следующая тема »

[14 Август 2025, 10:08:27]

Новости, реклама:

[14 Август 2025, 10:08:27]

Новости, реклама:

[tanuhas]

мда, и где его взять 

MixSasha, я думаю, что тазик, что ведро, что кастрюля эмалированная-один фиг?  :- они же эмалированные  Просто в тазике, видимо, площадь дна больше, удобнее может???

я для варенья использую просто большую эмалированную кастрюлю.Во-первых, варенье обычно варится в несколько этапов(то есть поварил и оставил на несколько часов), так вот после остывания удобно закрыть кастрюлю крышкой, а то на запах всякие кусучие насекомые слетаются((((.А тазик чем закроешь?А во-вторых, таза у меня тоже нет)))
Добавлено: 03 Сентябрь 2011, 14:23:12Ugugushechka, очень интересный рецепт.)))
Добавлено: 03 Сентябрь 2011, 15:25:06

Есть рецепты как квасить капусту в квартирах и небольших объёмах.

Вот этот вопрос меня интересует очень, дайте кто хороший проверенный рецептик!!!!

Капуста квашенная "Экспресс"
Капусту нашинковать, перемешать с натертой морковью, можно добавить тмин. Сложить все в банку, плотно утрамбовывая. Залить холодной кипяченой водой, сколько войдет. Это для того, чтобы замерить количество воды. Затем воду слить и растворить в ней 2 столовые ложки с верхом соли и 1 столовую ложку сахара ВНИМАНИЕ!" из расчета на 1литр воды.  Опять вылить эту воду в банку с капустой и оставить в теплом месте (я оставляю прямо на столе, только в глубокой тарелке, чтобы не убежал сок, когда начнет заквашиваться капуста). Время от времени нужно капусту придавливать ложкой , т.к. она, когда закисает, поднимается к горлышку. Через три дня капуста готова и надо убрать ее в холодное место.

Я только по этому рецепту квашу капусту небольшими порциями (обычно 3-х литровыми банками). Как съели, можно сделать новую. И место для хранения в офигенных количествах не требуется.

и я также капусту делаю.А мять ложкой(я делаю черенком ложки отверстия вглубь банки) надо чтобы образующиеся при брожении газики выходили и капуста потом не горчила.