чем можно заменить грудку/говядину. творог не предлагать
Яйца, телятина, баранина, индейка, утка (запеченная с яблоками

), крольчатина, печень (куриная, баранья, говяжья, свиная, телячья), желудочки, сердечки, нежирные сорта рыбы (треска, тунец, кета, горбуша, красная рыба (форель, сёмга), сельдь, минтай и т.д.), морепродукты вроде кальмаров или креветок, икра, тофу.
Растительный белок усваивается хуже: чечевица (мне нравится по вкусу просто потушеная с лучком и/или спаржей), фасоль, горох, бобы. Лучше в сочетании с чем-нибудь.