А то, что мышцы адаптировались это что значит?
Мышцы – это комплекс постоянно обучающихся и приспосабливающихся к нагрузке сократительных волокон. Когда Вы на работе делаете одно и то же, Вы не устаёте и всегда знаете, сколько ресурсов (времени, мозговой активности и т.д.) необходимо на ту или иную задачу. Но стоит дать Вам новое задание - и у Вас стресс, мыслительный процесс запущен, Вы ищете варианты решения и Ваш опыт растёт. Тот же принцип и с мышцами. Именно стресс не вызывает в мышцах "привыкание" и заставляет их расти, адаптироваться под новые условия, нагрузки.
Вообще, если говорить о каких-то постоянных программах тренировок, то не стоит забывать и о психологическом аспекте. А именно - Вас просто начинает воротить от выполнения одних и тех же "унылых" упражнений. Отсюда, кстати, зачастую пропадает мотивация и желание заниматься.
Ну и смена набора упражнений позволит разносторонне развивать мышцы (разные упражнения => тренировка мышц в разных режимах, развитие разных групп мышц).
Мне кажется Вам для начала достаточно соблюдать принцип прогрессирующей нагрузки, то есть особо не меняя программу просто увеличивать рабочие веса, дабы мышцы не расслаблялись. Во всяком случае на начальном этапе, а там уже попозже пытаться разнообразить свой план тренировок, имхо.