А у нас сегодня на столе хычины и говядина с черносливом
Хычины (жареные лепешки из пресного теста) с разными начинками.
Тесто:
кефир - где-то 0.5 литра
сода
мука - примерно 4-4.5 стакана
чуть соли
Замешиваем тесто, с него делаем шарики
Делаем начинку. Это может быть фарш с зеленью, я делала сырную начинку с зеленью. С начинки тоже формируем шарики, они должны быть меньше размером ,чем из теста.
Раскатывает тесто как корж, кладем шарик из начинки, залепляем края
Затем опять раскатываем как корж, необходимо раскатать как можно тоньше. Жарить на сухой сковороде.
Горячие хычины смазываем обильно сливочным маслом.
Считается, что если корж набухает во время жарки, то они сделаны правильно. В процессе нужно проткнуть корж в нескольких местах.
Вот, что получается
Извиняюсь за качество фоток
Р.S. Очень советую;)
: 1 ... 11 12 14 15 ... 340 Далее» Вниз