следующая тема »

[21 Август 2025, 18:53:50]

Новости, реклама:

[21 Август 2025, 18:53:50]

Новости, реклама:

[Альгуня]

milaja после тепловой обработки в щавеле теряются  полезные вечещества и всего лишь, а не образуется щавелевая кислота, тк.в природе содержится в щавеле, ревене и некоторых других растениях в свободном виде и в виде оксалатов калия и кальция, а не как двухосновная предельная карбоновая кислота.
Весной же и в начале лета в листьях щавеля преобладают яблочная и лимонная кислоты, в молоденьких листьях много витаминов, особенно С, минеральных веществ (железа, калия), белков, сахаров. И поэтому щавель кладут в суп в самый последгий момент, чтобы все эти витамины не разрушались...