следующая тема »

[27 Июль 2025, 02:41:55]

Новости, реклама:

[27 Июль 2025, 02:41:55]

Новости, реклама:

[-Liasia-]

Скрытый текст (нажмите, чтобы показать/спрятать)

(лучше зеркального – легче чистить)

не соглашусь ............... карп  даннои разновидности просто немного превосходит по вкусовым качествам своего собрата...............всегда более упитан и более жирныи чем его одногодки чешуичатые...................но вот  про чистить - меньше чешуи не значит что легче (перечистил я карпов уже более сотни) и всегда делаю это только не с заснувшей рыбои (только свежая и живая) я не садист - просто она тогда "под нож ложится"....и чешуичетого для меня легче почистить чем зеркального .............у зеркального чешуя больше (крупнее) и глубже сидит в теле - покрыта пленкои (кто чистил понимает про что я) которую тежело срезать целиком.......да и чешуичатыи более аппетитно выглядит в готовом виде - прорисованые все чешуики .............................................но это все сугубо мое мнение которое не претендует на правило


по поводу мороженои рыбы - не люблю я ее...............рыба должна быть свежей..........................про вкусавые качества морскои и пресноводнои - тут можно спорить до потери пульса и каждый останется при своем мнении ............ главно все правельно приготовить

напишу про один простои но вкусныи рецепт нашеи роднои присноводнои................повезло конечно когда в семье есть рыбак ( я не про фанатиков которые каждую свободную минуту сидят на берегу ) а про людеи которые раз в месяцок ( ну или чаще) снабжают наш стол свежеи рыбои................про её размеры не будим много слов, какая никакая но она свежая.................так вот если есть в доме удочка то аида на берег за лещом.............


если вам повезло и вы словили леща (не подлещика - хотя соидет) тащите его домои и делаем древни рецептик...........рыбу  потрашите..........вымываем............солим и немного перчим.........достаем квашеную капусту и на скавороду её............когда капуста выдаст почти все соки даем еи остыть...............рыбу опять вымываем и высушиваем бум. полотенцем (лучше дать немного повисеть и обсохнуть)..............спросите зачем солили - так ей уже этих 20 мин было достаточно просолиться - она взяла столько соли сколько ей надо.................на тушке рыбы делаем неглыбокие крестообразные надрезы (кости легче потом отделяются)......протвень в котором собрались выпекать можно смазать растительным маслом, а можно и ивовые листь подлажить( только не сухие и немного, а то устроите дымавуху, они необходимы чтоб рыба не пригарела ).......................остывшую капусту зафаршироуваем в рыбу и на протвень - предварительно можно гомельским маинезом смазать рыбу (хотя не правило и на любителя, кто любит хрустящую корочку то несмазываите).....................ну и в разогретый духовои шкаф................на сколько по времени и в какую температуру не подскажу - у меня все както на глаз получается........подрумянился маинез ну или корочка образовалась золотистая значит готова...............можно посыпать перед концом готовки всё это дело сыром...............ну и пробуем что мы сваяли................


есть ещё пару рецептиков.......потом мот поделюсь............................