следующая тема »

[20 Август 2025, 14:32:43]

Новости, реклама:

[20 Август 2025, 14:32:43]

Новости, реклама:

[Avditoff]

Тема посвящена  спортивной ловле карпа (амура) с использованием волосяной оснастки и  правила: поймал - отпусти.
В теме обсуждаются все вопросы, имеющие отношение к данному увлечению.

[Доктор_Алекс]

Для ясности. Брожение - это превращение глюкозы в разные продукты. Спиртовое - образуется этиловый спирт, уксуснокислое - уксусная кислота, молочнокислое - молочная кислота, при маслянокислом из глюкозы получается масляная кислота.
Дрожжи при доступе кислорода образуют уксус, без доступа - спирт. Молочную кислоту образуют многочисленные молочнокислые бактерии, масляную - анаэробные микробы типа Клостридий. Все эти микробы есть на поверхности зерен и все могут, при случае, размножится.

Добавите дрожжи, они получат численное преимущество, а вы - спирт и уксус в вашей куке. Не добавите, тоже будет бродить, но что там за микробы и что за продукты получаются, надо почитать.
Добавлено: 13 Июль 2014, 21:12:37

Из прочитанных работ Касумяна , пороговой  концентрацией  является  2гр. на 1 кг микса.

Он, наверно, исходил из привлекательности для рыбы. Большая концентрация не привлекает и это надо учитывать при сбраживании. Пусть лучше не тот микроб разовьется.