез (на упаковку грудок-- 200 гр майонеза), муку (горсть примерно), соль, приправу по вкусу. Затем черпаком на сковороду накладываем лепешки, обжариваем с двух сторон. Далее: 1) у нас дома-- подтушить водичкой под крышкой минут 5 -- блюдо готово!
2) в оригинале-- лепешки выкладываем на протвинь, мажем майонезом, посыпаем сыром, запекаем минут 10 на среднем огне 3) модификация моя, для тех, кто любит более влажную пищу-- выкладываем на протвинь, заливаем майонезной водой, посыпаем сыром, запекаем минут 10 на среднем огне.
з.ы. если не запекать в духовке, то готовить супер быстро-- минут 20

[valerka]

Как-то попробовала рецепт - теперь это моё спасение, когда времени в обрез. Занимает минут 5. Замечательное решение для новогоднего стола: неутомительно, красиво и вкусно даже холодным.
Куриные крылышки размораживаем, моем. В полиэтиленовый пакет насыпаем панировочные сухари, добавляем соль, приправки. В пакет кладём крылышко и трясём: удивительно равномерно обсыпается  тонким слоем сухарей. Противень немного смазываем раст.маслом, выкладываем обсыпанные крылышки, запекаем до готовности (где-то минут 30). Крылышки получаются мягенькими и совсем не сухими.  
Теперь я так и ножки готовлю.  8-)

[НеЯ]

Интеречная темка. Думаю, что разрастется до отдельной ветки.
А я обожаю салат Марчителло. Все ингридиенты на глаз:
- свежие огурцы
- свежие помидоры
- чеснок мелко рубленный (я кладу по болше)
- твердый сыр, тертый на мелкой терке
- сухарики
-ветчина
- укроп (МНОГО)
перемешиваем с майонезом.

Еще один салатик, который приготовил мой знакомый на Новы год
- изюм
- болгарский перец
- тертый сыр
- маслины
- болгарский перец
- майонез

[Шиншилла]

Nataniel
Забава
Спасибо за рецепты, обязательно попробую! А то что-то вот на "куриную тему" у меня  кроме как потушить или запечь в духовке фантазии не хватало!

Valeryia
А салат с болгарским перцем выкладывается слоями? И нужно ли резать маслины на кусочки?

[НеЯ]

Valeryia
А салат с болгарским перцем выкладывается слоями? И нужно ли резать маслины на кусочки?

Нет, все просто перемешивается. Поскольку кучоски салата должны быть минимум ка изюминки, то маслины я режу пополам.

[valerka]

Бутерброды с киви от izolda подтверждаю - очень вкусно. И к рождественскому столу пришлись очень кстати. Спасибо!!!

И как оказалось, салатики можно заправлять обычной сметанкой вместо майонеза: вкусно и малышам можно!

А кто делает фаршированые куриные ножки? Что можно добавить в начинку, вместо обычной морковки/лука?

Я однажды делала и добавляла сыр, укропчик замороженный - короче, что нашла в холодильнике - было вкусно.

А вчера делала салатик (сама придумала) "Морские солнышки":
кальмары, кукуруза консервированная, морская капуста, яйца, соль. Заправила сметаной. Очень вкусный получился.

[Шиншилла]

Laurencja
Нам    салат "Любовница" очень понравился!    Спасибо за рецепт!

[Laurencja]

Laurencja
Нам    салат "Любовница" очень понравился!    Спасибо за рецепт!

я очень рада, т.к. сама его очень люблю!

[Miracolla]

mamik, ну так и попробуй так сделать.   Начинка - полет фантазии, что хочешь лук/чеснок, грибы, сыр, майонез, яйца, долька помидора, специи... Можно заколоть или перевязать ниточкой для надежности. Можно обжарить, а потом в духовочку при 180 минут на 40. Думаю, должно получиться. Чтобы мясо сухим не было, можно сверху смазать майонезом и сыром посыпать или просто обвалять в майонезе, смешанном с кетчупом.
Аж самой захотелось..  

ещё можно взять филе курицы, отбить. внутрь запихнуть чеснок, греций орек и апельсин (порезанный). обжарить и в духовку) очень пикантно!

[Blondie]

Еще полгода назад попала на страничку с "советскими сУши". Делала на ДР, собираюсь на НГ. Оччень рекомендую - максимально экономно, суперприкольно смотрится, но сразу хочу предупредить- пока не наловчитесь заворачивать/упаковывать - сложновато по времени, так что лучше приглашать помощников ) вот изначальный сайт, а дальше полный простор для фантазии )
http://mcdowns.livejournal.com/201551.html

[Miracolla]

Как-то попробовала рецепт - теперь это моё спасение, когда времени в обрез. Занимает минут 5. Замечательное решение для новогоднего стола: неутомительно, красиво и вкусно даже холодным.
Куриные крылышки размораживаем, моем. В полиэтиленовый пакет насыпаем панировочные сухари, добавляем соль, приправки. В пакет кладём крылышко и трясём: удивительно равномерно обсыпается  тонким слоем сухарей. Противень немного смазываем раст.маслом, выкладываем обсыпанные крылышки, запекаем до готовности (где-то минут 30). Крылышки получаются мягенькими и совсем не сухими.  
Теперь я так и ножки готовлю.  8-)

по аналогии делаю только в пакет майонез, чеснок (побольше), соль, перец... ужасно не люблю натирать... если время есть, можно в этом пакетике их помариновать)

[Feioly]

для любителей необычных вкусов, есть очень простое и не дорогое горячее: берете филе птицы, отбиваете его, посыпаете специями по вкусу и тертым сыром, затем кладете вишню(персик , ананас), заворачиваете в виде рулета и запекаете в духовке до полной готовности. Можно сделать не большие порции из расчета на человека, или один большей рулет, а потом его нарезать.

Или положить кусочек сыра и кусочек маринованного огурчика, завернуть, слегка обжарить. Переложить в посудину средней глубины, залить все взбитыми сливками с укропом и запечь.

Салат: слоями укладывать: помидоры, лук (лучше всего зеленый), желток, мелко нарезанные крабовые палочки, белок (вареные яйца, естественно), сыр. Все слои промазывать майонезом. Первый слой обязательно помидоры, последний - сыр.

[Мэг_(Maggie_)]

очень вкусная закуска:

на зубочистку одеваем:
 - лимон
 - сыр
 - мармелад

[helen_perla]

очень вкусная закуска:

на зубочистку одеваем:
 - лимон
 - сыр
 - мармелад

А я видела такой вариант еще с виноградинкой. И все зубочистки были воткнуты в яблоко. Я раньше не видела такого оформления и, честно говоря, была сражена таким простым и удобным решением.

[Мэг_(Maggie_)]

да вариантов много   и расходится такое мгновенно
еще закуска на шпажке:
 - оливка (маслина)
 - ветчина
 - сыр